Glasierte Zitronenkekse sind süße, glasierte Zitronenbutterkekse, die mit frischen Zitronen hergestellt werden. Dieses köstliche Zitronenplätzchenrezept hat die perfekte Mischung aus süß und säuerlich.
Diese kleinen Zitronenplätzchen sind meine Lieblinge. Wir beginnen mit einem buttrigen Zuckerplätzchenteig und geben den leuchtenden Zitronengeschmack mit frischer Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Die Kekse sind innen weich und außen knusprig. Zum Schluss werden sie mit einer herrlich süßen Zitronenglasur überzogen, die ich am liebsten löffelweise essen würde!
- Zutaten für glasierte Zitronenkekse
- So machen Sie glasierte Zitronenplätzchen
- Zitronenglasur
- Glasierte Zitronenkekse
- Zutaten
- Kekszutaten
- Zitronenglasur Zutaten
- Anleitung
- Anleitung
- Ernährung
- Liebst du Plätzchen mit Früchten? Probieren Sie diese anderen Zitronenplätzchen:
- Wie man eine Zitrone entsaften kann
- Wie man eine Zitrone schält
- Wie weiche ich Butter auf?
- Wollen Sie KOSTENLOSE druckbare Plätzchenrezeptkarten?
- Sie haben sich erfolgreich angemeldet!
Zutaten für glasierte Zitronenkekse
Hier ist, was Sie brauchen, um diese Zitronenkekse zu machen:
- Butter
- 1 frische Zitrone, damit du genug Zitronensaft hast &Zitronenschale
- Eier
- Zucker
- Backpulver
- Mehl
- Vanille
So machen Sie glasierte Zitronenplätzchen
Diese Zitronenplätzchen sind ganz einfach zu machen! Butter, weißen Zucker und braunen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eier, Zitronensaft, Schale und Vanille hinzufügen und verrühren. Backpulver, Salz und Mehl hinzugeben und noch einmal verrühren.
Mit einem runden Esslöffel (ich verwende einen Keksportionierer!) auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben. Bei 350ºF 7-9 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen und mit einem Löffel Glasur auf jeden Keks geben.
Zitronenglasur
Für die einfache Zitronenglasur einfach 1 Tasse Puderzucker, 2 Esslöffel weiche Butter, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Zitronenschale glatt rühren. Dann löffelst du einfach auf jeden Keks!
Glasierte Zitronenkekse
Pin drucken
Zutaten
Kekszutaten
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Butter erweicht
- 2 Eier
- 1 EL Zitronenschale
- 1 TL Vanille
- 1 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
Zitronenglasur Zutaten
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Wasser
- Zitronenschale zum Verzieren
Anleitung
Anleitung
-
Ofen auf 350ºF vorheizen. Ein 9×13 Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
-
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Beiseite stellen.
-
In einer großen Rührschüssel Zucker, braunen Zucker, weißen Zucker, Butter und Eier verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Vanille hinzufügen und verrühren. Trockene Zutaten hinzugeben und erneut mischen.
-
Mit runden Esslöffeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech fallen lassen. Bei 350ºF 7-9 Minuten backen.
-
Vollständig abkühlen lassen und mit einem Löffel Glasur auf jeden Keks geben. Guten Appetit!
-
Zur Herstellung der Glasur: 1 Tasse Puderzucker, 2 Esslöffel weiche Butter, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Zitronenschale glatt rühren.
Ernährung
Liebst du Plätzchen mit Früchten? Probieren Sie diese anderen Zitronenplätzchen:
-
ZITRONENKEKSE MIT WEISSER SCHOKOLADE
- ZITRONEN-ZUCKER-KEKSE MIT FROSTING
- ZITRONEN-MOHN-KEKSE
- ZITRONEN-ZUCKER-KEKS-RIEGEL
Wie man eine Zitrone entsaften kann
Ich verwende oft abgefüllten Zitronensaft für dieses Rezept, aber es ist sehr einfach, frischen Zitronensaft zu bekommen, wenn Sie es vorziehen! Um den Saft einer Zitrone zu gewinnen, schneide ich sie einfach in zwei Hälften und presse sie kräftig aus. Sie können auch eine Zitruspresse wie diese hier verwenden, um den ganzen Saft aus der Zitrone herauszubekommen.
Wie man eine Zitrone schält
Sie können dem Rezept auch etwas mehr Zitronengeschmack verleihen, indem Sie etwas Zitronenschale in den Zuckerguss geben.
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn es darum geht, die Schale von einer Zitrone zu bekommen – es ist wirklich einfach! Und frische Zitronenschale verleiht Rezepten einen fantastischen Zitronengeschmack!
Zitronenschale ist nur ein winziges Stück der äußeren Schale einer Zitrone. Ich verwende die kleine Seite einer normalen Käsereibe – solange die Löcher winzig sind, funktioniert das ganz gut. Sie können auch eine Zitruspresse wie diese hier verwenden, wenn Sie das bevorzugen! Achten Sie in jedem Fall darauf, dass Sie nur die dunklere, gelbe Außenschicht der Zitronenschale reiben. Sobald Sie den helleren Teil der Schale darunter freigelegt haben, drehen Sie die Zitrone und beginnen Sie, einen anderen Teil der äußeren Schicht zu reiben.
Wie weiche ich Butter auf?
Die traditionelle Art, Butter weich zu machen, besteht darin, die für ein Rezept benötigte Menge so lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bis sie weich wird. Es gibt jedoch auch andere, schnellere Methoden, um Butter weich zu machen, z. B.: Schneiden der Butter, Stampfen der Butter, Schlagen der Butter und, wenn es sein muss, Erhitzen der Butter in der Mikrowelle. Wenn Sie die Butter in der Mikrowelle auftauen, dann nur für etwa 15 Sekunden. Du willst doch nicht, dass deine Butter schmilzt!
So viel Persönlichkeit in einem kleinen Mädchen vereint! Sie ist meine jüngste Tochter und das 4. von 5 Kindern, und ich finde es toll, dass ich sie auf dieser lustigen Reise begleiten darf. Sie bringt mich zum Lachen, macht mich wahnsinnig und alles dazwischen. Ihr jüngerer Bruder hat sie bereits in der Größe überholt, und sie hat sich damit abgefunden, ihr ganzes Leben lang die Größe eines Pint zu haben. Ha! Wie heißt es doch so schön: „Große Dinge kommen in kleinen Paketen“! Ja, das ist sie!
Glasierte Zitronenplätzchen sind süße, glasierte Zitronenbutterplätzchen aus frischen Zitronen. Dieses köstliche Zitronenplätzchenrezept hat die perfekte Mischung aus süß und sauer.
