Dieses einfache Taco-Suppen-Rezept lässt sich in 30 Minuten auf dem Herd, im Instant Pot oder langsam im Crock Pot zubereiten und ist ein gesundes, mexikanisch inspiriertes Gericht, das man im Voraus zubereiten kann und das nur eine Schüssel benötigt.
- Einfache Taco-Suppe
- What’s In This Easy Taco Soup
- Wie man Taco-Suppe macht
- Taco-Suppen-Belag
- Wie man die Crock Pot Taco Soup zubereitet
- Wie man Instant Pot Taco Soup macht
- Was man zur Taco-Suppe isst
- Wie lange ist Taco-Suppe gut?
- Weitere einfache Suppenrezepte
- Einfache Taco-Suppe (Herdplatte, Instant Pot oder Crock Pot)
- Zutaten
- Anleitung
- Auf dem Herd zubereiten
- Zubereitung im Crock Pot Slow Cooker
- Zubereitung im Instant Pot
- Rezepthinweise
- Mehr mexikanische Rezeptideen
- „Was soll ich zum Abendessen machen?“
Einfache Taco-Suppe
In den Worten von Rachel Ray ist diese einfache Taco-Suppe eher eine „Suppe“, also ein Eintopf mit Suppe. Sie ist deftig, gesund, sehr schmackhaft, nicht zu brühwarm, und wenn man die Schüssel geleert hat, hat man das Gefühl, eine richtige Mahlzeit gegessen zu haben. Und all die Taco-Beilagen machen das mexikanische Abendessen perfekt.
Wir alle haben unterschiedliche Kochstile und unterschiedliche Bedürfnisse. Schnell. Langsam. Später. Deshalb gebe ich dir dieses Rezept mit 3 verschiedenen Anleitungen. So macht man schnelles Abendessen. Oder, wenn Sie es bevorzugen, machen Sie es langsam. Kochtopf. Instant Pot. Nur ein Topf. Sie haben die Wahl. Diese Suppe ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ein Festmahl, das man im Voraus zubereiten kann, oder man kann sie verdoppeln und die Hälfte davon einfrieren, um sie für spätere Mahlzeiten einzuplanen.
Bohnen, Rinderhackfleisch und würzige Tomaten verleihen dieser Suppe den gleichen unverwechselbaren Geschmack wie die hausgemachten Taco Bell Tacos meiner Schwiegermutter, aber im Gegensatz zu vielen Taco-Suppen-Rezepten im Internet lasse ich das Ranch-Dressing-Paket (ich bevorzuge es, am Ende echte saure Sahne darüber zu geben) und das Taco-Gewürzpaket weg und verwende stattdessen echte mexikanische Gewürze.
Keeping it real my friends…just keeping it real.
What’s In This Easy Taco Soup
Ich bin mit einem Vater aufgewachsen, der immer Reserven hatte. Und Back-ups für Back-ups. Ich bin zu meinem Vorratsdosen-Vater geworden, bei dem sich Dosen mit Thunfisch, Nudelpackungen und Flaschen mit scharfer Soße in den Regalen stapeln. Wenn es darum geht, spontane Mahlzeiten zuzubereiten, ist es eine Erleichterung zu wissen, dass ich aus nichts etwas machen kann, weil ich so ziemlich alles schon zur Hand habe.
Das ist in diesem Rezept für Tacosuppe enthalten:
- Rindfleisch. Ich verwende 85% Rinderhackfleisch oder 90% mageres Rinderhackfleisch
- Gelbe Zwiebel
- Tomatenpaste
- Tomaten aus der Dose mit grünen Chilis
- Schwarze Bohnen (aus der Dose)
- Chili-Bohnen (aus der Dose)
- Gefrorene Maiskörner (geht auch aus der Dose)
- Gemahlenes Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver
- Koscheres Salz
Wie man Taco-Suppe macht
Die Zutatenliste bleibt gleich, egal ob man diese Suppe auf dem Herd, im Crock Pot oder im Instant Pot zubereitet. Die einzige Abweichung besteht darin, wie viel Wasser Sie der Suppe hinzufügen (weniger Flüssigkeit für IP und Slow Cooker, da der Dampf nicht entweicht) und wann Sie die Zutaten in das andere Kochgefäß umfüllen.
Um dieses Rezept im Instant Pot oder Slow Cooker zuzubereiten, scrollen Sie nach unten, um die Anweisungen zu lesen.
Für den Anfang verwende ich 85 % mageres Rinderhackfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie auch magereres Fleisch verwenden. Ich mag den Geschmack, den das zusätzliche Fett mit sich bringt. Braten Sie das Rindfleisch auf dem Herd an (oder SAUTÉ im Instant Pot) und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu, damit sie weich werden.
Das Tomatenmark verleiht der Suppe Tiefe, ein wenig Säure und Umami. Ich bewahre eine Tube Tomatenmark in meinem Kühlschrank auf, um kleine Mengen in Rezepten wie diesem zu verwenden. Kochen Sie es ein oder zwei Minuten mit den Zwiebeln und dem Rinderhackfleisch, um den rohen Geschmack zu entfernen und den Geschmack noch ein wenig zu versüßen.
Verwenden Sie gewürzte Tomaten aus der Dose. Ich habe für diese Suppe zwei Sorten Rotel-Tomaten aus der Dose verwendet, eine milde und eine scharfe, um die mittlere Chilischärfe zu erhalten.
Spülen Sie die schwarzen Bohnen ab, bevor Sie sie in die Suppe geben. Damit die Brühe rot und klar bleibt, spülen Sie den Saft von den Bohnen ab, der die Brühe trüben würde. Die Chilibohnen können mit ihrem Saft hinzugefügt werden.
Taco-Suppen-Belag
Wie bei jedem Taco sind die Beläge der beste Teil des Gerichts, und so kann jeder diese Suppe zu seiner eigenen machen.
Zum Servieren stellen Sie eine Vielzahl von Belägen in kleinen Schalen bereit und lassen Sie jeden sich selbst bedienen. Kleiner Tipp: Nehmen Sie immer mehr Käse, als Sie brauchen. Denn welcher Taco liebt keinen Käse?
- Tortilla-Chips
- Geschredderter Käse oder zerbröckelte mexikanische Cotija
- Grobe Guacamole oder gewürfelte Avocado (hier erfahren Sie, wie Sie Avocados perfekt reifen lassen)
- Gehackte Zwiebel oder schnell eingelegte Zwiebeln
- Sauerrahm, Mexikanische Crema oder griechischer Joghurt
- Cilantro
- Limettenspalten
- Gehackte Jalapeños
Wie man die Crock Pot Taco Soup zubereitet
Um die Crock Pot Taco Soup zu machen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch in kleineren Stücken anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Die Zwiebel hinzugeben und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich wird. Dann das Tomatenmark, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver und das koschere Salz einrühren und weitere 2 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Die Fleischmischung in einen langsamen Kocher geben und die Tomaten, schwarzen Bohnen, Chilibohnen, den Mais und die Gewürze hinzufügen und umrühren. 3 Tassen Wasser einrühren. Abdecken und 6 Stunden auf niedriger oder 3 Stunden auf hoher Stufe kochen. Schmecken Sie die Würze ab und geben Sie vor dem Servieren Ihre Lieblings-Tacos dazu.
Dies ist der Slow Cooker, den ich verwende.
Wie man Instant Pot Taco Soup macht
Um Instant Pot Taco Soup zu machen: Das Hackfleisch, die Zwiebeln und das Tomatenmark im Einsatz des Instant Pot anbraten. Die Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Die Tomaten, den Mais und 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen und verschließen. 8 Minuten lang auf Druckkochen einstellen. Die Suppe 15 Minuten lang natürlich abkühlen lassen, dann das Druckventil mit dem Stiel eines Holzlöffels schnell ablassen, bis die Suppe vollständig abgekühlt ist. Umrühren, abschmecken, garnieren und servieren.
Dies ist der Instant Pot, den ich verwende.
Was man zur Taco-Suppe isst
Bei dieser Suppe dreht sich alles um die Beläge:
- Skillet Cornbread
- 5-Zutaten-Chipotle-Chicken-Taquitos
- Schnell eingelegte Zwiebeln
-
Einfaches mexikanisches Krautsalat-Rezept
Wie lange ist Taco-Suppe gut?
Diese Suppe kann im Voraus zubereitet oder für später eingefroren werden. Im Kühlschrank ist sie 4-5 Tage haltbar, in gefriersicheren Ziploc-Beuteln bis zu 2 Monate.
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Einfache Taco-Suppe (Herdplatte, Instant Pot oder Crock Pot)
Mit den meisten Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben, dauert diese einfache Taco-Suppe aus Rinderhackfleisch nur 30 Minuten auf dem Herd, oder bereiten Sie sie vor und kochen Sie sie im Slow Cooker für später.
Zutaten
- 1Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1Tasse gehackte Zwiebel
- 1EsslöffelTomatenpaste
- 1EsslöffelChilipulver
- 1Esslöffelgemahlener Kreuzkümmel
- 1EsslöffelKnoblauchpulver
- 2EsslöffelKochersalz
- 210-Unze DosenMexican Flavor gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
- 115-Unzen-Doseschwarze Bohnen, gespült und abgetropft
- 115-Unzen-Chili-Bohnen mit Saft
- 1Tasse gefrorene Maiskörner
- 4TassenWasser
- Geriebener Käse, Tortilla-Chips, Avocado, Koriander, gehackte Zwiebel, saure Sahne, und Limette zum Servieren
Anleitung
Auf dem Herd zubereiten
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In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch in kleineren Stücken anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Die Zwiebel hinzugeben und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich wird. Dann das Tomatenmark, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver und das koschere Salz einrühren und weitere 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die Tomaten, schwarzen Bohnen, Chilibohnen und den Mais unterrühren. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann auf ein köchelndes Niveau reduzieren. 20-25 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, kochen Sie sie länger, damit sie eindickt. Mit den gewünschten Taco-Belägen garnieren und servieren.
Zubereitung im Crock Pot Slow Cooker
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In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es nicht mehr rosa ist und in kleinere Stücke zerfällt. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen lassen, dann das Tomatenmark, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver und das koschere Salz einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Die Fleischmischung in einen langsamen Kocher geben und die Tomaten, schwarzen Bohnen, Chilibohnen, den Mais und die Gewürze hinzufügen und umrühren. 3 Tassen Wasser einrühren. Zudecken und 6 Stunden auf niedriger oder 3 Stunden auf hoher Stufe kochen. Schmecken Sie die Gewürze ab und geben Sie vor dem Servieren Ihre bevorzugten Taco-Beläge darüber.
Zubereitung im Instant Pot
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Das Rinderhackfleisch, die Zwiebeln und das Tomatenmark im Einsatz des Instant Pot anbraten. Die Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Die Tomaten, den Mais und 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen und versiegeln. 8 Minuten lang auf Druckkochen einstellen. Die Suppe 15 Minuten lang natürlich abkühlen lassen, dann das Druckventil mit dem Stiel eines Holzlöffels schnell ablassen, bis die Suppe vollständig abgekühlt ist. Umrühren, abschmecken, garnieren und servieren.
Rezepthinweise
Diese Suppe kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
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