Zwei der beliebtesten Arten von Meeresfrüchten in der Welt sind Krabbe und Hummer. Natürlich haben einige Liebhaber von Meeresfrüchten Vorlieben, wenn es um Krabbe oder Hummer geht, während andere beide Optionen genießen, z. B. in einer schönen Krabben-Hummer-Bisque.

Der Grund für die Vorlieben mancher Menschen ist, dass es Unterschiede zwischen Hummer und Krabbe gibt, wenn es um Zubereitung, Geschmack und mehr geht. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Hummer und Krabbe zu kennen, damit Sie wissen, welche Option Sie für verschiedene Mahlzeiten wählen und zubereiten sollten. Sehen wir uns einige der wichtigsten und am häufigsten gestellten Fragen zu Hummer und Krabbe an.

Hummer und Krabbe – Geschmack

Natürlich ist eines der ersten Dinge, die Sie bei der Wahl zwischen Krabbe & und Hummer berücksichtigen wollen, der Geschmack. Schmeckt Hummer wie Krabbe? Auch wenn es einige Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Lebensmitteln gibt, werden Sie feststellen, dass es einen unterschiedlichen Geschmack gibt.

Wenn es um den Geschmack von Krabben und Hummer geht, neigt das Fleisch von Krabben in vielen Fällen zu einem leicht süßen Geschmack. Je nach Art der Krabbe, die Sie wählen, kann es natürlich auch einen salzigen Geschmack haben. Hummerfleisch ist nicht so süß wie Krabbenfleisch, hat aber einen schönen, reinen Geschmack. Krabbenfleisch ist auch eher flockig im Vergleich zu Hummer, der härter ist als Krabbe.

Welches ist die bessere Wahl, wenn man zwischen Krabbe und Hummer wählt? Letztlich kommt es darauf an, was Sie zubereiten, was das Rezept verlangt, wie viel Sie ausgeben wollen und welchen Geschmack Sie bevorzugen.

Hummer vs. Krabbe: Der Preisunterschied

Der Geldbetrag, den Sie für Ihre Meeresfrüchte ausgeben möchten, macht ebenfalls einen Unterschied, wenn Sie zwischen Optionen wie Dungeness-Krabbenbeinen und Hummer wählen. Der Preis von Krabben hängt natürlich von der Art und der Größe ab. Allerdings sind Krabben in der Regel viel billiger als Hummer.

Wer ein kleines Budget hat und trotzdem tolle Meeresfrüchte genießen will, für den sind Krabben die ideale Wahl. Natürlich sollten Sie sich immer über die aktuellen Preise informieren, um zu sehen, was in Ihrer Gegend im Angebot ist, oder um online Hummer und Krabben zu kaufen.

Wenn es um Königskrabben im Vergleich zu Hummer geht, werden Sie feststellen, dass Sie in der Regel mehr Fleisch vom Hummer bekommen. Allerdings bietet die Königskrabbe mehr Fleisch pro Schere als die Schneekrabbe.

Nährwertangaben für Hummer

Viele Menschen, die daran interessiert sind, mehr Hummer in ihre Ernährung aufzunehmen, möchten auch mehr über die Ernährung von Hummer wissen, einschließlich der Kalorien von Hummer. Sie wollen wissen, was sie erwarten können, wenn sie Hummer essen.

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten hat eine nationale Nährstoffdatenbank, die einige Antworten liefert. Eine Tasse Hummer, die etwa 145 Gramm wiegt, enthält 1,25 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate und 27,55 Gramm Eiweiß. Bei dieser Portionsgröße enthält der Hummer 129 Kalorien. Hummer ist außerdem reich an Kupfer, Selen, Zink und anderen Mineralien.

Die Ernährung von Hummerschwanz und Scheren ist im Wesentlichen gleich. Allerdings müssen Sie bedenken, dass die Art der Zubereitung den Nährwert des Hummers verändert.

Wenn Sie Ihr Essen zubereiten, müssen Sie neben den Nährwertangaben für Hummer auch alle anderen Elemente berücksichtigen, die in den Hummer kommen. Zum Beispiel wird der Nährwert von Hummerschwänzen variieren, wenn Sie diese Schwänze in geschmolzene Butter tauchen.

Nährwertangaben für Krabben

Lassen Sie uns nun über den Nährwert von Krabben sprechen. Sie werden feststellen, dass die Nährwerte je nach Art der Krabbe etwas variieren können, obwohl sie in der Regel ähnlich sind. Beginnen wir mit dem Nährwert der Alaska-Königskrabbe. In etwa 85 Gramm dieser Krabbenart sind 1 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 16 Gramm Eiweiß enthalten. Eine weitere Tatsache über die Ernährung von Königskrabbenbeinen ist, dass sie reich an Zink, einem Antioxidans, sind.

Dungeness Krabben unterscheiden sich nur geringfügig von Königskrabben. Bei 85 Gramm Dungeness-Krabbe bleiben die Fett- und Kohlenhydratwerte gleich. Der einzige Unterschied liegt im Eiweiß. Dungeness-Krabben haben 19 Gramm Eiweiß im Vergleich zu 16 Gramm bei Königskrabben. Sie sind jedoch im Wesentlichen gleich, einschließlich Mineralien wie Zink und Kupfer.

Was sind rote Königskrabben?

Königskrabbenbeine von roten Königskrabben sind deutlich größer als die von anderen Krabbenarten, einschließlich anderer Königskrabben. Ihre Farbe reicht von bräunlich bis bläulich-rot, und sie sind am häufigsten in der Bristol Bay und im Norton Sound zu finden. Viele Menschen mögen diese Krabbenbeine, weil sie den besten Geschmack aller Königskrabbensorten haben.

Was sind Schneekrabbenbeine

Schneekrabbenbeine von der Schneekrabbe haben einige Vorteile im Vergleich zu Königskrabbenbeinen. Zunächst einmal sind sie einfacher zu handhaben. Die Alaska-Schneekrabbenbeine haben eine glattere Schale, die auch leichter zu brechen ist, selbst mit der Hand. Jedes der Schneekrabbenbündel oder -abschnitte hat in der Regel mehr als vier Beine, und Sie werden feststellen, dass der Geschmack süß und delikat ist.

Sie haben oft auch einen guten Preis. Allerdings braucht man mehr Schneekrabbenbeine, um die gleiche Menge Fleisch wie Königskrabbenbeine zu bekommen.

Ist Sebastian eine Krabbe oder ein Hummer?

Wenn du jemals „Die kleine Meerjungfrau“ von Disney gesehen hast, weißt du, dass Ariel, die titelgebende Figur, ein paar beste Unterwasserfreunde hat, darunter Sebastian. Eine der Fragen, die du dir vielleicht stellst, ist, was für ein Meerestier der singende Sebastian eigentlich ist. Es stellt sich heraus, dass Sebastian eine Krabbe ist.

Er wurde in den Filmen und Fernsehserien, die auf der kleinen Meerjungfrau basieren, von Samuel E. Wright gesprochen. Selbst wenn du den Film nicht gesehen hast, kennst du wahrscheinlich zumindest flüchtig das Lied „Under the Sea“, das er singt, weil es Teil der Popkultur ist. Natürlich wollen Sie wahrscheinlich nicht an die singende Krabbe denken, während Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten.

Kochen von Krabbenbeinen und Hummerschwänzen

Wenn Sie Hummer und Krabben kochen, wollen Sie wissen, wie man es richtig macht. Sie wollen wissen, wie man Dungeness-Krabben kocht, wie man Königskrabbenbeine kocht und wie man Hummer genau richtig zubereitet. Glücklicherweise können Sie feststellen, dass für die verschiedenen Arten von Meeresfrüchten dieselben grundlegenden Zubereitungsmethoden verwendet werden können. Hier werden wir uns genauer ansehen, wie man Krabben und Hummer richtig zubereitet.

Wenn Sie tiefgefrorene Krabbenbeine oder Hummerschwänze haben, sollten Sie sie zunächst acht bis zehn Stunden im Kühlschrank auftauen. Sie können auch gefroren gekocht werden, aber dann wird das Fleisch etwas zäher.

Sie können den Hummer und die Krabbe vor dem Kochen würzen, unabhängig davon, welche Zubereitungsmethode Sie wählen. Es empfiehlt sich, die Schenkel oder Schwänze mit geschmolzener Butter, Knoblauchpulver und Pfeffer zu bestreichen. Sie sollten jedoch kein Salz hinzufügen, da dies dem Fleisch Feuchtigkeit entzieht und es zäher macht.

Grillen

Das Grillen ist die beliebteste Zubereitungsart für diese Arten von Meeresfrüchten. Bei Hummern sollten Sie das Ende des Schwanzes auffächern und in Folie einwickeln, damit er nicht verbrennt. Legen Sie den Schwanz in eine flache Pfanne mit ein wenig Wasser. Dadurch entsteht beim Braten etwas Dampf, so dass er nicht verbrennt. Sie können die Krabbenbeine mit der Fleischseite nach oben auf ein Backblech legen, aber kein Teil von ihnen muss in Folie eingewickelt werden.

In der Regel sollten Sie die Krabben und den Hummer in einem Abstand von vier bis sechs Zentimetern zur Hitze grillen. Wenn Sie zwischen einem und drei Unzen haben, grillen Sie zwischen drei und fünf Minuten. Bei vier bis sechs Unzen grillen Sie fünf bis sechs Minuten lang. 10 bis 12 Unzen sollten acht bis 10 Minuten lang gebraten werden, und 14 bis 16 Unzen sollten 12 bis 15 Minuten lang gebraten werden.

Dämpfen

Eine weitere einfache Möglichkeit ist das Dämpfen der Krabbe oder des Hummers. Befolgen Sie die Anweisungen zum Braten, geben Sie aber mehr Wasser in die Pfanne. Außerdem sollten Sie die Meeresfrüchte in diesem Fall abdecken. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 400 Grad vorgeheizten Ofen. Sie können statt des Wassers auch Weißwein verwenden. Wenn Sie dies tun, legen Sie die Krabbenbeine auf ein Gestell in der Pfanne, damit sie nicht pochiert werden. Wenn Sie die Meeresfrüchte dämpfen, können Sie die oben angegebene Garzeit verdoppeln.

Unzählige Zubereitungsmöglichkeiten für Hummer und Krabben

Unabhängig davon, ob Sie sich für Hummer oder Krabben entscheiden, gibt es viele Möglichkeiten, köstliche Vorspeisen und Hauptgerichte zuzubereiten. Sie können etwas relativ Einfaches machen, wie die oben beschriebenen Methoden. Es gibt aber auch viele Möglichkeiten, Ihre Mahlzeiten noch kreativer zu gestalten. Hummer- und Krabbensuppe sind sehr beliebt, ebenso wie Hummerkrabbenkuchen. Sie können sogar mit Krabben gefüllte Hummerschwänze zubereiten, wenn Sie in der Stimmung für einen echten Leckerbissen sind.