Der tödliche Ausbruch mehrerer arzneimittelresistenter Salmonelleninfektionen, die mit rohen Truthahnprodukten in Verbindung stehen, breitet sich weiter aus, so das jüngste Update der bundesstaatlichen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) in Atlanta.

Der Ausbruch geht auf den vergangenen Juli zurück, und der jüngste von vier damit verbundenen Rückrufen erfolgte erst vor zwei Wochen. Laut dem jüngsten Bericht:

• Seit der letzten Aktualisierung am 21. Dezember 2018 wurden 63 weitere erkrankte Personen gemeldet, wodurch sich die Gesamtzahl auf 279 erkrankte Personen aus 41 Staaten und dem District of Columbia erhöht.
• 107 Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert.
• In einer früheren Aktualisierung wurde ein Todesfall aus Kalifornien gemeldet.
• Erkrankungen in diesem Ausbruch traten zwischen dem 20. November 2017 und dem 29. Januar 2019 auf.
• Die kanadische Gesundheitsbehörde hat kranke Menschen identifiziert, die mit dem gleichen DNA-Fingerabdruck von SalmonellaReading-Bakterien in Kanada infiziert sind.
• Der Ausbruchsstamm von SalmonellaReading wurde in verschiedenen rohen Truthahnprodukten identifiziert, einschließlich gemahlenem Truthahn und Truthahnpasteten. Der Ausbruchsstamm wurde auch in rohem Truthahn-Tierfutter und lebenden Truthähnen gefunden, was darauf hindeutet, dass er in der Truthahnindustrie weit verbreitet sein könnte.
• Sehr viele Truthahnprodukte wurden zurückgerufen, weil sie möglicherweise mit Salmonellen kontaminiert waren.
• Ein einzelner, gemeinsamer Lieferant von rohen Truthahnprodukten oder lebenden Truthähnen wurde nicht ermittelt, der für den gesamten Ausbruch verantwortlich sein könnte.
• Der Ausbruchsstamm könnte in vielen Einrichtungen und bei vielen Lieferanten vorkommen, was bedeutet, dass viele Marken und Arten von Lebensmitteln, die rohen Truthahn enthalten, betroffen sein könnten.
• CDC und USDA-FSIS haben diese Informationen mit Vertretern der Truthahnindustrie geteilt und sie aufgefordert, Maßnahmen zu ergreifen, um die Salmonellenkontamination in Truthähnen zu reduzieren.
  Die Untersuchung dauert an, und die CDC wird weitere Informationen bereitstellen, sobald sie verfügbar sind.

Die Ratschläge der CDC für Verbraucher:

• Gehen Sie mit rohem Truthahn immer vorsichtig um und kochen Sie ihn gründlich, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
• Abgesehen von den zurückgerufenen Truthahnprodukten rät die CDC den Verbrauchern nicht, auf den Verzehr von richtig gekochten Truthahnprodukten zu verzichten oder den Verkauf von rohen Truthahnprodukten einzustellen.
• Zu den allgemeinen Möglichkeiten, eine Salmonelleninfektion zu verhindern, gehören gutes Händewaschen und das Garen von Truthahn bis zu einer Innentemperatur von 165°F. Stecken Sie das Thermometer in die dickste Stelle des Truthahns, um die Temperatur zu überprüfen. Bei Truthahn-Burgern stecken Sie das Thermometer in die Seite des Burgers, in den dicksten Teil der Frikadelle in der Mitte.
• Das CDC rät davon ab, Haustiere mit Rohkost zu füttern.
• Weitere Tipps zur Vorbeugung finden Sie hier.

Menschen erkranken 12 bis 72 Stunden nach dem Verschlucken des Keims an Salmonellen und bekommen Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe. Die meisten Menschen erholen sich innerhalb einer Woche, aber einige Erkrankungen können länger dauern und schwerer verlaufen.

Historie der damit verbundenen Rückrufe:

Am 28. Januar 2019 rief Woody’s Pet Food Deli in Minnesota externes rohes Truthahn-Tierfutter zurück. Das zurückgerufene Produkt wurde in 5-Pfund-Plastikbehältern mit der Aufschrift „Woody’s Pet Food Deli Raw Free Range Turkey“ verkauft und in Minnesota vertrieben.

Am 21. Dezember 2018 rief Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, in Faribault, Minnesota, etwa 164.210 Pfund an rohen, gemahlenen Truthahnprodukten zurück. Der zurückgerufene gemahlene Truthahn wurde in 1-Pfund-, 2,5-Pfund- und 3-Pfund-Packungen verkauft, die mit der Betriebsnummer „P-579“ gekennzeichnet waren. Diese befindet sich auf der Seite der Verpackung der Produktschale.

Am 15. November 2018 rief Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, in Barron, Wisconsin, etwa 147.276 Pfund rohe, gemahlene Truthahnprodukte zurück. Der zurückgerufene gemahlene Truthahn wurde in Ein-Pfund-Packungen verkauft, die mit der Betriebsnummer „P-190“ gekennzeichnet waren. Diese befindet sich innerhalb des USDA-Inspektionszeichens.

Am 5. Februar 2018 rief Raws for Paws aus Minneapolis, MN, ca. 4.000 Pfund seines Externen in 5-Pfund- und 1-Pfund-Packungen mit gemahlenem Truthahn-Tierfutter zurück.

Die zurückgerufenen Truthahnprodukte dürfen nicht gegessen, verkauft oder serviert werden.

Die C.D.C. wird die Ratschläge für Verbraucher und Einzelhändler aktualisieren, wenn weitere Informationen vorliegen, wie z.B. ein Lieferant oder eine Art von rohem Truthahnprodukt, das mit der Krankheit in Verbindung gebracht wird.

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