Wenn Sie jemals dachten, dass Prominente nur komplizierte, von Cordon-Bleu-Köchen zubereitete Gerichte essen, dann irren Sie sich. Dieser Auflauf war ein Lieblingsgericht von Westernstar John Wayne. Und wie ein altes Sprichwort sagt: Wenn es gut genug für ihn ist, ist es gut genug für mich.

Dieser schichtweise Auflauf hat den köstlichen Geschmack von Paprika, Zwiebeln und Rindfleisch, alles übergossen mit Sauerrahm und Cheddar-Käse. Es ist, als ob sich eine Fajita mit Rindfleisch in einen Auflauf verwandeln könnte.

John Wayne wurde gebeten, ein Rezept für das Kochbuch Cooking with Love from Cara and Her Friends beizusteuern. Der Erlös des Buches sollte der Amerikanischen Krebsgesellschaft zugute kommen. Das Buch war eine Zusammenstellung von Rezepten prominenter Persönlichkeiten, und John Wayne reichte sein Lieblingskochrezept ein. Dieses Rezept wurde 1979 in dem Buch veröffentlicht, im selben Jahr, in dem Wayne an Krebs starb.

Dieses Rezept hat sich in den gesamten USA als beliebt erwiesen, wobei es je nach Region leicht abgewandelt wird. Abgesehen davon, dass John Wayne ein äußerst beliebter Filmstar war, hat der Geschmack dieses Auflaufs aus dem Südwesten ihn über viele Jahre hinweg zu einem beliebten Rezept gemacht.

Um diesen Auflauf zuzubereiten, legen Sie den Boden einer Auflaufform mit einer Dose Kekse aus und backen diese 15-20 Minuten oder bis sie braun sind. So entsteht eine leckere Kruste für die anderen Zutaten.

Dann müssen Sie das Rinderhackfleisch anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Paprika. Diese Zutaten werden dann auf die Kruste geschichtet, beginnend mit dem Rindfleisch und den Tomaten zuerst.

Auf die nächste Schicht kommen die sautierten Paprika und Zwiebeln, gefolgt von den in Scheiben geschnittenen Jalapeño-Paprikaschoten. Wenn Sie die Schärfe erhöhen möchten, können Sie in diesem Schritt noch mehr Jalapeños hinzufügen oder sogar eine andere Chilisorte verwenden. Das ist das Schöne an einem Auflauf wie diesem.

Die nächste Schicht besteht aus saurer Sahne, die Sie mit der Hälfte des Käses und der Hälfte der rohen Zwiebeln vermischen. Die Kombination von rohen und gebratenen Zwiebeln in diesem Gericht verleiht dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe.

Dann wird das Ganze mit geriebenem Cheddar bestreut und im Ofen überbacken, bis es blubbernd braun ist.

Dieses Rezept mag ein Lieblingsrezept des Duke gewesen sein, aber Sie können es leicht zu Ihrem eigenen machen, indem Sie den Gewürzgehalt ein wenig erhöhen oder den Käsebelag gegen Monterey Jack austauschen. Die Möglichkeiten sind vielfältig, aber wie auch immer Sie es zubereiten, dieser Auflauf wird bestimmt ein Hit für alle sein, die die Aromen des Südwestens lieben.

Rezept angepasst von Amanda’s Cookin‘.

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