Es fällt mir nicht leicht, diese Nachricht zu schreiben. Nach über 8 wunderbaren Jahren habe ich mich entschlossen, JennyCakes zu schließen. Unser letzter Öffnungstag wird Sa, 19. September sein.
Das viel langsamere Tempo in der Bäckerei während der anfänglichen COVID-19-Quarantäne gab mir die Möglichkeit, über die Bäckerei nachzudenken und mich auf mein ursprüngliches Ziel zu besinnen, nämlich eine traditionelle Gemeinschaftsbäckerei zu schaffen, die Backwaren verkauft, mit denen viele von uns aufgewachsen sind. Ich glaube, das ist uns in vielerlei Hinsicht gelungen!
Wir haben es geliebt, die Namen und Lieblingsbäckereien so vieler unserer Kunden zu kennen. Wir haben den ständigen Strom von Hunden geliebt, die an unserer Küchentür ankommen, um unsere hausgemachten Hundekekse zu essen. Wir haben es geliebt, Teil vieler Veranstaltungen der Kensington-Gemeinschaft zu sein, insbesondere der Feierlichkeiten zum Tag der Arbeit, des Antique Row Holiday Open House und der Food Truck Nights. Wir haben es geliebt, Teil so vieler Feiern zu sein, und die unglaublich netten E-Mails, die wir von Kunden erhalten haben, die sich für ihre Kuchen und andere Leckereien bedankt haben. Ich habe es geliebt, mit neuen Rezepten zu experimentieren und so wundervolles (und ehrliches!) Feedback von der Community zu bekommen, so dass Sie ein Teil des ganzen Prozesses waren.
Dank der unglaublichen Unterstützung von so vielen von Ihnen wurde das Geschäft viel größer, als ich es mir je hätte vorstellen können. Das war zwar aufregend und lohnend, aber es bedeutete auch, dass die Anzahl und Komplexität der Probleme in Bezug auf Personal, Aufträge und eine Vielzahl anderer logistischer Fragen zunahm. Ich fühlte mich zunehmend ängstlich und gestresst, wenn es darum ging, alles so zu gestalten, dass sowohl die Kunden als auch die Mitarbeiter zufrieden waren. Es wurde immer schwieriger zu managen, und es wurde immer schwieriger, das ursprüngliche Gemeinschaftsgefühl zu genießen oder zu pflegen.
Zur gleichen Zeit fehlte mir die Zeit mit meiner Familie, die Zeit, meine Kinder zu besuchen, die auf dem College sind, und die Zeit, Freunde zu treffen. Wenn COVID-19 uns eines gelehrt hat, dann ist es, diejenigen zu schätzen, die wir am meisten lieben.
In meinem Herzen weiß ich also, dass es für mich an der Zeit ist, in eine neue Phase einzutreten. Aber ich hoffe aufrichtig, dass dies kein „Lebewohl“ ist. Ich liebe es, für Menschen zu backen, und ich habe vor, einigen meiner Bäckereigeräte in meinem ausgebauten Keller ein neues Zuhause zu geben. Ich hoffe, dass ich mich der Cottage-Industrie in Montgomery County anschließen kann, die es erlaubt, zu Hause hergestellte Backwaren zu verkaufen oder der Öffentlichkeit zu schenken. Ich stelle mir eine viel kleinere JennyCakes at Home vor, die gelegentlich Pop-up-Verkäufe durchführt und auch für örtliche Heime backt. Behaltet Facebook und Instagram im Auge, um auf dem Laufenden zu bleiben!
Wir hoffen, dass ihr bis zum 19. September vorbeikommt, um euch zu verabschieden!
In den letzten 5 Wochen, in denen wir geöffnet haben (Di 18. Aug. bis Sa 19. Sept.), wird sich einiges ändern, da mein Personal schrumpft, weil es neue Jobs annimmt. Unsere neuen Öffnungszeiten für den Einzelhandel und die Abholung von Bestellungen sind Di bis Fr von 12 bis 17 Uhr und Sa von 9 bis 17 Uhr. Wir können nach wie vor alle Kuchenbestellungen annehmen, aber wir haben unsere Speisekarte etwas verkleinert. Ich werde regelmäßig Updates auf Facebook und Instagram posten, damit klar ist, was wir in der jeweiligen Woche anbieten werden.
Lassen Sie mich abschließend DANKE sagen – an jeden von Ihnen, der JennyCakes erlaubt hat, ein Teil Ihrer Geburtstage, Abschlussfeiern und alles dazwischen zu sein. Es war mir eine große Ehre, euch zu dienen.
Mit Liebe, Jenny
PS Wir wissen, dass eine andere Bäckerei in unsere Räume einziehen könnte! Wir werden euch auf dem Laufenden halten, wie sich die Dinge entwickeln. J