Meine Top 9 Gründe für einen Besuch in Ferrara sind unten aufgeführt. Ferrara steht wahrscheinlich nicht ganz oben auf der Wunschliste der meisten Italienreisenden, aber lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum diese Stadt mehr Aufmerksamkeit verdient.

Am Nachmittag kamen wir im Hotel Astra an. Meine Mutter und ich checkten ein, machten uns schnell frisch und gingen die Straße hinunter, um eine Freundin zu treffen. Katie und ihr bezauberndes Baby trafen uns auf einen Drink gegenüber dem Castello Estense.

Katie stellte mir einen neuen Cocktail vor, von dem ich noch nie gehört hatte: einen Hugo. Nach meiner Rückkehr in die USA habe ich ihn gegoogelt, und anscheinend kommt er ursprünglich aus der österreichischen Region Tirol. Er wird mit Prosecco, Holunderblütenlikör (St. Germain) und Minze zubereitet. Ich mochte ihn sehr! Hier ist ein Rezept aus einer Bar in Positano, Italien.

Nachdem wir uns mit Katie getroffen hatten, gingen meine Mutter und ich zurück zu unserem Hotel, um Rita zu treffen, unsere Stadtführerin für einen Rundgang durch das Zentrum von Ferrara. Rita war sehr nett und erklärte uns, dass wir nicht nur die Geschichte Ferraras kennenlernen würden, sondern auch viele typische Ferrareser Gerichte.

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UNESCO Weltkulturerbe

Ferrara wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Sie wurde aufgrund ihrer intellektuellen und künstlerischen Leistungen während der italienischen Renaissance im 15. und 16. Jahrhundert ausgewählt. Ferrara war die erste Stadt, die nach der neuen Entdeckung der Perspektive geplant wurde. Ihre Fertigstellung im Jahr 1492 war der Beginn der modernen Stadtplanung. Die UNESCO wirft diese Bezeichnungen nicht weg.

Die Geschichte

Ferrara hat eine unglaublich lange und komplizierte Geschichte. Rita gab uns einen guten Überblick über die reiche, aber auch gewalttätige Geschichte der Stadt. Sie ging auch auf die „jüngere“ Geschichte ein, aber ganz ehrlich, wenn Sie ein Geschichtsfan sind, ist Ferrara genau das Richtige für Sie.

Das Haus Este war maßgeblich an der Entstehung der Stadt beteiligt, zu der Ferrara schließlich wurde. Die Stadt wandelte sich von einer mittelalterlichen Stadt zu einem Juwel der Renaissance.

Rita nahm uns mit zu einer Säule, die alle Überschwemmungen seit Anfang des 1700. Die wiederholten Überschwemmungen sind auf die Nähe Ferraras zum Po, Italiens größtem Fluss, zurückzuführen. Das jüngste und schlimmste Hochwasser ereignete sich übrigens 1951.

Es gibt so viele Facetten der Geschichte Ferraras, dass es schwierig ist, sie alle aufzuzählen. Ferrara hat zum Beispiel einen großen jüdischen Einfluss. Tatsächlich wurde Anfang dieses Jahres ein neues Museum über das italienische Judentum eröffnet. Rita erzählte uns auch, dass Ferrara im Jahr 1570 sechs Monate lang von Erdbeben heimgesucht wurde! Als Mädchen aus L.A. ist das eine beängstigende Zeitspanne für anhaltende Beben!

Castello Estense

Das „Castello“, dessen Bau 1385 begann, ist Ferraras Schmuckstück. Das Schloss ist nicht nur sehr gut erhalten, sondern verfügt auch über einen großen Wassergraben. Rita erklärte uns, dass das Wasser in diesem Graben aus dem Fluss Po stammt, was ich wirklich einzigartig fand. Das Schloss ist massiv und sehr imposant. Man kann es nicht verfehlen, wenn man ins Zentrum von Ferrara geht.

Es ist eines der beiden wichtigsten erhaltenen Gebäude aus dem Mittelalter. Obwohl wir nur in den Hof und durch das Schloss gegangen sind, ist das Innere für Besichtigungen geöffnet und offenbar ziemlich beeindruckend.

Die herzhafte Küche

Sitzen Sie schon? Das könnte nämlich eine Weile dauern. Ja, das Essen in Ferrara ist fabelhaft, zumindest das, was meine Mutter und ich im Ristorante Astra probiert haben, war 5-Sterne-Qualität! Das Foto oben zeigt die typischen Ferrareser Cappellacci, gefüllt mit Ricotta und Spinat, aber lassen Sie mich zurückgehen.

Ristorante Astra

Zuerst muss ich Ihnen von unserem wunderbaren Kellner an diesem Abend erzählen, Gianluca. Er war ein sehr aufmerksamer, hilfsbereiter und freundlicher Kellner und hat unser Abendessen an diesem Abend bereichert. Er erklärte uns alles, was wir über die einzelnen Gerichte wissen wollten, und war geduldig, wenn ich Fotos machte, und half mir sogar dabei!

Antipasto

Die Antipastoplatte (tagliere di salumi e formaggi tipici) war so herrlich, dass Mama und ich einfach nur glücklich waren, sie eine Weile anzustarren. Auf der Platte befanden sich zwei Sorten Zia-Salami (eine typische ferraresische Salami), Prosciutto di Parma, Coppa, Stücke von Parmigiano Reggiano und Kirschtomaten. Das Beste vom Besten!

Im unteren Teil des Fotos sieht man etwas, das wie ein Weinglas aussieht, aber es ist eine Balsamico-Essig-Sauce, mit der man den Käse beträufelt. Außerdem ist oben rechts auf dem Foto das regionale Coppia-Brot zu sehen. Dieses Brot ist sehr berühmt und geschützt, und Sie können mehr darüber lesen, da es einer der Gründe für einen Besuch in Ferrara ist (#9). Ob Sie es glauben oder nicht, meine Mutter und ich haben alles aufgegessen! Wir waren überglücklich und hätten ehrlich gesagt auch zufrieden gehen können. Unten ist der lokale DOC Sangiovese-Wein, den wir zum Abendessen hatten.

Primo

Unser nächster Gang war Pasta. Da wir alle lokalen Spezialitäten probieren wollten, nahm jeder von uns einen Teller Cappellacci. Die eine war mit Spinat und Ricotta, serviert mit gesalzener Butter und Haselnüssen (Foto oben). Die andere war cappellacci di zucca (Kürbis) al ragù di bolognese, die bekannteste der beiden. Beide waren köstlich, aber mein Favorit war der Ricotta mit Spinat.

Secondo

Mama und ich waren schon satt, aber es gab natürlich noch einen weiteren Gang! 😂Wir wurden nicht enttäuscht von der Salamina da sugo, einer ferraresischen Wurstsorte, die gekocht und mit Kartoffelpüree serviert wird. Die Salamina da sugo muss für die Einheimischen die absolute Leibspeise sein, denn sie war so herzhaft, köstlich und wundervoll!

Sie erinnerte mich sehr an eine Wurstsorte, die meine Nonna zuzubereiten pflegte, also würde ich ohne weiteres sagen, dass ich dieses Gericht liebte. Das Essen ist definitiv einer der besten Gründe für einen Besuch in Ferrara.

Wir bekamen auch ein herrliches Gericht mit Rindfleisch und Steinpilzen (tagliata di manzo ai funghi porcini) serviert und stießen an dieser Stelle wirklich an unsere Kapazitätsgrenzen, obwohl alles hervorragend war!

Unten sehen Sie unser Dessert (ja, Gianluca hat uns auch ein Dessert mitgebracht)!

Zu guter Letzt möchte ich noch eine weitere herzhafte Speise erwähnen: Pasticcio Ferrarese, das ist im Grunde eine Makkaroni-Pastete. Ja, Nudeln, weiße Soße und Fleisch in einer Kruste gebacken. Ehrlich gesagt sah er für mich nicht besonders ansprechend aus, aber es ist eine weitere typische Kreation aus Ferrara. Ich hatte keine Gelegenheit, sie zu probieren, aber Sie können in dieser Collage sehen, wie sie aussieht.

Die Süßigkeiten

Nein, nicht nur Krapfen, obwohl Sie wissen, dass ich sie liebe! Ferrara hat seine eigenen typischen Süßigkeiten, von denen Mama und ich zwei probiert haben.

Im Ristorante Astra haben wir die Tenerina Ferrarese probiert. Es war ein dunkler und schokoladiger Kuchen. Kaum Mehl, und super reichhaltig und dekadent. Tenero bedeutet auf Italienisch weich, und dieser Kuchen ist definitiv weich und zart; wir haben ihn geliebt. Man könnte sagen, dass dieser Kuchen eine gewisse Geschichte hinter sich hat, denn er wurde zum ersten Mal im Jahr 900 hergestellt. Nein, ich habe keine Zahl übersehen! Außerdem würde ich die Vermutung wagen, dass dies der Vorläufer unserer geliebten geschmolzenen Schokoladen-Lavakuchen sein könnte…

Eine sehr berühmte Süßigkeit aus Ferrara ist der Pampapato. Dieser mit dunkler Schokolade überzogene, dichte Schokoladenkuchen hat ebenfalls eine lange Geschichte. Pampapato oder pampepato bedeutet „gepfeffertes Brot“ und wird aus Kakao, Mehl, Zucker, kandierten Früchten, Mandeln und Gewürzen hergestellt und dann mit dunkler Schokolade überzogen.

Pampapato heißt auch „pane da papa“, also Brot für den Papst. Meine Mutter und ich sind geteilter Meinung über diese Süßigkeit: Ich mochte es sehr, sie aber nicht. Um ehrlich zu sein, dachten wir, es wäre umgekehrt!

Die geographische Lage

Das ist einer der wichtigsten Gründe, Ferrara zu besuchen, wenn Sie mich fragen! Die Entfernung von Ferrara nach~

Bologna 27 Meilen / 44 km
Padua 42 Meilen / 68 km
Verona 51 Meilen / 83 km
Venedig 55 Meilen / 89 km
Florenz 1o3 Meilen / 166 km
und weniger als 200 Meilen von der Schweiz entfernt

Ein fußläufiges und fast autofreiesAutofreies Stadtzentrum

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber autofreie (und fast autofreie) Städte und Gegenden üben auf mich einen großen Reiz aus. Wenn Sie schon einmal in Städten wie Rom zu Fuß unterwegs waren, wissen Sie, wie anstrengend es sein kann, eine Straße überqueren zu müssen! Das Stadtzentrum von Ferrara hat mir sehr gut gefallen. Wie man auf dem Foto oben sehen kann, hatte es eine so entspannte Atmosphäre.

Die Architektur

Wie in den meisten italienischen Städten gibt es auch in Ferrara eine unglaubliche Vielfalt an architektonischen Stilen.

Die Fotomöglichkeiten in Ferrara habe ich noch gar nicht erwähnt: endlos! Folglich könnte dies ein weiterer Grund sein, Ferrara an sich zu besuchen.

Das berühmte Ferrareser Coppia-Brot

Einer meiner Gründe, Ferrara zu besuchen, ist eine lokale Spezialität. Wie Sie sehen können, handelt es sich nicht um ein typisch italienisches Laib Brot. Ich kann mit Fug und Recht behaupten, dass dies das einzigartigste Brot ist, das ich je gesehen habe, meinen Sie nicht auch? Es ist so einzigartig, dass es geschützt ist. Richtig, das Coppia-Brot hat von der EU die geschützte geografische Angabe (IGP) erhalten. Übrigens bedeutet coppia auf Italienisch „Paar“. Ich werde nicht auf die Geschichte des Brotes eingehen, denn die können Sie hier nachlesen. Aber das ist der Grund, warum ich das Coppia-Brot als einen der Gründe für einen Besuch in Ferrara ausgewählt habe. Es ist etwas ganz Besonderes.

Es ist weder innen noch außen weich und erinnerte mich an eine Kreuzung aus Brot und Cracker, wenn das Sinn macht. Wir hatten das Glück, in einer örtlichen Bäckerei eine Führung durch die Herstellung von Coppia-Brot zu bekommen! Rita holte uns am nächsten Morgen ab, um uns zum Panificio Perdonati zu bringen.

Panificio Perdonati

Sergio, der Besitzer, Silvia und Raffaela waren die freundlichsten Gastgeber und hießen uns in ihrer Bäckerei willkommen. Es überraschte uns nicht, dass es in der Auslage wunderschönes Gebäck gab, wie diese Pfirsiche.

Sergio nahm Mama, Rita und mich mit in den hinteren Bereich, um zu sehen, wie das Coppia-Brot hergestellt wird. Als wir Sergios Vater fragten, wie lange er schon backt, antwortete er, dass er das schon sein ganzes Leben lang macht.

Das Coppia-Brot basiert auf einem alten Rezept, und sogar der Sauerteig, den Sergio verwendete, war Jahrzehnte alt. Das Brot wird aus einem Sauerteigstarter, sehr wenig Hefe, Salz, Wasser und Mehl hergestellt. Es wird nichts anderes hinzugefügt.

Die Bäckerei verfügt über Maschinen, die den Teig herstellen, kneten und sogar so falten, wie es für das Coppia-Brot notwendig ist. Das Endprodukt muss jedoch von Hand geformt werden. Es war unglaublich, Sergio und den anderen Bäckern dabei zuzusehen, wie sie mit diesem Teig zaubern! Schauen Sie sich an, wie Sergio eine Coppia formt.

Dieses Foto zeigt den geformten Teig vor und nach dem Backen.

Mama und ich waren wirklich beeindruckt von den Bäckern in dieser Bäckerei. Ein Bäcker hat einige Variationen des Coppia-Brotes nur für uns gemacht.

Danke an Sergio und seine Familie und sein Team von Bäckern für die wunderbare Anleitung und die lehrreiche Erfahrung bezüglich dieser Ferrareser Backtradition!

Sergio ließ uns nicht gehen, ohne eine seiner Kreationen zu probieren. Ich entschied mich für ein Schokoladenbrioche-ähnliches Gebäck, das so leicht und zart war. Ich habe auch die Art der verwendeten Schokolade erraten, weil sie so gut war: Perugina!

Grazie!

Abschließend ein großes Dankeschön an Barbara vom Fremdenverkehrsamt der Region Emilia Romagna für die Organisation meines Besuchs in Ferrara. Auch dem Hotel Astra für meinen Aufenthalt und das wunderbare Essen im Ristorante Astra! Ich danke Rita für die schöne historische und kulinarische Führung durch Ferrara und der wunderbaren Familie und dem Personal der Panificio Perdonati, Sergio, Silva und Raffaella. Grazie a tutti!

Für weitere Informationen zum Besuch von Ferrara und der Region Emilia Romagna klicken Sie auf diesen Link.

Ich lasse Sie mit einem schönen Video zurück, um Sie weiter zu inspirieren! Klicken Sie auf das Foto unten.

Ich hoffe, Ihnen haben meine Top 9 Gründe für einen Besuch in Ferrara gefallen! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, oder schreiben Sie einfach einen Kommentar in den unten stehenden Abschnitt. Waren Sie schon einmal in dieser historischen Stadt? Was ist einer Ihrer Gründe, Ferrara zu besuchen? Hier sind einige Links, die Ihnen helfen, Ihre Reise in die Region Emilia Romagna zu planen.

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