Fragen Sie einen Mitarbeiter von Kauai Coffee, wie ein typischer Tag auf der Kaffeefarm aussieht, und Sie werden wahrscheinlich ein warmes Lächeln und ein sanftes Lachen zurückbekommen.

„Ich weiß nicht, ob es einen typischen Tag bei Kauai Coffee gibt“, sagt Chazlyn Aki, Technikerin für Qualitätssicherung, „aber wir arbeiten alle sehr gut zusammen, um sicherzustellen, dass alles von oben bis unten reibungslos läuft“, fährt sie fort.

Wenn Sie jemals nach einer köstlichen Tasse Kauai-Kaffee gegriffen und sich gefragt haben, wo er herkommt oder wie er von der Kaffeefarm in Ihre Lieblingstasse gelangt, erhalten Sie hier einen Einblick in die Pflanzen, Orte und Menschen, die dies möglich machen.

Von der Zuckerplantage zur Kaffeefarm

Kauai-Kaffee begann als McBryde Sugar Company in den späten 1800er Jahren. Schon wenige Jahre nach der Gründung baute McBryde Sugar auf fast dem gesamten Land zwischen dem Hanapepe River und der Stadt Koloa Zuckerrohr an. Das Aufkommen globaler Konflikte zu Beginn des 20. Jahrhunderts leitete das Ende der Zuckerplantagen-Ära auf Hawaii ein, und bis 1974 wurden viele Zuckerplantagen und Verarbeitungsfabriken geschlossen.

Dann verwüstete 1982 der Hurrikan Iwa die Insel Kauai und veranlasste McBryde, den Anbau zu diversifizieren und Kaffee und Macadamianüsse auf der Farm zu pflanzen. Zehn Jahre später wurde Kauai vom Hurrikan Iniki heimgesucht, der einen Großteil der Infrastruktur der Insel zerstörte. Glücklicherweise überstanden die Kaffeepflanzen den Sturm besser als andere Kulturen, und heute ist Kauai Coffee die größte Kaffeefarm in den Vereinigten Staaten mit mehr als 4 Millionen Kaffeebäumen, die auf 3.100 Hektar angepflanzt sind.

Was wird auf einer Kaffeefarm angepflanzt?

Die meisten Menschen sind mit dem dunklen und glänzenden Aussehen einer gerösteten Kaffeebohne vertraut, können aber eine Kaffeepflanze vielleicht nicht so leicht identifizieren. Der botanische Ursprung des Kaffees ist eine Pflanzengattung namens Coffea. Innerhalb dieser Gattung gibt es mehr als 6.000 Arten von tropischen Bäumen und Sträuchern und zwischen 25 und 100 Arten von Kaffee. Der gesamte Kaffee, der auf der Kauai Coffee Farm angebaut wird, ist Coffea arabica, der etwa 70 % der weltweiten Kaffeeproduktion ausmacht.

Kaffeebäume sind eine wunderschöne Pflanze mit großen, grünen, wachsartigen Blättern. Kaffeebäume produzieren eine zarte, selbstbestäubende Blüte, die nur ein paar Stunden hält, bevor sie zu welken beginnt und von den Zweigen abfällt. Nach der Blüte wachsen die Kaffeekirschen an den Zweigen der Bäume, bis sie reif und bereit für die Ernte sind.

Umweltbedingungen für den Kaffeeanbau

Temperatur, Höhenlage und Boden sind einige der wichtigsten Umweltbedingungen, die auf einer Kaffeefarm zu berücksichtigen sind. Kaffee wächst am besten in Klimazonen mit nährstoffreichem Boden, warmen Temperaturen und häufigem Regen. Die Kaffeefarmen, die oft als „Bohnengürtel“ bezeichnet werden, befinden sich hauptsächlich zwischen 25 Grad nördlicher und 30 Grad südlicher Breite. Auf Kauai bietet uns Mutter Natur vulkanischen Boden, tropischen Sonnenschein, milde Temperaturen und reichlich Regen in den Bergen – die perfekte Kombination für köstlichen, auf der Insel angebauten Kaffee.

Wasser für Kaffee

Ein glücklicher und gesunder Kaffeebaum benötigt ausreichende Wasserressourcen, um einen hohen Ertrag und hochwertige Kaffeefrüchte zu produzieren. Auf vielen kleinen bis mittelgroßen Kaffeefarmen weltweit sind die Erzeuger auf Regenfälle als einzige Wasserquelle angewiesen. Regen ist wichtig, aber Kauai Coffee ist auch die größte Tropfbewässerungs-Kaffeefarm der Welt, mit über 2.500 Meilen Tropfschläuchen. Das effiziente Tropfbewässerungssystem bringt Wasser und Dünger direkt an die Baumwurzeln, so dass auf der Kaffeefarm kein Dünger gespritzt oder gestreut werden muss.

„Es ist viel mehr Arbeit, nachhaltig zu wirtschaften, und es erfordert mehr Planung und mehr Leute, aber wir finden es heraus, und es ist aufregend“, sagt Jon Ching, Orchard Manager. „Wir bauen Kaffee auf eine Weise an, die für alle besser ist. Wir bauen Deckfrüchte an und erforschen den Einsatz neuer Hilfsmittel zur Unkraut- und Wasserregulierung“, fährt er fort.

Die Verwaltung von mehr als 2.500 Meilen Tropfbewässerung ist keine leichte Aufgabe, aber die Mitarbeiter von Kauai Coffee sind immer bereit für die Herausforderung.

„Es ist nicht schwer zu verwalten, es sei denn, wir haben Wasserknappheit“, sagt Jesus Lagura, Senior. Orchard Worker. „Dann ist es eine andere Geschichte. Wir müssen sicherstellen, dass wir mehr als genug Wasser für die Bäume haben“, fährt er fort.

Deckfrüchte und Kompost

Kauai Coffee hat ein Nachhaltigkeitsprogramm für seine Kaffeeplantagen eingeführt, das einen gesünderen Boden schafft, den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Herbiziden reduziert, den Bewässerungsbedarf verringert und noch bessere Kaffeeprofile erzeugt. Die beiden Hauptkomponenten des Nachhaltigkeitsprogramms sind der Einsatz von Deckfrüchten und ein umfangreiches Kompostierungsprogramm. Erfahren Sie hier mehr über die Umstellung auf Deckfruchtanbau und das Kompostierungsprogramm.

Wachstum und Reife der Bäume

Von der Pflanzung eines Kaffeesetzlings bis zur Reife und Fruchtbildung können bis zu 4 Jahre vergehen. Mit zunehmendem Alter verliert der Kaffee natürlich an Produktivität, aber regelmäßiges Beschneiden und ein angemessener Abstand zwischen den Pflanzen können die Lebensdauer und die Produktivität des Baumes verbessern. Ausgereifte Kaffeebäume, die gut gepflegt werden, können 50-60 Jahre lang Kaffee produzieren, aber bis zu 100 Jahre sind nicht unmöglich.

Von der Kaffeefarm in Ihre Tasse

Kauai Coffee ist ein authentisches hawaiianisches Kaffeegut und der größte vertikal integrierte Kaffeeproduzent in den USA. 100% Kauai-Kaffee wird auf Kauai angebaut, geröstet und verpackt, was eine Qualitätskontrolle vom Samen bis zur Tasse ermöglicht.

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