En el músculo esquelético bovino adulto, expresó cuatro isoformas del gen de la cadena pesada de miosina (MyHC), MyHC-I, MyHC-IIa, MyHC-IIb, y MyHC-IIx que se traducen en diferentes miofibrillas de proteínas estructurales, y luego forman diferentes tipos de fibra muscular. En estos estudios, nuestro objetivo es revelar los patrones de expresión de los genes MyHC en el longissimus dorsi (Ld), el semitendinoso (Se) y el sóleo (Sol) del ganado híbrido Simmental, y su asociación con el contenido de grasa intramuscular (IMF) y la fuerza de cizallamiento de la carne (MSF). Se recogió tejido muscular de Ld, Se y Sol de híbridos Simmental de 6, 12 y 36 meses de edad, respectivamente, y se examinaron los niveles de expresión de las MyHC mediante PCR en tiempo real; al mismo tiempo, se midieron la IMF, la MSF y el tipo de músculo mediante evaluación química, medidor de fuerza de cizallamiento e inmunotinción, respectivamente. Nuestros resultados mostraron que t Ld, Se y Sol expresaban las isoformas MyHC-I, MyHC-IIa y MyHC-IIx pero no MyHC-IIb, además MyHC-I, MyHC-IIa y MyHC-IIx tenían diferentes patrones de expresión en los distintos músculos esqueléticos. La expresión de MyHC-I en Se y Sol, MyHC-IIa en Ld, Se y Sol, y MyHC-IIx en Sol disminuyó con el aumento de la edad. La mayor expresión de MyHC-I en Ld, y MyHC-IIx en Ld y Se se observó en animales de 12 meses. El porcentaje de fibra de tipo IIa ocupaba aproximadamente el 70-80 % entre las distintas fibras musculares de Ld, Se y Sol. El porcentaje de fibra de tipo diferente no estaba relacionado con el contenido de FMI y MSF, pero los niveles de expresión de MyHC-I y MyHC-IIa estaban relacionados negativamente con el contenido de FMI (r = -0,724, y -0,681, respectivamente) y MSF (r = -0,672, y -0,641, respectivamente). El nivel de expresión de MyHC-IIx también estaba relacionado negativamente con el MSF (r = -0,655). En conclusión, el gen MyHC podría considerarse como un factor negativo en la selección genética del contenido de FMI y FSM.