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Diese kolumbianische Hogao Kreolische Sauce oder Salsa ist lecker. Sie ist auf den meisten Tischen im ganzen Land zu finden und wird für viele Dinge verwendet. Sie schmeckt hervorragend auf dem kolumbianischen Brot namens Arepa und ist ein wichtiger Bestandteil des Gerichts Bandeja Paisa. Uns hat es sehr gut geschmeckt, denn es ist würzig, aber überhaupt nicht scharf.
Dieses Rezept für kolumbianisches Hogao besteht nur aus ein paar einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, und der Kreuzkümmel verleiht dieser beliebten Soße einen wunderbar erdigen Geschmack.
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Hogao (Colombian Creole Sauce)
Zutaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte Schalotten
- 2 Tassen frische gehackte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
Anleitung
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Das Öl in einer Kasserolle erhitzen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und gemahlenen Kreuzkümmel hinzugeben und 10 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie das Salz hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eingedickt ist.
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Kontrollieren Sie die Gewürze und passen Sie sie an.