Geschmacksprofil

Das Geheimnis eines guten Chilis liegt im Chilipulver, einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die einfache Zutaten wie Rinderhackfleisch und Kidneybohnen in ein Gericht verwandelt, nach dem wir uns sehnen – und über das wir manchmal streiten! Sollte es Bohnen enthalten? Sollte das Fleisch gemahlen oder gewürfelt sein? Wie auch immer Sie Ihr Chili mögen, unser scharfes mexikanisches Chilipulver liefert genau die richtige Mischung aus Chilischoten, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch und Salz, um die Party zu starten. Dies ist unsere pikante Mischung, die etwas schärfer ist als unser normales Chilipulver. Wir lieben es in mexikanischen, Tex-Mex- und Southwestern-Gerichten, von Chili über Tacos und Enchiladas bis hin zu Pinto-Bohnen. Aber es ist auch eine schmackhafte Ergänzung für Rubs, Marinaden, Gemüsesalate, Maisbrot und vieles mehr. Wenn Ihr scharfes mexikanisches Chilipulver eine tiefrote Farbe und ein reichhaltiges, kräuterartiges Aroma hat, das Ihre Nase kribbeln lässt, wissen Sie, dass es von McCormick ist.

Verwendung

• Südamerikanische Köche verwenden scharfes Chilipulver, um gegrilltem Fleisch, Füllungen für Enchiladas und Tamales sowie traditionellen Soßen für Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch einen intensiven Geschmack und Würze zu verleihen. Wir lieben es, wie sie es mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Oregano und Limette für Brathähnchen und Rindfleisch mischen.
• Ob Sie Ihr Chili mit oder ohne Bohnen, mit gemahlenem oder stückigem Rindfleisch mögen – wir sind uns alle einig, dass scharfes mexikanisches Chilipulver eine unverzichtbare Ergänzung der Mischung ist. Verwenden Sie es pur oder mischen Sie es mit normalem Chilipulver, um die Schärfe zu erhöhen.
• Überraschung! Heutzutage taucht scharfes mexikanisches Chilipulver auch in Desserts auf. Besonders lecker ist es mit Schokolade. Fügen Sie eine oder zwei Prisen zu Ihren Lieblingsrezepten für Brownies, mehlfreien Schokoladenkuchen, Schokoladen-Cupcakes oder heißen Kakao am Sonntagmorgen hinzu.

Perfekte Partner

• Tomaten und scharfes mexikanisches Chilipulver gehen Hand in Hand. Verwenden Sie es zum Würzen von frischer Salsa, alltäglicher Tomatensuppe, Tomatensauce für Tex-Mex-Gerichte oder langsam gegartem Brustfleisch mit Zwiebeln und Tomaten. Seine Tiefe und Wärme ergänzt die helle Säure der Tomate.
• Der fleischlose Montag erhält durch scharfes Chilipulver einen besonders köstlichen Impuls. Es peppt jede vegetarische Vorspeise oder Beilage auf. Denken Sie an rote Bohnen und Reis, Frittata mit Ei und Gemüse, Auberginen- und Kichererbseneintopf, gedünstete grüne Bohnen und Mandeln oder Gemüsepfannengerichte.
• Scharfes mexikanisches Chilipulver verträgt sich gut mit der Grillhitze. Reiben Sie es über jedes Fleisch oder Gemüse, das Sie auf den Grill legen. Wir lieben es, den Geschmack von Rubs, Marinaden und Grillsaucen durch Zugabe von Chilipulver, Oregano und einem zusätzlichen Hauch von Knoblauch zu verändern.

Ersatzstoffe

F: Wenn ich kein scharfes mexikanisches Chilipulver zur Hand habe, was ist ein guter Ersatz?

A: Scharfes mexikanisches Chilipulver ist schärfer als normales Chilipulver, aber Sie können das eine durch das andere in gleichem Maße ersetzen. Um die Schärfe des Hot-Chili-Pulvers zu erhöhen, geben Sie eine großzügige Prise gemahlenen roten Pfeffer, auch Cayennepfeffer genannt, hinzu. Wenn Sie kein normales Chilipulver mehr haben, können Sie es selbst herstellen. Mischen Sie zu gleichen Teilen Oreganoblätter, Paprikapulver, Knoblauchpulver und gemahlenen Kreuzkümmel. Dann würzen Sie es nach Herzenslust mit Cayennepfeffer.

Geschichte/Fakten

Die Texaner beanspruchen gerne für sich, das Chilipulver erfunden zu haben, aber die Mexikaner verwenden es schon seit Generationen. Chilipulver ist eine Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen. Es besteht aus getrockneten Chilischoten, die geröstet und gemahlen werden und dann mit Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch und Salz vermischt werden. Wir übernehmen die Aufgabe des Röstens und Mischens für Sie. Das Ergebnis ist eine Gewürzmischung, die immer dann perfekt ist, wenn Sie einen kräftigen Geschmack wünschen – ob texanisch oder mexikanisch!

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