Jeremy Ethier ist kein Unbekannter, wenn es darum geht, welche Rolle bestimmte Lebensmittel bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils spielen. Der Kinesiologe, Fitnessexperte und Gründer von „Built with Science“ hat Men’s Health zu sich nach Hause eingeladen, wo er seine tägliche Ernährung aufgeschlüsselt hat und darüber berichtet, wie sie sich auf seine Gesamtleistung auswirkt, vor allem beim Training.
Ethiers persönliche Ernährungsmethode besteht darin, die Dinge einfach zu halten, aber mit Zielen, die er im Laufe des Tages erreichen will, um den Gewichtsverlust und die Muskelerfolge zu maximieren. Was bedeutet das genau? Für den YouTube-Star bedeutet das, dass er mit einem Kaloriendefizit isst, dafür sorgt, dass er über den Tag verteilt genügend Proteine zu sich nimmt, und dass er Lebensmittel auswählt, die ihm das meiste „Geld einbringen“
„Ich wähle Lebensmittel, die sättigend sind, ein hohes Volumen haben, wenig Kalorien enthalten, sehr nährstoffreich sind und eine Menge Ballaststoffe und Mikronährstoffe enthalten“, sagt er. „So halte ich die Diät am besten durch und fühle mich, als wäre ich gar nicht auf Diät, weil ich von diesen Lebensmitteln so satt und zufrieden bin.“
Tippen Sie hier, um abzustimmen
Der YouTube-Star beginnt seinen Tag gegen 7 Uhr morgens, wenn er einen Liter Wasser trinkt, den er neben sein Bett gestellt hat, um den Flüssigkeitsprozess in Gang zu bringen und das Wasser zu ersetzen, das er in der Nacht zuvor verloren hat. Das dämpft auch seine anfänglichen Hungergefühle. Nach einer gewissen Zeit der Meditation und der Arbeit am Computer bzw. der Erstellung von Inhalten nimmt er seine erste Mahlzeit zu sich, die gleichzeitig als Vorübung für das Training gilt. Für Ethier ist das in der Regel ein Omelett mit geschnittenem Gemüse, das ihm hilft, sich von seinem Training zu erholen. Außerdem nimmt er gerne Kohlenhydrate zu sich, um seine morgendliche Energie zu steigern, und isst eine halbe Tasse Haferflocken mit einer aufgeschnittenen Banane, Zimt und Stevia für den Geschmack und die Süße.
Eine Stunde nach dem Frühstück geht Ethier ins Fitnessstudio, um eine 45- bis 60-minütige Trainingseinheit zu absolvieren. Er hat immer einen Eiweißshake (er bevorzugt ein Molkeisolatpulver) und Reiskuchen zur Hand, da dies den anfänglichen Erholungsprozess fördert und ihn vom Training wieder auffüllt. Was ist seine „offizielle“ Mahlzeit nach dem Training? Ethier steht auf Süßkartoffeln („sie schmecken fantastisch und sind voller Mikronährstoffe“), gebackenen Lachs und Gemüse wie Blumenkohl, Grünkohl oder Brokkoli als Beilage.
Da der „Built with Science“-Moderator dazu neigt, seine Kohlenhydrate auf sein Training zu konzentrieren, bedeutet das, dass sein Abendessen normalerweise weniger kohlenhydratlastig ist. Was isst er am liebsten zum Abendessen? Ethiers Lieblingsessen ist eine große Schüssel Hähnchen-Fajita-Salat, bestehend aus nährstoffreichem Grünzeug (er bevorzugt Spinat und Römersalat), in der Pfanne gebratenem Hähnchen und Gemüse, Salsa, scharfer Soße, Limette und einer halben Avocado.
Gegen 21 Uhr bekommt Ethier (wie jeder andere auch) spätabends Heißhunger. Wenn er Lust auf etwas Süßes hat, nimmt er 0 % fettfreien griechischen Joghurt („das ist eine großartige, langsam verdauliche Eiweißquelle, die die Proteinsynthese über Nacht fördert), mit Zimt, Stevia und gemischten Beeren. Aber wenn seine Freundin einen Filmabend plant, greift er gerne zu Popcorn mit etwas Nährhefe, denn Popcorn ist eines der sättigendsten Lebensmittel – es enthält viele Ballaststoffe und man kann eine große Menge davon essen, ohne viele Kalorien zu haben.
Hat der YouTube-Star einen Rat für alle, die einen optimalen Lebensstil anstreben? Ja, und zwar, die Dinge nicht zu sehr zu verkomplizieren. „Priorisieren Sie das Erreichen Ihrer Kalorien- und Proteinziele für den Tag, denn das ist das Wichtigste beim Abnehmen“, sagt er. „Schränken Sie sich nicht auf bestimmte Lebensmittel ein, nur weil jemand gesagt hat, dass sie gut oder schlecht sind… experimentieren Sie und stellen Sie eine Diät zusammen, an die Sie sich auf lange Sicht halten können.