Meerrettich – vor allem frischer Meerrettich – ist ein beliebtes Gewürz unter Feinschmeckern, besonders unter denen, die ein wenig Würze in ihrem Leben lieben. Aber was soll man tun, wenn der frische Meerrettich in der Küche ausgegangen ist? Es gibt viele andere Gewürze, die den Meerrettich für ein oder zwei Tage ersetzen können, bis Sie die Gelegenheit haben, in den Supermarkt zu gehen. Im Folgenden finden Sie vier der besten Möglichkeiten.
Wasabi-Paste
Wasabi ist ein hervorragender Ersatz für Meerrettich, denn die Hauptbestandteile des Wasabi, den wir (außerhalb Japans) kennen, sind oft Meerrettich und ein grüner Lebensmittelfarbstoff.
Wasabi-Paste können Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Wenn sie dort nicht erhältlich ist, gehen Sie in den nächsten asiatischen Supermarkt und kaufen Sie eine große Flasche des grünen Zeugs. Die Schärfe und der Geschmack sind nicht so stark wie beim Meerrettich selbst, so dass du vielleicht etwas mehr Wasabi zum Kochen verwenden musst, als du es normalerweise tun würdest.
Ingwer
Ingwer hat zwar einen etwas süßeren Geschmack, aber Meerrettichliebhaber werden ihn trotzdem nützlich finden, wenn alles andere fehlschlägt.
Versuch, wenn möglich frischen Ingwer zu verwenden. Wenn Sie keinen frischen Ingwer haben, versuchen Sie es stattdessen mit Ingweröl und gemahlenem Ingwer. Wahrscheinlich müssen Sie eine größere Menge Ingwer zugeben, als Sie gewohnt sind, um den scharfen Meerrettichgeschmack zu erreichen.
Senf
Es gibt mindestens ein Dutzend verschiedene Senfsorten, die in örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Um den besten Geschmack des Meerrettichersatzes zu erhalten, kaufen Sie die schärfste Marke, die Sie finden können.
Wenn Sie scharfen Senf zu der Mischung hinzufügen, wird der Geschmack ein wenig anders sein, aber Sie werden immer noch in der Lage sein, einen würzigen Kick mit Ihrer Mahlzeit zu genießen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Senfsauce anstelle von gemahlenen Senfkörnern verwenden.
Echte Meerrettichsauce
Es handelt sich zwar nicht um frischen, gehackten Meerrettich, aber Meerrettichsauce ist in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich, und beide sind geschmacklich fast identisch. Um in Zukunft einen Meerrettichmangel zu vermeiden, sollten Sie sich bei Ihrem nächsten Einkauf mit Meerrettichsauce eindecken.
Wenn Sie ein Meerrettichfanatiker sind, ist ein Leben ohne diese weiße, scharfe Wurzel fast unmöglich. Vermeiden Sie diese Probleme in Zukunft, indem Sie immer den Überblick über Ihren Meerrettichvorrat behalten und mehrere Wurzeln auf einmal kaufen, wenn Sie in den Supermarkt gehen. Oder versuchen Sie, sie selbst anzubauen, um immer einen Vorrat parat zu haben.