El verano está aquí, lo que significa barbacoas en el patio trasero, peleas de globos de agua, y un montón de delicioso maíz dulce! Puedes apostar que en casi todas las barbacoas, alguien lanzará maíz dulce a la parrilla o traerá una abundante porción de succotash de mantequilla.

Aunque a todos nos gusta el maíz fresco en la mazorca directamente de nuestro mercado local o granja, es importante asegurarse de que está comprando maíz dulce que no ha sido modificado genéticamente. El Proyecto No OGM clasifica el maíz dulce como un cultivo de alto riesgo, es decir, un cultivo que puede derivarse o producirse mediante ingeniería genética y que está disponible comercialmente.

El año pasado, Estados Unidos produjo 8.000 millones de libras de maíz dulce, y un porcentaje cada vez mayor de este maíz dulce está modificado genéticamente. 1 En total, el 92% del maíz cultivado en Estados Unidos está modificado genéticamente.2 Estas cifras crecientes significan que los consumidores deben tener cada vez más cuidado a la hora de elegir productos de maíz.

Las empresas de biotecnología como Monsanto y Syngenta cultivan variedades de maíz dulce modificado genéticamente que ya están apareciendo en nuestros supermercados. Algunos ejemplos son la variedad de maíz dulce Bt, diseñada para repeler insectos, y el maíz dulce Roundup Ready de Monsanto, que permite que el maíz resista dosis más altas de glifosato. El glifosato, un herbicida muy cuestionado, ha sido reconocido recientemente como cancerígeno por el Estado de California. 3 Muchos consumidores están comprensiblemente preocupados por la presencia de este compuesto en sus alimentos.

Los defensores del maíz dulce modificado genéticamente sostienen que el cultivo tiene el potencial de mejorar significativamente el rendimiento. Sin embargo, las promesas sobre estos rendimientos no se sostienen ante el escrutinio. Según el New York Times, la producción de maíz no transgénico en Europa Occidental y la producción de maíz transgénico en Estados Unidos han crecido a un ritmo similar en las últimas tres décadas. 4 La diferencia es que el maíz dulce modificado genéticamente se cultiva ahora en más tierras, con más pesticidas y herbicidas, y en suelos agotados.

¿Quieres mantener el maíz dulce modificado genéticamente lejos de tu familia este verano? Tenga en cuenta estas cuatro formas fáciles de conseguir un delicioso maíz dulce no modificado genéticamente:

1. Plante en su jardín maíz dulce no modificado genéticamente verificado por el Proyecto
2. ¡Compre en su mercado agrícola local y pregunte al agricultor si cultiva productos no modificados genéticamente!
3. ¡Busque la mariposa! Muchos de nuestros minoristas participantes tienen maíz dulce no transgénico tanto en variedades frescas como congeladas, encuentre su minorista local aquí.
4. Construya relaciones con sus agricultores orgánicos locales y llámelos para ver si cultivan maíz dulce no transgénico. Al comprar maíz dulce orgánico y no transgénico, está apoyando a los agricultores, las marcas y los minoristas que apoyan su derecho a saber lo que hay en sus alimentos. También está protegiendo a su familia de los herbicidas nocivos, los carcinógenos potenciales y los efectos desconocidos de los alimentos modificados genéticamente. Al servir una gran ración de succotash de maíz dulce, no sólo está alimentando a sus hijos, sino que está protegiendo y preservando el suministro de alimentos no transgénicos. ¿Necesitas más inspiración? Echa un vistazo a esta receta

   Succotash de maíz dulce

   Ingredientes:

   • 4 tazas de maíz dulce no transgénico
   • 8 oz. de Judías Verdes frescas
   • 1 Pimiento Morrón picado
   • 2 dientes de Ajo picado
   • 1 cucharada de Cebollino picado
   • 2 cucharadas de Mantequilla Salada
   • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
   • Sal y Pimienta al gusto

   Instrucciones:

   1. Cocer las judías verdes durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar.
   2. Caliente el aceite de oliva y el ajo en una sartén y saltee las judías verdes. Añadir el Maíz Dulce y los Pimientos.
   3. Una vez que las verduras estén tiernas y crujientes, añadir mantequilla, sal, pimienta y cebollino.
   4. ¡Sirva caliente como guarnición en su próxima cena familiar, en la reunión del vecindario o en la barbacoa de sus amigos!

   Fuentes

   1Fresh Plaza

   2USDA ERS

   3Organización Mundial de la Salud

   4New York Times

   Etiquetas: Evitar los transgénicos, barbacoa, gmo, asar a la parrilla, verano, maíz dulce

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   Me preocupan todos los productos químicos venenosos y cancerígenos que se encuentran en el maíz y me gustaría cultivar mi propio maíz no gmo, maíz orgánico. ¿Venden ustedes este tipo de semillas? Sólo tengo una pequeña parcela de tierra pero uso compost y me mantengo alejado de los pesticidas y otros productos químicos.

   Responder

   Hola Judith,

   También nos preocupan los pesticidas. El Proyecto Non-GMO no vende productos, pero hemos verificado un montón de semillas de maíz. Puedes buscarlas aquí:
   http://livingnongmo.org/find/products/results/?keyword=corn+seed

   Nosotros somos partidarios de High Mowing Seeds aquí. Creo que tienen unas nueve semillas de maíz verificadas.
   http://livingnongmo.org/find/products/results/?keyword=high+mowing

   Responder

   Los chips de tortilla son mi aperitivo favorito. ¿Qué tipo de chips son no transgénicos?

   Responder

   Hola Jennifer,

   Actualmente tenemos 56 marcas que tienen chips de tortilla Verificados por el Proyecto No GMO, ¡así que tienes un montón de opciones! Puedes encontrarlas en nuestra página web aquí: https://www.nongmoproject.org/find-non-gmo/verified-products/

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