Die Gebrüder Kellogg
Der Erfinder der Cereal Nuggets, Dr. James Caleb Jackson, betrieb ein Sanatorium, eine Art Kurort, in dem die Gäste zur Genesung kamen, ihre Gesundheit verbesserten oder die erholsamen Kuranwendungen genossen. Einer der Gäste gründete später die Religion der Siebenten-Tags-Adventisten. Eines der Mitglieder ihrer neuen Kirche war John Kellogg, ein erfahrener Chirurg, dessen Engagement für eine gesunde Ernährung seiner Patienten zur Erfindung des Müslis führte.
Mit der Hilfe seines Bruders Will Kellogg erfanden die beiden weiterhin gesunde, fleischlose Frühstücksnahrung, bis sie versehentlich ein Verfahren ausheckten, mit dem Weizen zu Flocken wurde. Zwei Jahre später wurden Cornflakes formuliert, die sofort zum Erfolg wurden.
Charles William Post
Charles William Post stieg in das Geschäft ein, als er sich 1893 von seinem zweiten Nervenzusammenbruch erholte. Er befand sich zufällig in demselben Sanatorium, das auch die Brüder Kellogg besuchten. Sein Besuch dort inspirierte ihn dazu, sein eigenes Heilbad zu eröffnen und sein Interesse an Kaffeeprodukten und Frühstücksprodukten zu vertiefen. 1897 verkaufte er das, was heute als Grape-nuts bekannt ist, und seine eigene Marke von Cornflakes, auch bekannt als Post Toasties.
Gesüßte Cerealien
Ab 1939 begannen sich die Cerealien dank des Zuckers und des geschickten Marketings als gesundes Nahrungsmittel zu verändern. Damals erschien das erste gesüßte Müsli, Ranger Joe Popped Wheat Honnie, in den Lebensmittelgeschäften und setzte den Trend zu einem gesüßten Produkt, das vor allem Kinder ansprach. Radio- und Fernsehwerbung trugen ebenfalls zur Popularität von Cerealien bei, da Zeichentrickfiguren auf der Schachtel erschienen und die Schachtel in Zeichentrickfilmen und -geschichten auftauchte oder erwähnt wurde.