Einfacher Caprese-Pizzateig ohne Hefe, eine einfache, leichte und so leckere Pizza. Ohne Hefe ist sie das perfekte Wochenendessen. Frische Tomaten, Basilikum und Mozzarella machen sie lecker und gesund.
Manchmal ist es schwierig, Hefe zu finden, so dass es eine Herausforderung sein kann, Brot zu Hause zu backen, warum also nicht dieses rustikale Brot ohne Hefe probieren.
Sie kennen das Sprichwort „der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“, nun, ich muss sagen, in vielen Fällen trifft es genau ins Schwarze. Mein Mann und ich haben zum ersten Mal einen Garten mit Sommergemüse angelegt, nachdem das erste Jahr mit Herbst- und Wintergemüse gar nicht so schlecht gelaufen war.
Ich habe schon seit Jahren damit geliebäugelt, einen eigenen Garten anzulegen, aber wir hatten immer eine Ausrede: keine Zeit, zu viel Arbeit, und das Beste ist, dass meine Schwiegermutter mit all dem Gemüse, das sie anbaut, die halbe Stadt ernähren könnte. Jetzt sind wir also auf dem besten Weg
Und was gibt es Besseres, als das beste Gemüse aus dem Garten in einer Pizza ohne Hefe zu verarbeiten? Mit nur fünf Zutaten – Mehl, Backpulver, Salz, Olivenöl und Wasser – sind Sie auf dem besten Weg zu einem Pizzaabend an jedem Tag der Woche!
Wie man einen Pizzateig ohne Hefe macht
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
- In der Mitte eine Vertiefung machen und das Olivenöl und einen Teil des Wassers hineingeben, mit einer Gabel verrühren, dann das restliche Wasser hinzufügen.
- Auf eine leicht bemehlte, flache Oberfläche geben, etwa 2 bis 3 Minuten kneten und zu einer glatten Teigkugel formen, mit einer Schüssel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf eine leicht gefettete Pizzapfanne oder ein Pizzablech legen und mit den Fingern in die gewünschte Form bringen (Kreis, Oval oder Quadrat), so dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.
- Zirka 13 bis 15 Minuten backen oder bis er goldgelb ist.
Ich habe mich entschieden, die Kruste zu backen und sie dann mit einem Caprese-Belag zu belegen. Das sind in Scheiben geschnittene frische Tomaten, frischer Mozzarella und frisches Basilikum.
Wer mag, kann eine traditionelle Pizza machen und den rohen Teig mit einer einfachen Tomatensoße belegen, oder was wir bevorzugen, sind etwa 10-15 Trauben- oder Kirschtomaten, die in Scheiben geschnitten und dann mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl, einem Spritzer Salz, frischem Basilikum und einem Spritzer Oregano geschwenkt werden.
Natürlich können Sie noch ein paar Ihrer Lieblingszutaten dazugeben und vergessen Sie nicht, das Ganze mit geriebenem Mozzarella abzuschließen.
Kann man den Teig in einem Mixer herstellen?
Ich mache diesen Hefeteig normalerweise mit der Hand, aber man kann ihn natürlich auch in einer Küchenmaschine mit dem Knethakenaufsatz machen.
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Es gibt nichts Besseres als frische Tomaten, man kann sie in Flaschen abfüllen, einfrieren, trocknen und braten und natürlich eines unserer liebsten Mittagsgerichte zubereiten, den Caprese-Salat. Noch besser ist es, wenn wir diesen leckeren, hefefreien Caprese-Pizzateig zubereiten.
Nur 5 Zutaten für einen leckeren hefefreien Pizzateig
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Olivenöl
- Wasser
Habe ich schon erwähnt, dass dies eine tolle Vorspeise wäre? Anstatt es in einer runden Pizzapfanne zu machen, den Teig in einer quadratischen oder rechteckigen ausbreiten und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Pizzateig ohne Hefe
In Italien, wenn man in die örtlichen Bäckereien geht, haben sie eine große Auswahl an verschiedenen Pizzasorten und viele davon sind mit einem Pizzateigboden und einem kalten Belag, eine tolle Kombination muss ich sagen, besonders diese italienische Garnelenpizza.
Wenn du also Lust auf Pizza hast, aber keine Zeit, um zu warten, bis der Teig aufgeht, dann probier doch mal diesen hefefreien Pizzateig. So gut. Buon Appetito!
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Einfache Pizza Caprese ohne Hefe
Zutaten
PIZZATEIG
- ▢ 2 Tassen Allzweck Mehl (260 Gramm)
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 3/4 Tasse + 1 1/2 Esslöffel Wasser (198 Gramm)
CAPRESE-TOPPING
- ▢ 3 mittelgroße feste reife Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
- ▢ 1 kleiner frischer Mozzarella (in dünne Scheiben geschnitten)
- ▢ 3 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1/2 – 1 Esslöffel Balsamico-Essig (falls gewünscht)
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1/2 Teelöffel Oregano
- ▢ 5-6 Blätter großes frisches Basilikum gehackt
Anleitung
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Ofen auf 425° (220 Celsius) vorheizen. Eine mittelgroße (12-13 Zoll) Pizzapfanne oder ein Plätzchenblech leicht einfetten. (
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Für den Pizzateig
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In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen, in der Mitte eine Vertiefung machen und das Öl und 1/2 Tasse Wasser dazugeben, mit einer Gabel verrühren, dann das restliche Wasser hinzufügen.
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Auf eine leicht bemehlte flache Oberfläche geben, etwa 2 bis 3 Minuten kneten und zu einer glatten Teigkugel formen, mit einer Schüssel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
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Den Teig auf eine leicht gefettete Pizzapfanne oder ein Backblech legen und mit den Fingern in die gewünschte Form (Kreis, Oval oder Quadrat) bringen, so dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Etwa 13 bis 15 Minuten backen oder bis der Teig goldgelb ist.
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FÜR DEN KAPRESE-BELAG (Der Belag kann auf die Pizza gegeben werden, solange sie noch warm ist, oder vollständig abkühlen lassen)
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz, Oregano und gehackte frische Basilikumblätter verquirlen.
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Dünn geschnittene Tomaten auf den gebackenen Teig legen, dann mit dünn geschnittenem Mozzarella belegen und mit Olivenölmischung beträufeln. Sofort servieren.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde am 15. Mai 2015 aktualisiert.