Happy June everyone! Kaum zu glauben, dass wir schon fast die Hälfte von 2014 hinter uns haben. Pat und ich leben jetzt offiziell seit einem Jahr in San Francisco und jeden Tag verliebe ich mich mehr in diese wunderbare Stadt. Ich mag die Jahreszeiten überhaupt nicht, daher ist es für mich genau das Richtige, an einem Ort zu leben, an dem das Wetter jeden Tag gleich ist. Wir haben vielleicht nicht die heißen Sommernächte von Wisconsin, aber wenn ich im November in kurzen Hosen laufe, ist es das alles wert.
Apropos laufen, mein Neujahrsvorsatz war, jedes Wochenende, an dem ich nicht arbeite, einen langen Lauf zu machen. Nachdem ich mich während unserer Flitterwochen in Marokko drei Wochen lang mit Kohlenhydraten und Arganöl vollgestopft hatte, stellte ich bei meiner Rückkehr fest, dass ich in dieser kurzen Zeit fünf Pfund zugenommen hatte! Ich nutzte die Ausrede eines Neujahrsvorsatzes, um mich wieder dem Laufen zu widmen. Mein Ziel war einfach – jedes Wochenende, an dem ich nicht im Krankenhaus arbeite, einen langen Lauf (mindestens eine Stunde) zu absolvieren. Ich freue mich, berichten zu können, dass ich mich bisher daran gehalten habe.
Lesen Sie mehr und holen Sie sich das Rezept und die Verlosung nach dem Sprung!
Ein Ziel zu haben, zahlt sich definitiv aus. Ich habe wieder mein normales Gewicht erreicht, und als ich letzte Woche beim Arzt war, hat er meinen Puls gemessen, und mein Ruhepuls liegt in den 40er Jahren – ein Zeichen dafür, dass mein Herz in Topform ist. Ich überlege sogar, mich diesen Sommer mit ein paar Freunden für ein oder zwei Rennen anzumelden.
Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für Honig-Meersalz-Popcorn teilen. Popcorn ist ein toller gesunder Snack, der viele Ballaststoffe enthält und daher sehr sättigend ist. Die Butter in diesem Rezept macht es etwas weniger gesund als sonst, aber es ist immer noch eine tolle Alternative zu gebackenen Speisen. Ich habe diesen besonderen Honig verwendet, den mir mein Freund Kosta geschickt hat. Die Komplexität seines weißen Thymianhonigs &Waldkräuterhonigs hat diesen Snack von einem gewöhnlichen zu einem Gourmet gemacht.
Honig-Meersalz-Popcorn-Rezept
- Autor: Kelly Egan – A Side of Sweet
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 5 1x
- Kategorie: Snacks
- Methode: Kein Backen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Popcornkerne
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 2 T. Honig
- 1/4 TL Meersalz
Anleitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl und 2 Körner Popcorn in einem großen, tiefen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze.
- Sobald die Körner knallen, fügen Sie die restlichen Körner hinzu. Den Topf zudecken und schütteln, dabei den Deckel aufsetzen. Den Topf für etwa 20 Sekunden vom Herd nehmen.
- Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Schütteln kochen, bis das Ploppgeräusch langsamer wird und fast aufhört, etwa 3-5 Minuten.
- Honig, geschmolzene Butter und Meersalz verrühren. Über das frisch gemachte Popcorn gießen. Den Deckel wieder aufsetzen und kräftig schütteln, um es zu beschichten. Nach Bedarf mehr Meersalz hinzufügen.
Schlagworte: Popcorn, Gesund, Meersalz, Snacks
