Zuerst die Honigwaben herstellen. Ein Backblech mit der Butter einfetten und beiseite stellen. Den goldenen Sirup und den Streuzucker in einen großen Topf geben und bei niedriger Hitze auflösen lassen, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Mischung eine tiefe Karamellfarbe annimmt. Den Herd ausschalten und sofort das Natriumhydrogencarbonat hinzufügen. Gut umrühren, während es blubbert und schäumt, dann die Mischung auf das gefettete Backblech gießen und 1-1½ Stunden abkühlen lassen. In Scherben brechen und in einem luftdichten Behälter zwischen Backpapierblättern bis zu einer Woche aufbewahren.

Den Reis in ein Sieb geben, unter fließendem kalten Wasser gut waschen und abtropfen lassen. Den Reis in einen Topf geben, die Zimtstange und 700 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis 10-15 Minuten langsam kochen, bis er weich ist. Das meiste Wasser sollte aufgesogen worden sein, falls nicht, abgießen und wegwerfen. Die Zimtstange entfernen.

Die Milch und die Kondensmilch in den Topf mit dem Reis geben und umrühren, damit sie sich verbinden. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten sanft kochen lassen, bis der Reis ziemlich dick und cremig ist. Den Vanilleextrakt einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.

Heiß oder kalt servieren, mit gemahlenem Zimt, Wabenstückchen und Mangostückchen bestreuen. Wenn Sie den Pudding heiß servieren, schmilzt die Honigwabe sehr schnell im Reis, daher ist es besser, sie separat am Tisch anzubieten.

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