Von : Daniel | | On : May 20, 2015 | Category : General Information

Da Mais in der Supermarktabteilung zu finden ist, glauben viele Menschen, dass Mais ein Gemüse ist, obwohl er in Wirklichkeit ein Getreide ist, wie Weizen, Reis, Gerste und Quinoa.

Mais ist ein vielseitiges Getreide. Er wird zu Mehl gemahlen, wegen seines Öls mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren verarbeitet, zur Herstellung von Maissirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verwendet, und seine Stärke wird in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt.

Gemahlener Mais ist ein beliebter Snack. Vergessen Sie die zuckergesüßte Variante, die als Frühstücksflocken verkauft wird.

Im besten Fall ist Popcorn kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe. Eine 4-Tassen-Portion Popcorn enthält etwa 7 Gramm Ballaststoffe. Mit etwa 160 Kalorien ist er ein gesunder Snack.

Im schlimmsten Fall kann Popcorn voller Kalorien und Natrium sein (z. B. Kino-Popcorn) oder viel arterienverstopfendes Transfett enthalten (Kino- und Mikrowellen-Popcorn).

Popcorn mit wenig Fett und Natrium ist ein gesunder Snack, der zum Tagesziel Vollkorn und Ballaststoffe beiträgt. Ja, Popcorn ist ein Vollkorn. Im Gegensatz zu raffiniertem Mehl und weißem Reis sind Popcornkerne intakte Körner, die getrocknet werden, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren, bis er den richtigen Wert zum Aufpoppen erreicht hat.

Kellogg’s Corn Pops Frühstücksflocken werden nicht aus Vollkornmais hergestellt, und Kellogg’s behauptet nicht, dass sie aus Vollkorn hergestellt werden, weil die äußere Schale entfernt wurde. Kellogg’s Corn Pops hat 120 Kalorien (ohne Milch) und 3 Gramm Ballaststoffe im Vergleich zu Popcorns mit 40 Kalorien und 2 Gramm Ballaststoffen. Für 120 Kalorien kann man 3 Tassen Popcorn essen, die etwa 6 Gramm Ballaststoffe liefern.

Home popped corn hat viel weniger Fett und Salz als Kino- und Mikrowellenpopcorn. Wenn Sie Ihren Mais an der Luft aufpoppen, stammt das einzige Fett aus dem Mais. Wenn Sie Mais in Öl aufpoppen, wird nur ein Bruchteil des Öls zum Aufpoppen verwendet (prüfen Sie die öligen Rückstände auf dem Deckel und in der Pfanne). Es ist gerade genug Öl, um den Geschmack zu erhalten und das Salz an jedem Korn haften zu lassen.

Klicken Sie hier für ein einfaches, selbstgemachtes Popcorn-Rezept.