El ajo se utiliza como hierba medicinal. De hecho, es uno de los mejores combatientes de la infección disponible para las infecciones bacterianas y virales.
Si usted pasa algún tiempo en la cocina, es probable que esté familiarizado con el ajo – si no con el sabor, al menos con su olor acre. Lo ame o lo odie, no se puede negar que el ajo no sólo es un complemento sabroso para las comidas, sino también un poderoso remedio natural. De hecho, el ajo es uno de los mejores combatientes de las infecciones, tanto bacterianas como víricas. Es un antibiótico natural que no parece crear cepas de bacterias resistentes. Además, se ha demostrado que el extracto de ajo fresco es capaz de neutralizar o destruir muchos virus.
Ajo para el alivio natural del resfriado
Por ejemplo, si se resfría con frecuencia, el ajo puede ser de ayuda. Un estudio descubrió que los que tomaron un suplemento diario de ajo redujeron el número de resfriados en un 63%, y la duración media de los síntomas del resfriado se redujo en un 70% respecto a los del grupo de placebo. Otro estudio descubrió que altas dosis de extracto de ajo pueden reducir la duración de los días de resfriado o gripe en un 61%. Esta es una de las razones por las que encontrará el ajo como ingrediente en la fórmula Super ViraGon de Jon Barron.
El ajo como refuerzo inmunológico
Además, el ajo posee la capacidad de estimular un sistema inmunológico saludable. Puede estimular la actividad de los macrófagos (glóbulos blancos), que engullen organismos extraños, como virus, bacterias y levaduras. Además, el ajo aumenta la actividad de las células T auxiliares (células inmunitarias que son fundamentales para la actividad de todo el sistema inmunitario). Además, cuando el ajo se tritura o se pica, forma una serie de sustancias bioquímicas que, junto con el ajoeno, sustancia química que proporciona olor, actúan para destruir muchos tipos de parásitos. Esto es especialmente importante durante cualquier desintoxicación y es la razón por la que verá el ajo en la Tintura para el Hígado de Jon Barron para desintoxicar y reparar el hígado.
El ajo como antibacteriano natural
Este pequeño bulbo no se detiene ahí, tampoco. El ajo puede ser particularmente eficaz en el tratamiento de las infecciones virales de las vías respiratorias superiores debido a sus propiedades de refuerzo del sistema inmunitario y a su capacidad para eliminar la mucosidad de los pulmones. Destruye y/o inhibe diversas bacterias y hongos, con una acción antibacteriana equivalente al 1% de penicilina. Entre los beneficios del ajo para el hombre y la mujer se encuentra también el de ser un eficaz aliado contra las bacterias del estreptococo, el estafilococo e incluso el ántrax. Como dice el Centro de Información del Ajo de Gran Bretaña:
«El ajo es el único antibiótico que puede realmente matar las bacterias infectantes y al mismo tiempo proteger al cuerpo de los venenos que están causando la infección. Se sabe que la bacteria más sensible al ajo es el mortal Bacillus anthracis, que produce el veneno ántrax. Incluso el precursor de la medicina antibiótica, Louis Pasteur, reconoció que el ajo era tan eficaz como la penicilina, y estudios posteriores demostraron una actividad similar a la de un antibiótico más moderno, el cloranfenicol. Incluso la sangre de los consumidores de ajo puede matar las bacterias; y también se ha informado de que el vapor del ajo recién cortado puede matar las bacterias a una distancia de ¡8 pulgadas!»
El ajo para la salud del corazón
Más que un luchador contra las infecciones, el ajo tiene una serie de otros beneficios para la salud. Algunos estudios han demostrado que la suplementación con ajo puede tener un impacto significativo en la reducción de la presión arterial en personas con problemas de presión arterial alta. De hecho, un estudio demostró que el extracto de ajo envejecido en dosis de 600-1.500 mg era tan eficaz como el medicamento Atenolol para reducir la presión arterial durante un periodo de 24 semanas. También parece ayudar a reducir el colesterol total y/o el colesterol LDL en un 10-15%.
Ajo para aumentar el rendimiento
Eso es sólo una muestra de todo lo que puede hacer este bulbo. Se le atribuye ser una de las primeras sustancias «potenciadoras del rendimiento». Las culturas antiguas utilizaban el ajo para ayudar a reducir la fatiga y mejorar la capacidad de trabajo de los obreros, incluidos los constructores de las grandes pirámides. (Las inscripciones encontradas en las tumbas de los trabajadores de las grandes pirámides demuestran que les encantaba el ajo). Incluso se daba a los atletas olímpicos en la antigua Grecia.
Más beneficios naturales del ajo para la salud
Se ha demostrado que el ajo ayuda a desintoxicar los metales pesados del cuerpo. Tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales. Además, también se ha acreditado que ayuda a:
- eliminar las astillas
- destruir el herpes labial
- repeler los mosquitos
- prevenir las intoxicaciones alimentarias
- mejorar el estado general de la piel
- prevenir el endurecimiento de las arterias
- ayudar a proteger contra el cáncer
- combatir los radicales libres
¿Quién iba a decir que un bulbo tan pequeño de sabor y olor penetrante podía ser capaz de hacer tanto?
¿Cómo utilizar el ajo
Entonces, cómo aprovechar la medicina natural de la naturaleza? Dejar reposar el ajo durante unos diez minutos después de haberlo picado o machacado permite que las enzimas del ajo empiecen a trabajar en su favor. Si utilizas el ajo inmediatamente, corres el riesgo de no obtener todos sus beneficios. Por ejemplo, en ausencia de picado o triturado, las investigaciones han demostrado que sólo 60 segundos de cocción inmediata en el microondas hacen que el ajo pierda parte de sus propiedades protectoras contra el cáncer. Hervir inmediatamente el ajo entero e intacto también reducirá estas propiedades, al igual que añadir inmediatamente un ingrediente muy poco ácido como el zumo de limón.
Así que cuando piense en las opciones para la cena de esta noche, ¡no olvide incluir el ajo!
