Da mein Zitronenbaum mich anfleht, mehr Zitronen zu pflücken und sie zu verwenden, habe ich beschlossen, ein lecker klingendes Rezept auszuprobieren, das ich von einem Freund aus der Kirche bekommen habe – Zitronenblüten! Sie sind so toll geworden, und sie waren auch verdammt einfach.
Ein zitroniger Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht, und der dazu einlädt, einen nach dem anderen zu essen, wie eine Tüte Kartoffelchips …. Ich bin dabei!!!
Mit einem Löffel 1 Esslöffel der Mischung in jede Muffinform geben. 12 Minuten backen.
Die Blüten auf ein Handtuch stürzen, wenn die Form aus dem Ofen genommen wird.
Um die Glasur zuzubereiten, Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel sieben. Zitronensaft, -schale, Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren. Die warmen Blüten in die Glasur tauchen und so viel wie möglich damit bedecken.
Die Blüten auf ein Drahtgestell legen und mit Wachspapier unterlegen, um Tropfen aufzufangen. Lassen Sie die Glasur gut fest werden, bevor Sie sie servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
*Sie können auch kleine Stücke von kandierten Früchten direkt nach dem Glasieren hinzufügen.
- 1 Packung gelbe Kuchenmischung
- 1, 3.5 Unzen Packung Instant-Zitronenpudding
- 4 Eier
- 3/4 Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
- Glasur
- 4 Tassen Puderzucker
- 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
- Geriebene Zitronenschale von einer Zitrone
- 3 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl
- 3 Esslöffel Wasser
- Ofen auf 350° vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
- In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Puddingmischung, Eier und Öl vermischen. Mit einem elektrischen Mixer zwei Minuten lang verrühren.
- Mit einem Löffel 1 Esslöffel der Mischung in jede Muffinform geben. 12 Minuten backen.
- Die Blüten auf ein Handtuch stürzen, wenn die Form aus dem Ofen genommen wird.
- Für die Glasur den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel sieben. Zitronensaft, -schale, Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren. Die warmen Blüten in die Glasur tauchen und so viel wie möglich damit bedecken.
- Die Blüten auf ein Drahtgestell legen und mit Wachspapier unterlegen, um Tropfen aufzufangen. Die Glasur gut fest werden lassen, bevor man sie serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
- *Sie können auch kleine Stücke von kandierten Früchten direkt nach dem Glasieren hinzufügen.