Wie gesund sind Blaubeeren? Sie suchen nach Nährwertangaben für Blaubeeren? Lesen Sie weiter! Auf der Suche nach gesunden Blaubeer-Rezepten? Hier sind einige gesunde roh-vegane und Blaubeer-Rezepte zum Ausprobieren!

Warum Sie Ihre Blaubeeren essen sollten

Im Bereich der Rohkost-Küche ist es schwer, mit dem neuesten Superfood-Wahnsinn Schritt zu halten. Jedes Mal, wenn Sie Ihren Computer einschalten, steht eine neue Beere ganz oben auf der Liste der antioxidantienreichen Lebensmittel und lebensrettenden Nährstoffkraftwerke. Allzu oft stammen diese Lebensmittel von weit entfernten Orten, tief im Dschungel, und werden daher getrocknet, eingefroren oder anderweitig verändert, um die Haltbarkeit zu verbessern und den Transport zu ermöglichen. Blaubeeren hingegen sind in Nordamerika leicht erhältlich und für die breite Masse in ihrer rohen, unverfälschten Form zugänglich. So bieten sie den größten Nährwert.

Das soll nicht heißen, dass diese ausgefallenen Beeren und andere Supernahrungsmittel nicht auch großartig sind (Hanf zum Beispiel ist eine fantastische Wahl für Veganer und Roh-Veganer und eine großartige Quelle für rohes veganes Eiweiß), aber jedes Lebensmittel, das in Ihrem Garten von der Rebe gepflückt werden kann, wird Ihre beste Wahl für Nährstoffe bei einer rohen veganen Ernährung sein.

Nährwertangaben für Heidelbeeren

Eine Tasse Heidelbeeren (145 Gramm) liefert:

• Kalorien 83, Kalorien aus Fett 5
• % Tageswert:
• Gesamtfett 0,5g 1%, Gesättigtes Fett 0,0g 0%, Mehrfach ungesättigtes Fett 0,2g, Einfach ungesättigtes Fett 0,1g
• Cholesterin 0mg 0%
• Natrium 1mg 0%
• Kalium 112mg 3%
• Gesamtkohlenhydrate 21,0g 7%
• Ballaststoffe 3.5g 14%
• Zucker 14.4g
• Eiweiß 1.1g
• Vitamin A 0%, Vitamin C 38%, Kalzium 0%, Eisen 11%

Antioxidantienreich

Blaubeeren sind eines der antioxidantienreichsten Lebensmittel der Welt. Antioxidantien sind lebensnotwendig, und es ist bekannt, dass sie Herzkrankheiten und sogar Krebs vorbeugen können. Die blaue Farbe der Beere stammt von ihren Polyphenolen, die den Großteil ihrer antioxidativen Eigenschaften ausmachen.

Mangan

Mangan ist ein Spurenelement, das für alle lebenden Organismen notwendig ist. Es ist entscheidend für die Entwicklung der Knochen sowie für den Stoffwechsel von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.

Ballaststoffe

Die meisten Obst- und Gemüsesorten, darunter auch Blaubeeren, sind reich an Ballaststoffen. Diese kleinen blauen Edelsteine helfen, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten, was wiederum das Herz gesund hält. Ballaststoffe unterstützen auch die Regelmäßigkeit Ihres Verdauungssystems.

Vitamin C

Eine Portion Blaubeeren (ca. 1 Tasse) liefert 25 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Vitamin C ist eines der häufigsten Antioxidantien und trägt zu gesundem Zahnfleisch, der Aufnahme von Eisen und gesunden Kapillaren, der Bildung von Kollagen und einem kräftigen Immunsystem bei.