Dieses Rezept für Hummer-Kartoffelpüree ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch absolut atemberaubend. Wenn Sie nach dem besten Rezept für Hummer-Kartoffelpüree suchen, haben Sie es gefunden!
Ja, Sie haben richtig gelesen. Hummer-Kartoffelpüree.
Halloooo Hedonismus.
Zurück in Ohio gab es ein großartiges Steakhaus, das dieses mörderische Hummer-Kartoffelpüree hatte. Es war mir nie in den Sinn gekommen, dass diese beiden Dinge miteinander kombiniert werden sollten (oder könnten), aber sobald sie meine Lippen berührten, fragte ich mich, warum nicht alle Kartoffelpürees saftige Hummerstücke enthielten.
Zu meinem Rinderfilet am Valentinstag wollte ich etwas mit Hummer machen, aber etwas Besonderes als nur einen gebratenen oder gegrillten Hummerschwanz. Die Erinnerung an diese Kartoffeln kam mir in den Sinn und ich wusste, dass ich meine Antwort hatte. Es gab nur ein Problem. Ich hatte sie seit etwa 2 Jahren nicht mehr gegessen und hatte nur eine vage Vorstellung davon, wie sie schmecken. Selbst nach einigem Googeln konnte ich kein echtes Nachahmerprodukt für die Kartoffeln aus dem Hyde Park finden. Ich habe mir angeschaut, was andere Restaurants gemacht haben, und habe ein bisschen experimentiert und auf das Beste gehofft.
Oh. Meine Güte.
Ich kann gar nicht beschreiben, wie unglaublich toll die sind. Ich werde nicht sagen, dass sie fettarm oder kalorienarm sind, aber ich denke, ihr wisst jetzt alle, dass ich mein Leben nicht unbedingt so lebe. Sie waren sogar so gut, dass unser Freund am nächsten Morgen aus dem Schlafzimmer kam und sagte,
„Hey, macht es dir was aus, wenn ich mir eine Schüssel mit diesen Kartoffeln zum Frühstück aufwärme? Ich habe von ihnen geträumt.“
Ich denke, das ist ein gutes Zeichen.
Wie man diese cremigen Hummer-Kartoffelpüree zubereitet
Dieses Kartoffelpüree wird mit Boursin geschlagen, einem weichen, mit Knoblauch und Kräutern gesprenkelten Käse, der dazu beiträgt, dass diese Kartoffeln super cremig werden. Die Sauce, die darüber gegossen wird, ist mit Old Bay und Chilipulver gewürzt und mit Schnittlauch aufgefrischt. Das Ganze wird am Tisch zusammengerührt.
Wenn Ihnen dieses Rezept für Hummer-Kartoffelbrei gefällt, probieren Sie auch diese Rezepte aus:
- Meeresfrüchte-Bisque
- Hummer Ceviche
- Creamy Lobster Dip
Drucken Rezept Pin-Rezept
Creamy Lobster Mashed Potatoes
Zutaten
- 6 mittelgroße rostbraune Kartoffeln
- 2,5 Unzen Boursin-Käse
- 1/2-3/4 c Vollmilch
- 4 T Butter
- 4 Unz. Sahne
- 1 1/2 T Old Bay Gewürz
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel frischer Schnittlauch gehackt
- 1 gekochtes Hummerschwanzfleisch aus der Schale entfernt und grob gehackt
Anleitung
-
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hineingeben und gabelweich kochen. Abgießen und bei mittlerer Hitze wieder in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder Holzlöffel die Kartoffeln 1 Minute lang grob zerdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
-
Vom Herd nehmen und den Boursin-Käse hinzugeben. Mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit den Käse in den Kartoffeln schmelzen. Langsam die Milch dazugeben und aufschlagen, bis die Kartoffeln eine cremige Konsistenz haben und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
-
In einer kleinen Sauteuse bei mittlerer Hitze Butter und Sahne schmelzen. Den Old Bay, das Chilipulver und die Hummerstücke hinzufügen und umrühren. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
-
Das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel geben und mit der Hummercreme übergießen. Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren. Vor dem Servieren umrühren.