Barras de tarta de queso de limón: ¡capas de corteza de galleta, tarta de queso de limón y barras de galleta de limón! Uno de los postres más deliciosos de todos los tiempos, ¡no podrás dejar de comerlos!
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- Ingredientes
- Para la corteza:
- Para el relleno de la tarta de queso:
- Para la capa de galletas:
- Instrucciones
- Información nutricional:
- Rendimiento:
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Si alguno de vosotros sigue mi blog para ver las nuevas actualizaciones, se habrá dado cuenta de que la semana pasada bajé a sólo dos recetas nuevas. Tenía la intención de compartir estas Barras de Tarta de Queso y Limón el jueves… pero estaba hecha un ovillo llorando en un rincón.
Ya veis. Tan emocionada como estoy de que mi hijo tenga planes para su vida después del instituto… también me aterra. He mencionado antes que va a ir al campo de entrenamiento de los marines este verano. Bueno, nos hemos enterado de que su fecha se ha adelantado y que faltan 3 semanas.
Sólo quiero abrazarlo y protegerlo para siempre. Pero ya ves, ese es el cambio que ha ocurrido. He pasado los últimos 18 años amándolo, ayudándolo a aprender y a crecer hasta convertirse en el hombre que es hoy. 18 años protegiéndolo.
Ahora, es él quien deja el nido para protegerme a MÍ. Y a ti. Me siento extremadamente orgullosa y humilde por este pensamiento. Así que tened paciencia conmigo las próximas semanas porque seguro que seré un desastre de emociones.
¿Sabéis qué ayuda? Sí. Comerme mis emociones. Soy ese tipo de persona. Y estas Barras de Tarta de Queso y Limón están aquí para mí cuando me siento triste y asustada. Y cuando me haya comido toda la tanda, supongo que tendré que hacer más, ¿no?
El mes pasado proclamé estas Snickerdoodle Cheesecake Bars como uno de los mejores postres que he hecho. Y ahora fui y las hice con un toque de limón. Que es más o menos mi sabor favorito… adoro los postres con LIMÓN. Así que me gustaría enmendar mi declaración anterior y declarar estas Barras de Tarta de Queso con Limón EL MEJOR POSTRE QUE SE HA HECHO.
Estoy perdiendo totalmente la credibilidad con ustedes. ¿Verdad? Pero, antes de que os pierda. Haz esto. ¡Entonces volveréis a confiar en mí!
Si estáis buscando las mejores Barras de Limón con Corteza de Galleta, ésta lo es. Fácil corteza de galleta con un relleno de limón dulce y ácido y glaseado de limón, cubierto con azúcar en polvo!
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Receta de barritas de queso de limón y videotutorial:
¡Las Barras de Tarta de Queso de Limón tienen una corteza de galletas graham, relleno de tarta de queso de limón y cobertura de galletas de chocolate blanco!
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas de galletas Nilla Wafers, desmenuzadas (unas 60 galletas)
- ¼ de taza de azúcar granulada
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de la tarta de queso:
- 2 paquetes (8oz cada uno) de queso crema, ablandado
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 1 limón, rallado
Para la capa de galletas:
- ¾ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 ½ taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- ¾ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 2 taza de harina de uso general
- 1 limón, rallado
- 11oz de bocadillos de chocolate blanco (yo uso Ghirardelli)
Instrucciones
- Linear un molde para hornear de 13×9 con papel pergamino. Ponga a un lado. Precalentar el horno a 350 grados.
- En un procesador de alimentos, pulsar las galletas Nilla Wafer con el azúcar hasta que sean migajas finas. Añada la mantequilla derretida y pulse hasta que se combinen.
- Pulse las migas en el fondo de la fuente de horno preparada. Con la palma de la mano, presione las migas firmemente hasta que queden presionadas en el fondo del plato.
- Para el relleno, bata el queso crema con el azúcar, los huevos, el extracto de limón y la ralladura de limón utilizando el accesorio de batidora de su batidora eléctrica. Batir hasta que esté esponjoso y suave (unos 3-4 minutos). Verter sobre la corteza de galletas.
- Para la masa de galletas, batir la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos. Añadir el huevo, la vainilla y la ralladura de limón y batir hasta que se combinen. Añadir el polvo de hornear, la sal y la harina, batiendo hasta que esté completamente mezclado. Incorporar los trozos de chocolate blanco. Coloque la masa a cucharadas grandes en la parte superior de la capa de tarta de queso. Utilice las yemas de los dedos para extenderla suavemente hasta cubrirla.
- Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté ligeramente dorada. El centro todavía estará movido, no pasa nada. Deje que se enfríe completamente. Refrigerar durante 4 horas (o toda la noche). Cortar y servir FRÍO. Disfrute!
Información nutricional:
Rendimiento:
24
Tamaño de la porción:
1 barra de galleta
Cantidad por porción:Calorías: 339Grasas totales: 18gGrasas saturadas: 11gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 59mgSodio: 126mgCarbohidratos: 42gFibra: 0gAzúcar: 31gProteína: 3g
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La receta de hoy de Barras de tarta de queso y limón fue publicada originalmente en Dulces Shugary el 22 de junio de 2015 y ha sido republicada en agosto de 2018.