Eine perfekte Beilage für so viele Mahlzeiten, selbstgemachtes glutenfreies Knoblauchbrot ist einfach köstlich. Es ist sehr einfach zuzubereiten und braucht nur 10 Minuten im Ofen. Für dieses Rezept wird vorgebackenes glutenfreies Brot verwendet – ich habe frische Brötchen von Juvela verwendet, da sie sich sehr gut aufbacken lassen, aber jede Art von glutenfreiem Brot oder Brötchen ist geeignet.

Glutenfreies Knoblauchbrot

Zutaten (für 2 Personen)

• Zwei glutenfreie Brötchen (ich habe frische weiße Brötchen von Juvela verwendet) oder vier Scheiben glutenfreies Brot
• Drei Knoblauchzehen, fein gehackt
• 50g weiche Butter
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• eine Prise Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel frische oder getrocknete Petersilie

Methode

1. Den Ofen auf 180C vorheizen.
2. In einer Auflaufform oder einer kleinen Schüssel den Knoblauch, die Butter, das Olivenöl, Salz und Pfeffer und die Petersilie miteinander vermischen. Es sollte sich eine butterartige Paste ergeben.
3. Die Brötchen halbieren und auf ein kleines Backblech mit Backpapier legen.
4. Die Knoblauch-Butter-Mischung gleichmäßig auf die vier Brötchenhälften (oder Brotscheiben) verteilen und mit einem Messer die Butter gleichmäßig auf jedem Stück verteilen. Bis zu den Rändern gehen.
5. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Brötchen 5 Minuten lang backen.
6. Nach 5 Minuten die Brötchen schließen (d. h. eine Hälfte wieder auf die andere Hälfte legen), wobei die Knoblauchbutterseite nach innen zeigt.
7. Weitere 5 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.

Versuchen Sie, dieses glutenfreie Knoblauchbrot als Beilage zu einem der folgenden glutenfreien Gerichte zuzubereiten:

• Auberginen-Parmigiana
• Huhn, Nektarinen- und Brombeersalat
• Shakshuka-Backeier