¡Este batido de limón es como el sol en una botella! El yogur, el limón, la miel, el jengibre y la cúrcuma te despertarán en una mañana somnolienta.

El invierno, tío. Se está alargando, ¿verdad? Al menos aquí en Michigan, febrero parece ser el mes más duro en cuanto a sentir que la primavera no volverá nunca más.

Lo único que me hace salir de la cama últimamente es saber que este Sunshine in a Bottle Lemon Smoothie está a sólo unos minutos de distancia una vez que llegue abajo.

Incluso preparo mi licuadora en la encimera la noche anterior, así que estoy todo listo para ir.

Y como sabes, el limón es mi sabor favorito (incluso hago un buen margarita de limón), así que es como si me despertara con mi comida favorita.

Cada uno de los ingredientes de este batido (bueno, excepto el hielo) está diseñado para obtener el máximo sabor y beneficios para la salud.

Así es, he diseñado este batido. Mi marido es ingeniero mecánico y yo soy ingeniera de alimentos.

Acerca de esta receta de Batido de Limón:

Comienza con una cucharada de yogur francés de vainilla o yogur griego con sabor a vainilla para obtener tus probióticos para el día, y crear una base sutilmente dulce y cremosa para este batido.

A continuación, coge un limón grande y rállalo en la batidora, luego exprime el zumo del limón.

Añade una cucharada de miel (el néctar de agave y el jarabe de arce también son buenas opciones aquí) para obtener más dulzura que contrarreste la naturaleza ácida brillante del limón. La miel también le dará un impulso natural de energía por la mañana.

¿Tiene algunos músculos doloridos por su entrenamiento de ayer? Rayos, me duele el cuello sólo por haber dormido mal. Para eso está el jengibre fresco. El jengibre puede usarse como analgésico natural para los dolores musculares.

Por último, tenemos una pizca de cúrcuma molida, que puede ayudar a combatir un resfriado si es necesario.

¿Puedo hacer este Batido de Limón vegano?

Seguro, este batido de limón es muy fácil de hacer vegano! Elimina los productos lácteos simplemente utilizando una alternativa de yogur no láctea (como el yogur hecho con leche de almendras o leche de soja) en lugar del yogur, y sustituye la miel por sirope de arce o néctar de agave.

¿Puedo hacer un batido de limón sin yogur en absoluto?

Personalmente, no lo recomendaría. Sin el yogur, básicamente te quedarás con una limonada mezclada 🙂 El yogur es lo que le da cuerpo al batido y lo hace saciante.

¿Y si no encuentro jengibre fresco para este batido de limón?

Aunque el sabor no será tan brillante y fresco sin jengibre fresco, se puede utilizar jengibre seco molido en lugar de jengibre fresco en esta receta. 1/4 de cucharadita de jengibre molido será suficiente.

¿Puedo hacer un batido de limón con espinacas?

¡Este es uno de mis trucos favoritos para introducir más verduras en mi dieta! Estoy dispuesta a añadir un puñado de espinacas a casi cualquier tipo de batido que haga, y he añadido espinacas a este batido de limón con bastante frecuencia.

Por supuesto, el batido se convertirá en un color verde vibrante, pero personalmente, no encuentro que el sabor cambie mucho. Los sabores brillantes del limón y el jengibre cubren el sabor de las espinacas, en mi opinión.

¿Puedo hacer una porción de este batido?

¡Seguro! La receta está escrita para dos porciones porque mi marido y yo solemos tomar un batido cada uno cuando hago esta receta.

Pero también hago una sola porción sólo para mí en ocasiones. Si quieres hacer una porción, simplemente divide los ingredientes a la mitad así:

• 1/2 taza de yogur
• 1/2 taza de cubitos de hielo
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
• 1-1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• pizca de cúrcuma molida

Otras estupendas recetas de batidos:

• Batido de cacao alto en proteínas – prueba este para satisfacer un antojo de chocolate de una manera más saludable
• Batido de arándanos y limón – ¡Un batido de limón, pero que sea morado!
• Tazón de batido verde Citrus Zing – casi demasiado bonito para comerlo, pero no del todo 🙂
• Baya & Batidos de remolacha – nutrición vibrante en una botella. ¡fíjate en el color magenta natural!
• Batido de sol tropical – unas vacaciones en un vaso.
• Batido de desayuno de moca y plátano – ¡los lectores adoran este batido por la mañana!
• Batido de rollo de canela de Family Fresh Meals
• Batido de tarta de manzana de Ahead of Thyme