Die Seele einer Hot Sauce Marke

„Wenn du keine Sauce hast, dann hast du verloren. Aber man kann sich auch in der Sauce verlieren.“ -Gucci Mane

Scharfe Soße ist mehr als nur der beste Freund eines Hähnchenflügels oder ein Dreifach-Hundewettbewerb, bei dem man eine Verzichtserklärung unterschreiben muss, um zu sehen, wer mit dem scharfen Pfeffer umgehen kann. Sie ist mehr als der Caddy am Taco-Dienstag am Ende des Tisches und ist weit mehr wert als eine gedämpfte Auster auf einer Saltine.

Scharfe Soße, liebe Freunde, ist eine Kunst.

Wir haben uns mit unseren Freunden von Lost in the Sauce zusammengesetzt, um herauszufinden, was es wirklich bedeutet, eine scharfe Soße zu kreieren, die auf Geschmack und, was noch wichtiger ist, auf Erfahrung basiert. Gegründet 2018 von dem dynamischen Duo Karthy und Doris, bringen diese in Toronto ansässigen Saucen-Gurus eine ordentliche Portion Schärfe in The Six, und eigentlich überall. Lost in the Sauce teilt ihre Leidenschaft für Geschmack, Erfahrung und das Einbringen der Seele in jede Flasche und weiß, wie man es scharf und würzig hält.

Was hat Sie dazu inspiriert, Hot Sauce als Ihr Medium zu wählen, um einen positiven Unterschied in der Welt zu machen?

Essen bringt Menschen aller Art zusammen – und wenn man beim Grillfest die Soße hat, ist es vorprogrammiert, dass sich die Leute um einen scharen, um etwas davon auf den Teller zu schütten.

Das erste, wonach meine Freunde und ich fragten, wenn wir bei unserem Freund Brandon Boodoo aßen, war die köstliche Pfeffersoße seines Vaters. Als Brandon uns 2017 auf tragische Weise verließ, setzten wir seinen Geist mit dem Segen seines Vaters Eddie fort, indem wir LITS gründeten und diese hausgemachte Pfeffersoße mit unserem Spin auf den Markt brachten und sie OG Boodoo nannten. Wir denken, dass er es geliebt hätte, dass wir jetzt weiterhin Menschen zusammenbringen, so wie er es früher getan hat.

Wie seid ihr auf den Namen „Lost in the Sauce“ gekommen?“

Der Name wurde von der klassischen Zeile des Rappers Gucci Mane während eines Interviews über Sauce inspiriert: „Wenn du keine Sauce hast, dann bist du verloren. Aber du kannst auch in der Sauce verloren gehen.“ Er spricht metaphorisch über Sauce, aber wir wollten das in unsere Marke einfließen lassen, da wir uns die Erfahrung vorstellen, die jemand macht, wenn sein Essen perfekt mit der richtigen Sauce gepaart ist. Wenn ich an ein fantastisches Essen denke, kommt mir sofort Homer Simpson in den Sinn, der sabbert und dann für ein paar Sekunden in Trance verfällt, als würde ich in den Kaninchenbau von Alice im Wunderland fallen. Wir wollen diese euphorische Erfahrung jedes Mal vermitteln, wenn jemand unsere Sauce auf sein Essen gibt.

Was unterscheidet LITS von anderen scharfen Saucenmarken?

Während viele scharfe Saucen sich darauf konzentrieren, etwas superscharfes zu kreieren oder es ihnen an Originalität im Geschmack mangelt, betont LITS den Geschmack und nicht nur die Schärfe. Wir wollen, dass unsere Soßen die Gerichte, zu denen sie passen, ergänzen und nicht überdecken. Alle unsere Saucen sind vegan, glutenfrei und naturbelassen, und man kann die frischen Zutaten in jeder Flasche schmecken und sehen.

Warum ist diese Marke und Mission so wichtig für Sie?

Der wichtigste Faktor hinter unserer Marke ist unser starker Glaube daran, seine Seele in das zu stecken, was man mit Leidenschaft tut, und dabei Spaß zu haben – daher der Name unserer Muttergesellschaft SomethingWithSoul Inc,

Wir wollen zeigen, wie wertvoll die Erfahrung und Interaktion mit dem Kunden bei der Entwicklung einer Marke ist… bei unseren Veranstaltungen kann man die LITS-Crew in voller Aktion erleben und mit den Menschen sprechen, die hinter dem Produkt stehen. Unsere Kunden sind oft überrascht, das zu sehen und lieben es, mehr über uns als junge Unternehmer zu erfahren, die ein Risiko für etwas eingegangen sind, das sie lieben. Diese menschliche Note ist etwas, das wir für sehr wichtig halten und das bei Produkten im Allgemeinen oft fehlt.

Wie kommen Sie auf Ihre Rezepte für scharfe Soßen?

Wir lassen uns bei der Entwicklung von Soßenrezepten von vielen verschiedenen Dingen inspirieren, aber die meisten unserer Geschmacksrichtungen entwickeln wir, indem wir wie verrückte Wissenschaftler in einem Labor durch Versuch und Irrtum experimentieren. Wir versuchen, einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren, die wir noch nie zuvor gesehen haben; wir kombinieren verschiedene Dinge, die man normalerweise nicht zusammen findet; wir beginnen mit einem Basisprodukt wie Obst oder Gemüse, um die verwendeten Paprika auszugleichen; wir haben den Geschmack im Kopf oder eine Speisekombination und versuchen, die Sauce zu kreieren. Oft gibt es mehrere Iterationen, bevor man sich für das endgültige Rezept entscheidet.

Größter Song aller Zeiten mit „Lost“ im Titel?

Eine Entscheidung zwischen „Lost Ones“ von Jay Z und „Lost in the World“ von Kanye West. Beides ikonische Tracks, die davon handeln, sich selbst zu finden, wenn das Leben einem alles entgegenwirft.

Ihre Meinung zu JJ Abrams „Lost“?

Ich habe es nicht persönlich gesehen, aber es sah anstrengend zu beobachten aus.

Die beste Art, sich zu verirren?

Nicht zu viel nachdenken, das „Legend“-Album von Bob Marley & the Wailers spielen, den Lärm ausblenden und sich einen Moment Zeit nehmen, um alles zu genießen, was das Leben zu bieten hat. Wir sind oft so viel unterwegs, dass wir nicht innehalten, um die guten Dinge zu schätzen, die wir haben und auf die wir uns freuen können.

Wenn es um Soße geht, dann nimm etwas Gemütliches wie Hähnchenstreifen, gib ein paar Tropfen verschiedener Soßen auf einen Teller, als wolltest du ein Meisterwerk malen (wie eine Farbpalette), und tauche vor jedem Bissen in eine andere Soße ein.

Was ist dein Lieblingsessen, auf das du scharfe Soße gibst?

Hähnchenflügel – flach! In Wirklichkeit verwenden wir scharfe Soße zu fast allem, so dass es wirklich schwer ist, nur eine Sache auszuwählen.

Wenn du etwas isst, das wahnsinnig scharf ist, was ist dann das beste Mittel, um deine Geschmacksnerven abzukühlen?

Scharfe Soßen sind säurehaltig, also brauchen sie Dinge, die ihren Säuregehalt und ihre Hitze ausgleichen. Unsere Favoriten: Gurken, Bananen, Brot, Milch, Kokosnusswasser, Schokolade, Joghurt.

Für mehr Möglichkeiten, Saucen zu bekommen, folge @litssauce