Como todo tesoro que se precie, las preciadas trufas necesitan ser cazadas. Los expertos cazadores de trufas recurren a su experiencia para sacar a la luz estos «diamantes de la cocina» y poder utilizarlos en deliciosos platos. Italia es el hábitat natural de algunas de las mejores especies de trufas, como la preciada trufa blanca, la apreciada trufa negra del Périgord, la trufa de Borgoña, la trufa blanca de primavera, la trufa de Brumale y la trufa de verano.
Las trufas frescas pueden pedirse y comprarse durante todo el año en nuestro sitio web, ya que las distintas variedades de trufa entran en temporada en diferentes momentos del año. Es importante cosecharlas correctamente y en el momento adecuado, cuando su carne está madura pero firme y con un penetrante aroma a madera. Nuestras trufas se suministran directamente del cazador al consumidor, lo que permite a los compradores saborear este exquisito hongo subterráneo en su mejor momento.
Contacte con nosotros para saber más sobre nuestras trufas y sus periodos de recolección. Suministramos productos frescos y de gran calidad, adaptados a todas las recetas. Nuestra principal prioridad es la satisfacción del cliente, nacida de la conciencia de que las trufas deben ser apreciadas según reglas específicas, directamente del cazador al consumidor. Además de garantizar que las trufas están en su mejor momento cuando llegan a usted, esta ausencia de intermediarios y de terceros distribuidores también le permite comprar las mejores trufas a precios muy favorables.
Períodos de recolección y disponibilidad de la trufa fresca
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La apreciada trufa blanca (Tuber magnatum Pico), también conocida como trufa blanca italiana, se caracteriza por su piel dorada…
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La preciada trufa negra del Périgord (Tuber melanosporum Vitt.) se llama así por su piel oscura y su carne…
La trufa blanca de primavera (Tuber borchii Vitt.) tiene una piel lisa y pálida, que va del ocre al naranja oscuro…
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