Bier und Whiskey sind vielleicht die am wenigsten merkwürdigen Bettgenossen.

Bier und ein Schnaps sind eine übliche Bestellung in den Bars von Chicagoland. Soweit ich weiß, hat Schottland mit dem „Hauf n Hauf“ seine eigene Version. Aber nicht nur auf der Seite des Konsums vermischen sich diese beiden Getränke.

Bierfassabfüllungen sind zwar nicht allgegenwärtig genug, um als „alltäglich“ bezeichnet zu werden, aber zumindest gibt es genügend Präzedenzfälle, so dass sie bei ihrer Ankündigung nicht die Augenbrauen hochziehen oder das Internet in Brand setzen. Glenfiddich brachte 2016 als Teil seiner experimentellen Serie einen IPA-Fassabfüllung heraus. Wir haben bereits einen IPA-gefinishten Whisky von Chichibu und einen anderen in einem Stout-Fass gesehen. Alexandra führte uns durch einen Westland, der in einem ehemaligen russischen Imperial-Stout-Fass abgefüllt wurde. Sie verstehen, was ich meine.

Jameson führte seine eigene „Caskmates“-Serie 2015 mit der ersten „Stout Edition“ ein; eine „IPA Edition“ folgte zwei Jahre später. Nach Angaben des Unternehmens besteht der Veredelungsprozess darin, dass Jameson einer Craft-Brauerei gebrauchte Whiskey-Fässer zur Verfügung stellt, die diese dann für die Reifung von Bier verwenden, bevor sie die Fässer an Jameson zurückgeben.

Dies ist die Art von Dingen, die normalerweise meine zwiespältige Gleichgültigkeit hervorrufen. Ich trinke nicht viel Jameson und auch nicht viel irischen Whiskey. Ich stehe der Praxis, etwas mit einem neuartigen Finish zu versehen und es bei minimaler Stärke abzufüllen, eher skeptisch gegenüber. Unter normalen Umständen ist ein Jameson mit Bierfass-Finish die Art von Flasche, an der ich ohne Zögern oder Nachdenken vorbeigehen würde.

Allerdings überraschte mich ein kürzlicher Besuch im Supermarkt mit einer Mashup-Kollaboration zwischen Jameson und meiner örtlichen Lieblings-Craft-Destillerie, Revolution Brewing. Ihr Anti-Hero IPA ist ein fester Bestandteil meines Kühlschranks, und ich kaufe eifrig die saisonal wechselnden Produkte. Wenn ich jemals eine Ausnahme von meiner desinteressierten Regel machen sollte, dann jetzt!

Um dieses Gebräu zu kreieren, hat Jameson’s „Fässer verwendet, die mit Fist City Pale Ale von Revolution Brewing gewürzt sind“. Offenbar hat man die Revolution-Crew nach Dublin fliegen lassen, um eine Charge zu brauen. So spart man sich die Zeit, die Kosten und den CO2-Ausstoß, die mit dem Transport leerer Fässer über den Atlantik verbunden sind. Vollständige Offenlegung: Fist City ist nicht mein Lieblingsbier von Revolution, aber ich bin bekannt dafür, dass ich es unter Zwang trinke.

Verwirrenderweise heißt es auf dem Rückenetikett des Whiskys, dass er „den Geist der Stadtteile von Chicago“ einfängt. Diese Verallgemeinerung, die sich auf einen Ort bezieht, in dem viele Menschen leben – das siebtreichste Stadtgebiet Amerikas, aber auch ein großes Stück verarmtes und verlassenes Ödland -, stammt wahrscheinlich von jemandem, der in Dublin sitzt und die Second City noch nie besucht hat.

Apropos Iren: Die meisten Bewohner der grünen Insel werden diesen Whisky nicht probieren können, da er exklusiv aus Illinois stammt. Um die Kluft zu überbrücken, bringe ich unseren mürrischen, eifersüchtigen, erbärmlichen Freund Phil dazu, es zu probieren. Ich habe eine Probe davon mit ihm geteilt und ihm auch eine Dose Fist City gegeben, damit er einen Bezugsrahmen hat und einen virtuellen Geschmack von Chicago bekommt. Ich werde ihn mit einem italienischen Rindfleischsammich und einem Schuss Malört verwöhnen, wenn er jemals persönlich hierher kommt.

Zum Testbericht! Das Bier ist ein „Chicago Pale Ale“, hergestellt mit Cascade, Citra, Centennial und Crystal Hopfen. Es hat 5,5% ABV.

Revolution Brewing Fist City CPA – Taylor’s Review

Farbe: Blass, durchscheinendes Gold

In der Nase: Hübsches, blumiges Bouquet mit dezent bitteren, hopfigen Noten

Im Mund: Sanfter Einstieg. Im mittleren Teil des Gaumens weitet sich das Bier zu einer sonnigen Malzigkeit mit einem leichten Zitrusakzent. Der Abgang ist weich, mit nur einer winzigen Restbitterkeit im Nachgeschmack.

Fazit

Ein Bier für eine Grillparty an einem heißen Tag, das den Hopfenjuckreiz ohne den hohen ABV und den volleren Körper eines IPA kratzt. Keine Fehltöne, aber kein Stil, der mich fesselt.

Punktzahl: 5/10

Revolution Brewing Fist City CPA – Phil’s Review

Farbe: Hazy Orange

In der Nase: Hopfen, Malz, Kiefernharz und Zitrusfrüchte – vorwiegend Grapefruit am Anfang, die zu Melone und Papaya führt

Im Mund: Etwas Malz und dann tritt der Citra-Hopfen in den Vordergrund – Noten von Orange, Zitrone und Grapefruit. Ein blumiger Charakter mit Kiefer und einer moderaten Bitterkeit. Der Abgang ist leicht bitter mit Hopfenölen, die mit jedem Schluck deutlicher werden.

Fazit

Ein knackiges, sauberes und ausgewogenes Bier, das sich ideal für den Start in den Abend eignet, aber nach dem ersten Schluck hatte ich Lust auf etwas Gehaltvolleres und Wirkungsvolleres. Alles in allem ein sehr angenehmes, aber einfaches Bier.

Bewertung: 5/10

Mit diesem Ausgangspunkt wollen wir sehen, welche Auswirkungen es auf den Whisky hatte. Dieser Whisky ist mit 40% abgefüllt. Ich habe $30 für 750 ml bei „Da Jewelssss“, einer unserer örtlichen Lebensmittelketten, bezahlt.

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Taylor’s Review

Farbe: Mittleres Gelb-Gold

In der Nase: Super prall und cremig. Buttermilch mit einem Mango-Akzent. Es gibt reife Melonen und Zitrusfruchtaromen, die mit rohem Teig und einigen hefigen Biernoten spielen.

Im Mund: Eine Fortsetzung der Nase. Pfirsiche und Sahne zu Beginn. Der Mittelgaumen zeigt mehr Zitrusfrüchte, sowie die bierige Bitterkeit des Bieres. Eine weitere seifige Note, die eine eigene, andere Art von Bitterkeit hat (eine pikante), findet sich im mittleren Teil des Gaumens. Dies endet mit einer sanften, reichhaltigen, holzigen Note und cremigen Karamellaromen, die vielleicht der bescheidenste und schönste Teil des Erlebnisses sind.

Schlussfolgerungen

Im Gegensatz zum Glenfiddich IPA ist der Einfluss des Bierfasses hier offensichtlich, ohne dass man zu weit gehen muss. An manchen Stellen kippt das in zu viel hopfige Bitterkeit, die nicht wirklich gut mit dem Whiskey zusammenspielt. Die Höhepunkte für mich waren die üppig cremige und fruchtige Nase, sowie diese charmante reiche Holzigkeit durch den sehr kurzen Abgang.

Bewertung: 4/10

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Phil’s Review

Farbe: Amber

In der Nase: Die charakteristische blumige Jameson-Qualität mit Birnendrops ist vorhanden und richtig, aber ohne die harsche Alkoholnote, die ich von normalem Jameson kenne. Es gibt einen Hauch von Karamell und dann leichte Zitrusöle von Zitrone und Grapefruit. Die Zeit bringt Orangenlimonade. Auch eine thymianartige Kräuternote ist zu erkennen. Die Nase ist recht zurückhaltend und es scheint, als hätte das Bierfinish hier einen sanften Einfluss gehabt.

Im Mund: Im Antrunk blumige und zitrusartige Aromen – Zitrone, Grapefruit, Orange und dann Vanille mit einem Hauch Banane. Am Gaumen wird der Hopfeneinfluss deutlicher. Ein Gewürzkick, gefolgt von einer trockenen, kernigen Bitterkeit mit etwas schwarzem Tee. Der Abgang ist flüchtig, aber trocken, hopfig und zitrusartig.

Fazit

Ich war kein Fan des Irish IPA von Caskmates und ich bin auch kein Fan von diesem. Der Abgang betont in beiden Fällen den blumigen, jungen, getreidigen Charakter von Jameson einen Schritt zu weit für meinen Geschmack, aber im Fall des Fist City wird es sehr schnell sehr trocken und bitter, was die überwiegende Erfahrung ist, die ich persönlich nicht sehr genossen habe. Ich war sogar froh, das Bier zur Erfrischung meines Gaumens zur Hand zu haben. Von den Caskmates-Editionen, die ich bisher probiert habe, ist die Stout-Version mit Abstand die beste und diejenige, die ich zum Kauf empfehlen würde. Dieser würde ich eine Absage erteilen.

Bewertung: 3/10