Una mimosa, el incansable soldado de a pie en muchos brunchs de domingo, se prepara con sólo dos ingredientes: zumo de naranja y champán. Pero esta sencilla bebida puede ser bastante complicada de preparar cuando se trata de medir las cantidades correctas de cada ingrediente. La cantidad que se vierta de cada uno depende de la calidad de los ingredientes y del nivel de zumbido deseado.
Modelo Mimosa
Las cantidades que decida verter dependerán de lo que quiera saborear más: el zumo de naranja o el champán. Mezcle un tercio de zumo de naranja y dos tercios de champán para satisfacer a los que desean más bebida que zumo. Invierta esas cantidades para obtener una bebida con un poco de alcohol. Las mimosas intermedias -mitad de zumo de naranja y mitad de champán- son más equilibradas en el vaso y en la lengua.
Una regla de oro
La calidad y el precio del zumo de naranja y del champán pueden influir en sus vertidos. Si está preparando muchas mimosas, es posible que quiera servir un vino espumoso más barato, como un Prosecco, en lugar del costoso Champagne. Lo mismo ocurre con el zumo de naranja: si se trata de una gran cantidad de personas, se puede servir más libremente con zumo de naranja concentrado o comprado que con zumo de naranja fresco. Siga esta fórmula cuando sirva para una multitud: un tercio del ingrediente más caro y dos tercios del más barato.
Sustituciones con sabor
Añadir licor de naranja a una mimosa reduce la cantidad de Champagne que necesita servir. Verter un cuarto o un tercio menos de Champagne y sustituirlo por licor de naranja es una alternativa menos costosa y con más sabor. También puedes sustituir todo o parte del zumo de naranja por otros zumos. Vierta la mitad de zumo de naranja y la mitad de zumo de arándanos para añadir acidez y color, o sirva sólo zumo de arándanos para el cóctel de champán conocido como poinsettia.
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Teetotaler’s Tease
Cuando parte de la multitud se abstenga de tomar bebidas para adultos, sirva en su lugar bebidas espumosas sin alcohol. Mezcla mitad de zumo de naranja y mitad de ginger ale para un no-mosa, ajustando las proporciones al gusto personal. Los refrescos de lima limón y de crema son otras opciones sin alcohol. Si el champán o el vino espumoso es un poco soso, añada un poco de azúcar para obtener más burbujas.