¡Hace tiempo que no me planteo a qué grupo de alimentos pertenece el arroz! Entonces, ¿es el arroz una verdura?
Para cualquiera que no haya estado expuesto a comer arroz durante mucho tiempo, esto puede ser confuso de averiguar. Hay un plato maravilloso conocido como arroz frito con verduras por ahí. Eso es exactamente lo que es, arroz frito con verduras.
Antes de haber comido arroz frito con verduras, me confundía el nombre. Ni siquiera entendía cómo se podía freír el arroz. Me limitaba a comerlo y a saber qué aspecto tenía.
Después, me hice un poco mayor y mi abuela me explicó varias curiosidades sobre el arroz. Siempre me había servido mucho arroz, pero hasta que empecé a cocinarlo, no me interesaba lo que era.
Asumía que la mayoría de las verduras procedían de la tierra y la fruta de una vid o un árbol. Eso es bastante fácil de suponer, pero el mundo, poco después de la infancia, tiende a mostrarte cómo las suposiciones no suelen acabar bien.
El arroz en la pirámide alimenticia
Ahora que soy mayor, veo que el arroz no se parece a la mayoría de las otras verduras. Se parece mucho a la hierba. Como no tengo ni idea de si la hierba puede considerarse una verdura o no (porque no solemos comerla), la forma más fácil de averiguar la respuesta a nuestra pregunta es mirar los grupos de alimentos.
- Grasas, aceites y dulces. Bien, el arroz no es azucarado ni líquido así que definitivamente no es ninguno de esos a menos que se combine con algo.
- Leche, yogur y queso. Bueno, es seguro decir que el arroz no viene de un animal como esos. Creo que ahí está claro.
- Carne, aves, pescado, judías secas, frutos secos y huevos. El arroz no se caza. No se usa para hacer chile. No se utiliza en la mezcla de frutos secos. Los huevos suelen servirse con arroz frito. ¡Bien, ese es otro grupo que hemos despejado, entonces!
- Verduras. Se muestran zanahorias, brócoli y verduras de hoja verde. No es positivo aún, sigamos avanzando para saberlo con certeza.
- Frutas. Veo manzanas, naranjas, plátanos y uvas. Estoy 100% seguro de que el arroz no es una fruta.
- Panes. ¡Esto incluye cereales, pasta, arroz y otros granos!
Cuanto más pensaba en ello, más me daba cuenta de que mucha gente que no come pan sí come arroz. Eso significa que siguen recibiendo su cuota de carbohidratos!
Entonces, ¿es el arroz un vegetal o no?
No en la forma en que lo comemos, al menos. Diablos, había olvidado cuántas veces había escuchado la frase «grano de arroz» hasta hace un momento. Eso habría hecho que esta pregunta fuera mucho más fácil de responder!
No te dejes engañar por el hecho de que crece y es definitivamente una planta. ¡Se deshidrata y se sirve como un grano antes de que lo comamos! Sin embargo, ¡sabe muy bien con verduras y carne!
Para terminar, no podemos juzgar todo por su apariencia, como alguien en nuestras vidas probablemente ya ha mencionado. Todavía tengo mucho que aprender sobre lo que como. Espero que esto haya ayudado a aclarar cualquier confusión para alguien más!