Eine Tasse roher Spinat enthält:

• 7 Kalorien
• 0,86 Gramm (g) Eiweiß
• 30 Milligramm (mg) Kalzium
• 0.81 g Eisen
• 24 mg Magnesium
• 167 mg Kalium
• 2.813 Interationale Einheiten (IE) Vitamin A
• 58 Mikrogramm Folat

Spinat enthält außerdem Vitamin K, Ballaststoffe, Phosphor und Thiamin. Die meisten Kalorien in Spinat stammen aus Eiweiß und Kohlenhydraten.

Eisen

Ein Mangel an Eisen in der Ernährung kann die Effizienz der Energienutzung im Körper beeinträchtigen. Spinat ist ein guter Eisenlieferant. Achten Sie darauf, Vitamin-C-reiche Lebensmittel wie Zitrusfrüchte mit pflanzlichem Eisen wie Spinat zu kombinieren, um die Aufnahme zu verbessern.

Kalzium

Spinat enthält etwa 250 mg Kalzium pro Tasse. Es wird jedoch weniger gut absorbiert als Kalzium aus Milchprodukten. Spinat hat einen hohen Oxalatgehalt, der das Kalzium bindet. Das macht es für unseren Körper schwierig, es zu verwerten.

Magnesium

Spinat ist auch eine der besten Quellen für Magnesium, das für den Energiestoffwechsel, die Aufrechterhaltung der Muskel- und Nervenfunktion, einen regelmäßigen Herzrhythmus, ein gesundes Immunsystem und die Aufrechterhaltung des Blutdrucks notwendig ist. Magnesium spielt auch eine Rolle bei Hunderten von biochemischen Reaktionen im Körper.

Nutzen

Spinat hat die folgenden möglichen gesundheitlichen Vorteile:

Diabetes-Management

Spinat enthält ein Antioxidans, das als Alpha-Liponsäure bekannt ist und nachweislich den Blutzuckerspiegel senkt, die Insulinempfindlichkeit erhöht und oxidative, stressbedingte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindert.

Studien über Alpha-Liponsäure haben auch einen Rückgang der peripheren Neuropathie und der autonomen Neuropathie bei Diabetikern gezeigt.

Die meisten Studien haben jedoch intravenöse Alpha-Liponsäure verwendet, und es ist ungewiss, ob eine orale Supplementierung die gleichen Vorteile bringen würde.

Krebsprävention

Spinat und anderes grünes Gemüse enthalten Chlorophyll. Mehrere Studien, darunter diese Studie aus dem Jahr 2013, die an 12.000 Tieren durchgeführt wurde, haben gezeigt, dass Chlorophyll die krebserregende Wirkung von heterozyklischen Aminen blockiert.

Diese entstehen beim Grillen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen.

Dies kann dazu beitragen, das Wachstum von Krebs zu verhindern.

Asthmaprävention

Eine Studie an 433 Kindern mit Asthma im Alter von 6 bis 18 Jahren und 537 Kindern ohne Asthma hat gezeigt, dass das Risiko, an Asthma zu erkranken, bei Menschen mit einer hohen Aufnahme bestimmter Nährstoffe geringer ist.

Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin.

Senkung des Blutdrucks

Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts wird Spinat für Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen.

Kalium kann dazu beitragen, die Auswirkungen von Natrium im Körper zu verringern. Eine niedrige Kaliumzufuhr könnte ein ebenso starker Risikofaktor für die Entwicklung von Bluthochdruck sein wie eine hohe Natriumzufuhr.

Knochengesundheit

Eine niedrige Zufuhr von Vitamin K wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche in Verbindung gebracht.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K ist wichtig für eine gute Gesundheit, da es als Modifikator von Knochenmatrixproteinen wirkt, die Kalziumabsorption verbessert und die Menge an Kalzium, die den Körper mit dem Urin verlässt, verringern kann.

Fördert die Regelmäßigkeit der Verdauung

Spinat ist reich an Ballaststoffen und Wasser, die beide helfen, Verstopfung zu verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt zu fördern.

Gesunde Haut und Haare

Spinat enthält große Mengen an Vitamin A, das die Ölproduktion in den Hautporen und Haarfollikeln mäßigt, um Haut und Haare mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Es ist dieses Öl, das sich ansammeln und Akne verursachen kann. Vitamin A ist auch für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar, notwendig.

Spinat und andere Blattgemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt sind für den Aufbau und die Erhaltung von Kollagen, das die Struktur von Haut und Haar bildet, von entscheidender Bedeutung.

Eisenmangel ist eine häufige Ursache für Haarausfall, der durch eine ausreichende Zufuhr von eisenreichen Lebensmitteln wie Spinat verhindert werden kann.

Ernährung

Spinat ist ein vielseitiges Gemüse und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Er ist frisch, gefroren oder in Dosen erhältlich. Hier einige Tipps, um mehr Spinat in den Alltag einzubauen:

• Spinat zu Nudeln, Suppen und Aufläufen geben.
• Spinat in einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra leicht sautieren. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan würzen.
• Spinat in einen Wrap, ein Sandwich oder ein Fladenbrot geben.
• Mit Spinat einen Dip zubereiten, z. B. Spinat-Artischocken-Dip oder Spinat-Ziegenkäse-Dip.
• Eine Handvoll frischer Spinat in ein Omelett oder ein Rührei geben, oder eine Handvoll in einen Smoothie geben.

Risiken

Wenn jemand Blutverdünner wie Warfarin einnimmt, ist es wichtig, dass er nicht plötzlich beginnt, die Menge an Lebensmitteln zu verändern, die Vitamin K enthalten, das eine große Rolle bei der Blutgerinnung spielt.

Der Verzehr von zu viel Kalium kann für Menschen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind, schädlich sein.

Wenn die Nieren nicht in der Lage sind, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, kann dies tödlich sein. Es ist wichtig, dass Menschen mit Nierenproblemen keine gefährlichen Mengen an Kalium zu sich nehmen.

Spinat wird am besten im Rahmen einer ausgewogenen, nahrhaften Ernährung verzehrt.

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