Chronische Nackenschmerzen und chronische Entzündungen treten in der Regel gemeinsam auf. Bei Nackenschmerzen, die trotz mehrfacher Behandlungen monatelang andauern, kann es sich lohnen, eine entzündungshemmende Diät auszuprobieren.

Wie bestimmte Nahrungsmittel Entzündungen reduzieren können

Zu den normalen Stoffwechselvorgängen des Körpers gehört die Bildung freier Radikale, also hochreaktiver Atome oder Moleküle, die ein ungepaartes Elektron haben, das gepaart werden möchte. Ein Ungleichgewicht kann entstehen, wenn zu viele freie Radikale im Umlauf sind, die benachbarten Molekülen Elektronen stehlen. Dieses Ungleichgewicht, das auch als oxidativer Stress bezeichnet wird, kann zu chronischen Entzündungen im Körper beitragen.

Antioxidantien sind Moleküle, die in der Lage sind, stabil (nicht reaktiv) zu bleiben, während sie ein Elektron spenden, um ein freies Radikal zu neutralisieren. Je mehr freie Radikale durch Antioxidantien neutralisiert werden können, desto weniger Schäden und Entzündungen können sie im Körper verursachen. Theoretisch können Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Antioxidantien eine größere Anzahl freier Radikale neutralisieren und Entzündungen verringern.

Siehe entzündungshemmende Lebensmittel auf Arthritis-health.com

Wie man eine entzündungshemmende Diät beginnt

Es gibt zahlreiche Varianten, wie man eine entzündungshemmende Diät einhalten kann. Anstatt sich auf eine strenge Liste von Rezepten zu konzentrieren, die befolgt werden müssen, kann es hilfreich sein, stattdessen einige grundlegende Richtlinien zu berücksichtigen:

• Essen Sie viel Obst und Gemüse. In der Regel wird empfohlen, zu jeder Mahlzeit mindestens eine Portion Gemüse und täglich zwei Portionen Obst zu essen.1-3 Durch den Verzehr einer Vielzahl von Farben wird ein größerer Teil des Spektrums verschiedener Antioxidantien abgedeckt.
• Wählen Sie gesündere Fette. Ungesättigte Fette sind vorzuziehen, wie sie in Olivenöl, Leinsamen, Mandeln, Walnüssen, fettem Fisch und anderen Lebensmitteln enthalten sind. Gesättigte Fette sind eher entzündungsfördernd, wie die Fette in Butter und Käse.
• Genießen Sie mindestens zweimal pro Woche Fisch. Fisch mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben. Einige Beispiele sind Lachs und Sardinen.

  Siehe 5 Nährstoffe zur Unterstützung der Heilung von Rückenschmerzen und Rückenoperationen

• Begrenzen Sie Fleisch. Mageres Fleisch, wie Huhn oder Pute, ist weniger entzündlich als rotes Fleisch, wie Rindfleisch. Rindfleisch, das mit Gras gefüttert wurde, ist weniger entzündlich und eine bessere Wahl als Kühe, die in Standardmastbetrieben aufgezogen und mit Mais gefüttert wurden.
• Nehmen Sie mehr Eiweiß aus Hülsenfrüchten zu sich. Bohnen, Nüsse, Erbsen und Linsen können als hochantioxidative Eiweißquellen in den Speiseplan integriert werden.
• Wählen Sie Vollkornprodukte. Entscheiden Sie sich, wenn möglich, für ganze Körner anstelle von raffinierten Körnern. Vollkornbrot, Vollkornreis, Vollkornnudeln und Vollkornhaferflocken sind zum Beispiel nahrhafter und weniger entzündlich.
• Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel. Lebensmittel, die verarbeitet werden, um länger haltbar zu sein, enthalten in der Regel weniger Nährstoffe und mehr entzündungsfördernde Chemikalien. Zu den Beispielen, die man einschränken oder vermeiden sollte, gehören handelsübliche Backwaren, abgepackte Mahlzeiten, raffinierter Zucker (Limonade, Süßigkeiten), verarbeitetes Fleisch (Speck, Wurst, Schinken) und zahlreiche andere.

Siehe The Ins and Outs einer entzündungshemmenden Diät auf Arthritis-health.com

Die potenziellen Vorteile einer entzündungshemmenden Diät machen sich möglicherweise erst nach einigen Wochen bemerkbar. Es ist wichtig, sich länger als einen Monat konsequent daran zu halten, bevor man entscheidet, ob entzündungshemmende Lebensmittel eine positive Wirkung haben.

Wirksamkeit entzündungshemmender Diäten

Zurzeit gibt es keine hochwertigen wissenschaftlichen Studien, die zeigen, dass chronische Nackenschmerzen durch eine entzündungshemmende Diät reduziert werden können. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass entzündungshemmende Lebensmittel zur Verringerung von Entzündungen beitragen und einige Arten von Schmerzen lindern können, z. B. Schmerzen aufgrund von Fettleibigkeit oder verschiedenen Arten von Arthritis.4,5 Die Mittelmeerdiät und die DASH-Diät sind beide dafür bekannt, dass sie entzündungshemmende Lebensmittel enthalten, und wurden mit einer besseren Herzgesundheit und einem geringeren Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht.6-8 Die Mittelmeerdiät hat sich auch für Menschen mit rheumatoider Arthritis als vorteilhaft erwiesen.9 Es gibt zwar einige vielversprechende Studien, aber die Frage, ob eine entzündungshemmende Diät Schmerzen lindern kann, wird in der medizinischen Fachwelt immer noch diskutiert, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Potenzielle Risiken und Komplikationen

Auch wenn eine entzündungshemmende Ernährung als gesund gilt, gibt es dennoch Risiken zu beachten:

• Fisch kann einen höheren Gehalt an Quecksilber und anderen Toxinen aufweisen. Die meisten Fische nehmen zumindest einen Teil der Giftstoffe auf, weil sie dort schwimmen, wo sie schwimmen und was sie fressen. Relativ kleine Kaltwasserfische, wie z. B. wild gefangener Lachs, enthalten in der Regel weniger Quecksilber und Toxine als Fische, die größer sind oder in Zuchtbetrieben aufgezogen wurden.
• Die Wahl der Lebensmittel muss von Fall zu Fall getroffen werden. Nur weil ein Lebensmittel als normaler Bestandteil einer entzündungshemmenden Ernährung angesehen wird, heißt das nicht, dass jeder es verzehren sollte. Manche Menschen können zum Beispiel eine Allergie gegen Weizen oder Fisch haben. Auch wenn mäßiger Rotweinkonsum eine entzündungshemmende Wirkung haben kann, wird er nicht für Menschen empfohlen, die aus gesundheitlichen Gründen auf Alkohol verzichten wollen.

Außerdem ist eine entzündungshemmende Ernährung kein Freibrief für übermäßiges Essen. Zu viel Essen kann immer noch zu einem gefährlichen Ernährungsungleichgewicht oder Übergewicht führen, die beide Entzündungen und andere Gesundheitsprobleme verursachen können. Vor einer drastischen Umstellung der Ernährung sollte ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden.

Siehe Immunonutrition: Heilende Nährstoffe bei Rückenschmerzen und Wirbelsäulenoperationen