Pruebe a servirse una copa de cada uno y se encontrará con un rico licor de color rojizo en botellas de diseño similar. Dejando a un lado estas similitudes superficiales, descubramos en qué se diferencia un JB de un JD.

Tabla resumen

Descripciones

Jim Beam es un whisky bourbon de Kentucky, y serlo significa que sólo se produce en Kentucky. Es uno de los bourbons más vendidos del mundo. Siete generaciones de la familia Beam se han dedicado a la producción de whisky desde 1795. James B. Beam reactivó el negocio al final de la época de la Ley Seca en Claremont, Kentucky. En 1935, Jeremiah Beam, H. Blum y Harry Homel crearon la James B. Beam Distilling Company y llamaron a sus bourbons Jim Beam Bourbon en adelante. La marca Jim Bean acabó siendo gestionada por el holding llamado Fortune Brands (ya desaparecido) que vendió la marca a Suntory Holdings en 2014.

Este bourbon se destila utilizando mosto de maíz fermentado en barricas de roble. El largo proceso de fermentación crea el sabor amaderado por el que son conocidos los bourbons de Jim Beam.

En términos de precio, Jim Beam es un bourbon de whisky de precio moderado, con un precio medio de 27 dólares. Este punto de precio bajo hace que esté fácilmente disponible incluso en tiendas de descuento. Jim Beam tiene una graduación alcohólica del 86%, es decir, unos 43 grados, lo que lo convierte en una opción muy popular entre las personas que aprietan el bolsillo. Los bebedores habituales dicen que, a pesar de su fuerte contenido de alcohol, tiene un matiz afrutado, mientras que algunos consideran que tiene un sabor similar al del brandy.

Jack Daniel’s es un whisky ácido de Lynchburg, Tennessee. Podría decirse que es el whisky más vendido del mundo. Lo produce la destilería Jack Daniel, que es propiedad y está gestionada por Brown-Forman Corp. desde 1956.

El mosto utilizado para Jack Daniel’s procede de centeno, maíz y cebada malteada, todo ello destilado en alambiques de cobre. A continuación, pasa por un proceso de filtrado llamado «mellowing», que, según la empresa, diferencia su producto.

Históricamente, el Jack Daniel’s de etiqueta negra se producía con una graduación de 90 US, es decir, un 45% de ABV o alcohol por volumen. La Old No.7 (variedad de etiqueta verde) tenía una graduación de 80 US o un 40% de ABV. En 1987, la etiqueta negra se redujo a 86 grados, lo que equivale aproximadamente a un 43% de alcohol. La Tennessee Honey tiene una graduación de 70 grados y un 35% de alcohol. Ambas variantes de la etiqueta se elaboran con los mismos ingredientes. Los catadores profesionales determinan qué lote se venderá como etiqueta negra o etiqueta verde. Una curiosidad: la reducción de la graduación alcohólica habría pasado desapercibida de no ser por la revista «Modern Drunkard Magazine»

Jack Daniel’s se destila a partir de mosto de maíz fermentado en barricas de roble con la adición de carbón vegetal. Disponible en varios tamaños, un whisky Jack Daniel’s Old No. 7 de 1,75 litros tiene un precio medio en Estados Unidos de 39,95 dólares.

Jim Bean vs Jack Daniel’s

¿Entonces cuál es la diferencia entre un Jim Bean y un Jack Daniel’s? Aunque tienen un sabor similar, Jim Bean es un whisky bourbon producido en Kentucky, mientras que Jack Daniel’s es un whisky sour mash de Tennessee. Aunque ambos licores pasan básicamente por el mismo proceso de destilación de mosto de maíz fermentado almacenado en barricas de roble, Jim Bean se fermenta un poco más, lo que le da un sabor agradable y amaderado.

Jack Beam suele tener una prueba de sabor más fuerte y un carácter afrutado, mientras que Jack Daniels da un sabor menos alcohólico y más suave que se atribuye al filtrado de carbón por el que pasa.