Esta mañana ha refrescado el ambiente y no podía esperar a hacer una tanda de estas galletas de calabaza con chispas de chocolate sin gluten.
La primera vez que compartí esta receta fue el otoño pasado y rápidamente se convirtieron en nuestras favoritas y en las tuyas!
¿Qué es lo que no te gusta?
Son suaves y masticables, están repletas de chispas de chocolate, tienen la cantidad justa de especias y son taaaan deliciosas!
Además, son súper sencillas de preparar
¡Sólo se tarda 10 minutos en prepararlas y 12 en hornearlas!
¡Y tienen un sabor decadente pero además son sin gluten y veganas! La calabaza sustituye la necesidad de huevo.
¡No nos cansamos de hacerlas!
¡Así que vamos a hacerlas!
Estas galletas están hechas con 12 ingredientes reales e integrales:
Mantequilla o mantequilla sin lácteos
Azúcar moreno
Azúcar de caña
Puré de calabaza puro enlatado
Extracto de vainilla
Gluten-Free all purpose flour (nos encanta GF Jules – Amazon affiliate link)
bicarbonato de sodio
sal
canela
clavo de olor molido
nuez moscada
chispas de chocolate (nosotros usamos semidulce pero puedes usar chocolate negro o Enjoy Life Foods Mini Chips (Amazon affiliate link) si buscas una opción vegana y apta para alérgicos.
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Volviendo a las galletas de chocolate de calabaza sin gluten…
La receta se prepara en 10 minutos o menos.
No puede ser más fácil.
Cremas las mantequillas y el azúcar, añades la calabaza y la vainilla, luego añades los ingredientes secos y las patatas fritas.
Dos consejos: Primero, la mantequilla tiene que estar ablandada (a temperatura ambiente o incluso más blanda) así que recuerda sacar una barrita de la nevera con antelación.
Segundo, siempre me gusta mezclar la harina y los demás ingredientes secos (bicarbonato, sal y especias) en un bol aparte con un cortapastas. Me parece que los combina muy bien y ayuda a la textura de la galleta.
Por último, es una receta muy divertida porque la masa tiene una gran textura para que puedas dejarla caer a cucharadas en una bandeja de galletas que dará lugar a galletas más pequeñas y con trozos.
O puedes presionar las galletas con las manos o con el dorso de una cuchara y tener galletas más grandes y planas. Estas son galletas de 3 a 4 pulgadas.
¡Y como las recetas están repletas de chispas de chocolate, no es necesario añadir más a menos que quieras!
De cualquier manera tendrás las más deliciosas galletas llenas de chispas de chocolate y un toque de especias de calabaza.
¡Un regalo perfecto para el otoño!
¿Quieres una?
¡Espero que os guste tanto como a nosotros!