Es gibt nichts, was Fleisch so lecker macht wie eine gute Marinade. Trockenes, fades Fleisch ist in der Regel nicht sehr appetitlich, aber ein Fleisch, das in einer schmackhaften mexikanischen Marinade eingelegt wurde, ist eine andere Geschichte. Marinaden eignen sich hervorragend zum Würzen von Speisen, da sie nur wenig Vorbereitung erfordern – einfach die Zutaten umrühren und das Fleisch einweichen.
Köstliches mexikanisches Marinadenrezept
Während dies eine einfache Marinade im mexikanischen Fajita-Stil ist, verwenden Sie diese mit Ihren Lieblings-Fajita-Grundnahrungsmitteln und Sie werden die Zugabe lieben. Diese Marinade enthält kein Salz und ist daher gut für Menschen geeignet, die aus gesundheitlichen Gründen auf Natrium verzichten. Weil diese mexikanische Marinade so einfach ist, kann man sie auch leicht abwandeln, um den eigenen Geschmack zu verfeinern. Sie ist auch deshalb so gut, weil sie in weniger als 15 Minuten zubereitet werden kann.
Das Originalrezept stammt von allrecipes.com.
Zutaten:
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Pfund hautlose, Hähnchenbrust ohne Knochen, in Streifen geschnitten
Anleitung
- Pflanzenöl, Chilipulver, Limettensaft, Honig, Knoblauchpulver, Paprika und schwarzer Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verquirlen. Hähnchenstreifen in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben; Marinade über das Hähnchen gießen. Den Beutel durchkneten, um das Hähnchen mit der Marinade zu überziehen. Luft herausdrücken, Beutel verschließen und 4 Stunden bis über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Einen Außengrill für mittelhohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
- Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen; gebrauchte Marinade wegwerfen.
- Grillen Sie das Hähnchen auf dem vorgeheizten Grill, bis es gebräunt ist, der Saft klar austritt und ein Fleischthermometer, das in das dickste Stück eingeführt wird, mindestens 160 Grad F (70 Grad C) anzeigt, etwa 10 Minuten pro Seite.
Der gesamte Vorgang sollte etwa viereinhalb Stunden dauern. Glücklicherweise dauert die arbeitsintensive Vorbereitung nur etwa 15 Minuten.
Hinweise des Chefkochs
Hier sind einige Tipps des Chefkochs, falls Sie das Rezept anpassen möchten:
Hinweise: Experimentieren Sie ruhig mit anderen Gewürzen, der Menge an Limettensaft und Honig sowie der Art des Knoblauchs. Gehackter Knoblauch kann anstelle von Knoblauchpulver verwendet werden, und wenn man einen halben Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügt, erhält der Geschmack einen zusätzlichen Kick.
Versuchen Sie es mit sautiertem grünem Paprika mit weißen oder gelben Zwiebeln, Jalapeno-Salat, hausgemachter Salsa (Tomate oder Mango) usw.“
Aluminiumfolie kann verwendet werden, um das Essen feucht zu halten, es gleichmäßig zu garen und die Reinigung zu erleichtern.
Hinweise zur Marinade
Denken Sie daran, beim Marinieren immer einen nicht reaktiven Behälter zu verwenden. Eine strapazierfähige Plastiktüte oder eine Stahlschüssel eignen sich sehr gut. Wenn Sie eine Aluminiumschüssel verwenden, gibt das Aluminium einen unerwünschten metallischen Geschmack ab.
Diese Marinade ist die perfekte Würze für Ihr nächstes gegrilltes Hähnchengericht. Im Mexicali Fresh Mex Grill kennen wir uns mit authentischen mexikanischen Gerichten aus und wissen, wie man sie würzt. Weitere köstliche mexikanische Kreationen finden Sie auf unserer Speisekarte und in einer unserer Filialen.