DÍA NACIONAL DE LA FRESA
Continuamos con la temática roja y en forma de corazón de febrero celebrando el Día Nacional de la Fresa el 27 de febrero. Estas jugosas y dulces bayas pueden alegrar cualquier plato y son deliciosas por sí solas.
Hay algunas historias diferentes detrás del origen del nombre. La versión más aceptada es que las bayas se desprendían de las hojas y quedaban «esparcidas» por la planta. Con el tiempo, las «bayas esparcidas» se convirtieron en «fresas». Hubo un tiempo (y algunos jardineros todavía lo hacen hoy) en que los parterres de fresas se cubrían con paja para aislar las plantas durante el invierno, mantener las malas hierbas a raya durante la temporada de crecimiento y facilitar la cosecha. Otra dulce historia cuenta que los niños ingleses ensartaban las bayas en pajas de hierba y vendían las «bayas de paja» en sus barrios.
No sólo son deliciosas, sino que también son fragantes. Pertenecen a la familia de las rosas y son una de las frutas más aromáticas.
Las fresas se cultivan en casi todos los rincones de la Tierra (si es que la Tierra tiene rincones), excepto en sus zonas más heladas del sur y del norte. Además de todos estos lugares posibles, existen más de 600 variedades de fresas.
Una excelente fuente de vitamina C, las fresas son también una buena fuente de ácido fólico, potasio y fibra. Con 55 calorías y cero grasas en una taza, estas dulces dan en el clavo cuando el momento de la merienda llama la atención.
Cómo observar el #DíaNacionalDeLasFresas
Aunque la mejor temporada para las fresas es de finales de abril a agosto, ahora puede ser un buen momento para buscar festivales de fresas y granjas para recogerlas o planear la plantación de tu propio huerto de fresas. Imagínese sentado en su propia parcela comiendo bayas dulces y calientes por el sol que ha recogido o incluso cultivado usted mismo bajo un cielo azul despejado.
Consejos para recoger bayas:
- Recoja bayas completamente maduras. Las fresas no siguen madurando si se recogen demasiado pronto como los plátanos o las peras.
- No llene demasiado el recipiente. Las fresas son tiernas y pueden magullarse fácilmente.
- No lave la fruta hasta que esté lista para comer. Las fresas son susceptibles al moho y el lavado acelerará su deterioro.
- El mejor momento para recoger las fresas es en los días frescos y nublados, pero si se van a comer de inmediato, cualquier momento es perfecto.
- Si recoge más de las que puede comer antes de que se estropeen, las fresas se congelan muy bien. Quítales las tapas verdes y mételas en una bolsa de congelación. Utilízalas para batidos, helados o para cubrir pasteles.
Tal vez quiera tomar un tazón de fresas frescas ahora, o tal vez probar una de las siguientes recetas:
Ensalada de Pretzel con Fresas
Ensalada de Espinacas con Fresas
Batidos Fáciles de Fresas y Plátano
Pastel Fácil de Fresas Frescas
Pudín de Pan con Fresas y Nata
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