¿Qué es una dieta de ceto modificada?
A diferencia de un plan de ceto típico, la versión modificada tiene una proporción de carbohidratos y grasas ligeramente diferente. La composición de macronutrientes en la versión modificada es 50% de grasa, 30% de proteína y 20% de carbohidratos. La ingesta permitida de proteínas y carbohidratos es mayor, y la de grasas es menor en comparación con la dieta ceto tradicional. Por lo tanto, para una persona que consume 1000 cal/día, se permiten 50 g de carbohidratos/día. Es muy similar a la dieta Keto, excepto que es menos extrema y fácil de cumplir. Los beneficios para la salud son similares a los de la típica dieta ceto. Al añadir más proteínas magras como el pollo, el pescado, así como frutas y verduras, es más equilibrado, nutricionalmente diversa.
¿Qué se permite en una dieta ceto modificada?
● Productos lácteos: leche baja en grasa, queso, yogur ● Aceites: aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de girasol ● Frutos secos, y semillas: almendras, nueces, semillas de chía, semillas de girasol, mantequilla de cacahuete, mantequilla de soja ● Todas las verduras & frutas ● Tofu, Frijoles, legumbres, granos enteros ● Carne magra: pollo, pavo, pescado
¿Qué evitar?
● Aceite – aceite de coco ● Mantequilla y mayonesa ● Tocino, carne de res, camarones ● Productos lácteos altos en grasa.
¿Cuáles son las diferentes opciones de comidas en una dieta ceto modificada?
Desayuno – Huevos cocidos/huevos revueltos con verduras, tortilla, tostadas de pan integral con aguacate/queso, avena con frutas/nueces
Almuerzo/cena – Panecillos de queso de pavo, ensalada de pollo a la parrilla, ensalada de jardín con pollo a la parrilla o judías, salmón/pollo al horno con verduras, huevos cocidos con verduras salteadas.
Meriendas – frutos secos, queso bajo en grasa, yogur griego, frutas, zanahorias pequeñas, apio.
¿Cuáles son los beneficios de la ceto modificada sobre la dieta ceto clásica?
Aunque ambas dietas ayudan a la pérdida de peso y a la disminución de la HbA1c, la ceto modificada no aumenta el nivel de colesterol ya que el porcentaje de grasa consumida es menor. Recomiendo las grasas insaturadas sobre las saturadas como fuente de calorías. Una mayor ingesta de grasas saturadas provocará un aumento de los niveles de colesterol en el organismo, que es un factor de riesgo de enfermedad coronaria. En segundo lugar, al incorporar todos los grupos de verduras y frutas, el consumo de antioxidantes, vitaminas y fibra de las fuentes naturales es mayor. En tercer lugar, la dieta Keto tiene el riesgo de conducir a una condición médica que amenaza la vida llamada cetosis, que puede evitarse con una dieta keto modificada. En cuarto lugar, evitar las frutas, y muchos grupos de verduras en la dieta Keto puede conducir a la deficiencia nutricional.
Un plan de dieta, en mi opinión, es el que debe ser fácil de seguir durante toda la vida. Así que no puede ser muy rígido, restrictivo y extremo. Elige siempre un plan de dieta equilibrado y adáptalo a tus necesidades dentro de tus límites calóricos para obtener los beneficios para la salud a largo plazo. Haga que un plan de dieta saludable funcione para usted personalizándolo para que se adapte a su paladar, a su bolsillo y a su horario.
¡Come sano &mantente sano!
Dr.Chandra
La Dra. Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, está certificada en Medicina Interna y Medicina de la Obesidad. Su principal área de atención se centra en la detección, prevención y gestión del sobrepeso / obesidad. Ella ofrece un programa integral de pérdida de peso bajo supervisión médica en Jersey Medical Weight Loss Center, Somerset, NJ. Es miembro de la Asociación de Medicina de la Obesidad y participa activamente en la difusión de la conciencia sobre la obesidad a través de sus blogs, programa de radio y presentaciones. Su artículo » Índice de Masa Corporal-¿Es un indicador fiable de la obesidad?» se publicó en el Journal of Nutrition & Weight Loss en febrero de 2018.