Sie haben vielleicht schon von der Carnivore Diät gehört, und wie sie auf die Menschen gewirkt hat, die sie ausprobiert haben. Ich überlasse es Ihnen, ob Sie eine Zeit lang nur Fleisch essen wollen, aber wenn ja, wird es Ihnen mit dieser Rezeptsammlung ganz leicht fallen!

Wir alle lieben ein gutes Steak, aber das ist nicht das Einzige, was Sie bei einer Fleischfresser-Diät essen können. Es kann etwas entmutigend erscheinen, für eine Woche (geschweige denn für einen Monat) ein Abendessen zusammenzustellen, das nur aus Fleisch besteht, aber es ist einfacher, als du denkst!

Diese Rezeptliste enthält alle meine Lieblingsrezepte für die AIP-Karnivoren-Diät – und du brauchst nicht viel Erfahrung, um sie zuzubereiten. Das Beste daran ist, dass die Zutaten einfach und leicht zu finden sind – ganz zu schweigen davon, dass sie wahnsinnig lecker sind.

Wenn eine Fleischfresser-Diät nichts für Sie ist, ist das in Ordnung. Diese Gerichte werden Ihnen trotzdem schmecken, und ich wette, dass Ihre Familie mehr als eines davon zu ihrem Favoriten küren wird!

Mit diesen Gerichten sollten Sie beginnen:

• Lachs im Speckmantel – Dieses Gericht ist preisverdächtig! Machen Sie es für Ihre besonderen Gäste oder einfach als Wochenendgericht, denn es ist super einfach. Wenn Sie die Filets von einem ganzen Lachs zubereiten, vergessen Sie nicht, die Gräten für…
• Fischgrätenbrühe – Eine gute Möglichkeit, den Nährstoffgehalt Ihres Körpers zu erhöhen, ist das Trinken von Knochenbrühe. Sie können diese auch verwenden, um den Geschmack Ihrer Fleischgerichte zu verbessern.
• Slow Cooker Bacon and Chicken – Wenn Sie nicht stundenlang in der Küche stehen wollen, werfen Sie Ihre Zutaten einfach in den Kochtopf und lassen Sie ihn die ganze harte Arbeit für Sie erledigen.

Hier sind nur einige der AIP-Karnivoren-Diät-Rezepte, die wir aufgenommen haben:

• AIP Lachs im Speckmantel
• AIP Italienische Burger
• AIP Fischknochenbrühe
• Slow Cooker Bacon & Huhn
• Mariniertes gegrilltes Flankensteak
• Garlic Ghee Baked Chicken Breast
• Pan-Gebratenes Schweinefilet
• AIP Gebratenes Knochenmark

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Rezepte für eine fleischfressende Ernährung

AIP Lachs im Speckmantel

– Healing Autoimmune

Zutaten: Lachsfilets, Speck, Olivenöl, Estragon, Zitronenspalten (weglassen).

Auch wenn es sich um ein schnelles und einfaches Rezept handelt, wäre es beeindruckend genug, um Gästen auf einer Dinnerparty serviert zu werden oder als AIP-Alternative für Thanksgiving oder Weihnachten als Alternative zum Truthahn verwendet zu werden. Dies ist ein wirklich kohlenhydratarmes Gericht, das perfekt für AIP-Personen geeignet ist und jederzeit ein schmackhaftes Essen ergibt. Der Speck bringt die Süße des Lachses zur Geltung und durchschneidet das Fett im Fisch.

AIP Italian Burgers

– Healing Autoimmune

Zutaten: Grasgefüttertes Rinderhackfleisch, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver.

Dies ist eines der einfachsten Burger-Rezepte, die es gibt, und es ist völlig anpassungsfähig an jede Art von Ernährungsplan. Manchmal ist einfach am besten – Fleisch und Gewürze mischen, Patties formen und kochen! Ein schmackhaftes, autoimmunkompatibles Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist! Wenn das Wetter nicht zum Grillen geeignet ist, können Sie diese Burger auch drinnen braten, aber sie sind auch ein tolles Gericht für ein Familiengrillfest!

AIP Fischgrätenbrühe

– Healing Autoimmune

Zutaten: Fischkopf oder Karkasse, Wasser, Ingwer, Lauch, Zitronensaft, Salz.

Im Rahmen des Autoimmunprotokolls wird oft empfohlen, Knochenbrühe zu trinken, um den Nährstoffgehalt im Körper zu erhöhen. Die Knochenbrühe kann sowohl aus Fisch als auch aus Fleisch hergestellt werden. Sie eignet sich hervorragend, um die Gräten zu verwerten, die nach dem Kochen eines ganzen Fisches übrig geblieben sind, aber wenn Sie die Brühe nicht alleine trinken wollen, können Sie sie auch zum Würzen Ihres Fleisches verwenden.

Slow Cooker Bacon & Chicken

– Paleo Flourish

Zutaten: Hähnchenbrust, Speck, Thymian (getrocknet), Oregano (getrocknet), Rosmarin (getrocknet), Olivenöl, Salz.

Dieses Rezept ist wirklich einfach zu verwenden und das Endergebnis schmeckt fantastisch! Das zerkleinerte Hähnchenfleisch und der Speck mit den Kräutern sind großartige Zutaten für ein leichtes Mittagessen mit Salat, oder warum servieren Sie es nicht in einer Schüssel mit ein paar Salatwickeln und lassen Sie die Familie ihre eigenen machen? Der Speck sorgt dafür, dass das Hähnchen feucht bleibt und verstärkt den Geschmack. Dies ist eine Paleo- und AIP-freundliche Mahlzeit, die die ganze Familie genießen wird.

Hähnchen mit Knoblauch und Speck

– Paleo Flourish

Zutaten: Hähnchenbrust, Speck, Knoblauchpulver.

Diese leckeren kleinen Hähnchenhappen sehen toll aus und wären das perfekte Partyessen, besonders mit Ihrem Lieblings-Paleo-Dip oder Salsa. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und Sie werden erstaunt sein, wie viele Sie aus einer einzigen Hähnchenbrust machen können! Sie eignen sich auch hervorragend für Kinderpartys oder als leckere Beilage bei einem Sommerpicknick. Sie können es sogar noch etwas aufpeppen, indem Sie etwas Ingwerpulver in die Hähnchenhülle geben.

Mariniertes gegrilltes Flankensteak

– Paleo Flourish

Die Verwendung von Zitrusfrüchten in einer Marinade kann dazu beitragen, das Fleisch zarter zu machen, so dass Sie billigere Stücke verwenden können – toll, wenn Sie ein kleines Budget haben! Außerdem wird der Geschmack der Kräuter und Gewürze vom Fleisch absorbiert, so dass das Steak hervorragend schmeckt. Legen Sie das Steak einfach auf den Grill, bis es nach Ihrem Geschmack gegart ist.

Garlic Ghee Baked Chicken Breast

– Paleo Flourish

Zutaten: Hähnchenbrust, Knoblauchpulver, Kokosnussöl oder Olivenöl, Knoblauch, Meersalz.

Fleisch wie Hähnchen in Alufolie zu garen ist der beste Weg, damit das Fleisch saftig und zart bleibt und das Hähnchen den Geschmack des Knoblauchs aufnehmen kann. Die so zubereitete Hähnchenbrust kann warm oder kalt verzehrt werden und eignet sich hervorragend für die Lunchbox bei der Arbeit. Frische Kräuter können dem Knoblauch und dem Ghee hinzugefügt werden, um den Geschmack noch zu verstärken!

Slow Cooker Pork

– Paleo Flourish

Zutaten: Schweineschulter, Salz, Ingwerpulver, Szechuanpfefferkörner (weglassen).

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie gewürztes Paleo-Schweinefleisch in großen Mengen zubereiten können, damit Sie die ganze Woche über jede Menge Fleisch zum Verzehr bereit haben. Wenn Sie nicht alles verbrauchen, können Sie das Schweinefleisch einfach zerkleinern, in Portionsbehälter aufteilen und für den späteren Gebrauch einfrieren. Wenn Sie diese Gewürzmischung nicht haben, können Sie auch mit anderen trockenen Einreibezutaten experimentieren.

Schweinefilet in der Pfanne gebraten

– Paleo Flourish

Zutaten: Schweinefilet, Salz, Pfeffer (weglassen), Kokosnussöl.

Hier ist ein weiteres Grundrezept, das Ihnen zeigt, wie man Filet zubereitet, und sobald Sie es beherrschen, können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Um zartes und saftiges Fleisch zu erhalten, sollten Sie es nicht überkochen. Schweinefleisch kann in der Mitte noch etwas rosa bleiben, denken Sie nur daran, das Fleisch vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen zu lassen.

Upscale Paleo – Steam Your Own Lobster

– Paleo Flourish

Zutaten: Hummerschwänze.

Nun weiß ich, dass Sie wahrscheinlich denken – Sie können sich Hummer nicht leisten, nur um beim Kochen zu versagen. Aber glauben Sie mir – es ist eigentlich ganz einfach, es richtig zu machen! Hummer ist ein wunderbares Gericht voller Vitamine und Nährstoffe. Wenn Sie also ein Festessen wie den Valentinstag oder einen Jahrestag feiern, können Sie sich ein Paleo-Bankett gönnen, ohne sich Gedanken über das Endergebnis zu machen.

Aromatische Seezungenfilets

– The Nourished Caveman

Photo Credit: Vivica von The Nourished Caveman

Zutaten: Seezungenfilets, natives Olivenöl extra, Zitronenschale, ganze Kardamomschoten (oder etwas Kardamompulver), frische Korianderblätter, keltisches Meersalz.

Wenn Sie das Glück haben, am Meer zu leben, sollten Sie Seezunge in den meisten Fischgeschäften finden, und es ist ein wirklich guter Fisch, den Sie probieren sollten, da er einen delikaten Geschmack hat, der sehr gut mit Zitrusfrüchten harmoniert. Da Seezunge ein Plattfisch ist, kocht das Fleisch sehr schnell, so dass dies ein gutes gluten- und milchfreies Rezept ist, wenn Sie etwas Leckeres und Schnelles wollen.

Knusprig im Ofen gebratener Lachs

– It’s All About AIP

Foto: It’s All About AIP

Zutaten: Lachsfilet, Kokosnussöl, Meersalz, gemischte Kräuter nach Wahl (Thymian, Oregano, Majoran, etc.

Dies ist ein AIP- und Keto-Rezept, das Ihnen grundlegende Anweisungen zum Backen von Lachs gibt, aber die Würzung Ihnen überlässt. Sie können den Fisch mit frischen Kräutern bestreuen – Fenchel und Dill passen gut zum Lachs – oder Sie können ihn einfach mit Salz bestreuen. Wenn Sie wie ich keinen Fisch mit Haut mögen, werden Sie feststellen, dass es viel einfacher ist, sie zu entfernen, sobald der Fisch gekocht ist.

Schweinebraten im Schnellkochtopf

– Low Carb Yum

Foto: Lisa von Low Carb Yum

Wenn man ein Stück Braten im Ofen zubereitet, kann es leicht überkochen und austrocknen. Mit all den verschiedenen Kräutern und Gewürzen, werden Sie das Fleisch auf seine eigene für eine Füllung, Low-Carb-Option zu genießen.

Prosciutto-Wrapped Whole Roasted Beef Tenderloin

– I Breathe I’m Hungry

Photo Credit: Mellissa von I Breathe I’m Hungry

Zutaten: Rinderlende, Knoblauch, Olivenöl, koscheres Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (weglassen), frische Petersilie, Prosciutto.

Es kann oft eine Herausforderung sein, beeindruckende Gerichte zu finden, die erlaubt sind, wenn man sich nach der Autoimmunerkrankung ernährt, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder nicht. Ein ganzes Rinderfilet, das ganz einfach gewürzt und in Prosciutto eingewickelt wird, um die Aromen und den Saft einzuschließen, so dass Sie eine schöne AIP-Alternative für die Feiertage oder für ein Festessen erhalten.

Bangin‘ Coconut Lime Skirt Steak

– Wicked Stuffed

Photo Credit: Amanda von Wicked Stuffed

Zutaten: Kokosnussöl, Limettensaft, Limettenschale, Knoblauch, frischer Ingwer, rote Paprikaflocken (weglassen), Meersalz, grasgefüttertes Skirt Steak.

Kokosnuss und Limette ergeben zusammen eine herrlich tropische Geschmackskombination, mit der man den Geschmack von Fisch aufpeppen kann, aber was ist mit Steak? Nun, ja! Probieren Sie dieses saftige Steak, das von Zitrussäften und frischem Kokosnussgeschmack durchtränkt ist, und Sie werden begeistert sein!

Pinchos de Pollo

– Low Carb Yum

Foto: Lisa von Low Carb Yum

Dies ist ein fantastisches Low-Carb-Rezept für alle, die ein bisschen Angst vor dem Grillen von Hähnchen haben, da die Limette in der Marinade anfängt, das Fleisch zu heilen oder zu „kochen“, während es einweicht. Außerdem verleiht sie dem Fleisch den würzigen Geschmack des Sommers, was diese Spieße zu einem beliebten Begleiter bei Familiengrillfesten macht. Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie sie am nächsten Tag servieren, da sie sich gut aufwärmen lassen.

Keto Huhn & Prosciutto Spiedini

– I Breathe I’m Hungry

Photo Credit: Mellissa von I Breathe I’m Hungry

Spiedini sind kleine Pakete aus Huhn und Käse, die in Speck eingewickelt sind und normalerweise paniert werden, aber in diesem Keto-Rezept wird die Panade weggelassen, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten. Diese Low-Carb-Päckchen können gegrillt oder im Ofen zubereitet werden, wenn das Wetter nicht zum Kochen im Freien geeignet ist.

Knoblauch &Kräuter-Bisonbraten

– It’s All About AIP

Photo Credit: It’s All About AIP

Zutaten: grasgefütterter Bisonbraten, frischer Knoblauch, Oregano, Thymian, Salbei, Avocado oder Olivenöl.

Hier ist ein weiteres großartiges getreide- und glutenfreies Rezept für einen typischen Sonntagsbraten, der so gut für AIP-Anhänger funktioniert. Der Bisonbraten wird auf die gleiche Weise gegart wie Rindfleisch, und die Reste können die ganze Woche über für das Mittagessen verwendet werden, oder man kann ihn in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren, um ihn später zu verwenden. Wenn Sie können, lassen Sie die Aromen des Knoblauchs und der Kräuter über Nacht auf dem Fleisch ruhen, damit der Geschmack vor dem Kochen in den Braten integriert werden kann.

Organfleisch

AIP Gebratenes Knochenmark

– Healing Autoimmune

Zutaten: Knochenmarkhälften, Meersalzflocken.

Wenn Sie sich aus gesundheitlichen Gründen nach der AIP-Methode ernähren, sollten Sie es mit Knochenmark versuchen, denn es steckt voller Güte und ist eine gute Quelle für Nährstoffe, die bei Autoimmunproblemen helfen können. Durch das Braten des Marks wird es zu einer schmackhaften Vorspeise, aber wenn Sie die Textur nicht mögen, können Sie es stattdessen in ein Steak einrühren.

BBQ Hühnerleber und -herzen

– The Nourished Caveman

Photo Credit: Vivica von The Nourished Caveman

Zutaten: Hühnerherzen, Hühnerleber, Meersalz, schwarzer Pfeffer (weglassen).

Wir alle wissen, dass Innereien in unserer Paleo-Diät enthalten sein sollten, da sie reich an Nährstoffen sind, aber einige davon haben einfach einen zu starken „metallischen“ Geschmack. Deshalb ist die Verwendung von Hühnerleber und -herzen ein hervorragender Einstieg – der Geschmack ist viel sanfter und eine gute Möglichkeit, die ganze Familie zum Probieren zu animieren. Der einzige Nachteil ist, dass die Lebern leicht am Grill kleben bleiben und auseinanderfallen können, daher wäre ein Vorschlag, sie in einer Folienschale auf den Grill zu legen.

Hühnerleber mit rohem Knoblauch und Thymian

– Autoimmune Wellness

Foto: Autoimmune Wellness

Zutaten: Hühnerleber, kaltgepresstes Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Meersalz, frischer Thymian.

Wenn Sie versuchen möchten, mehr Leber in Ihre AIP-Diät einzubauen, aber den Geschmack nicht ertragen können, könnte Ihnen dieses Rezept helfen. Der Thymian und der rohe Knoblauch helfen, den unglücklichen Blutgeschmack der Leber zu überdecken, aber denken Sie daran, Ihrer anderen Hälfte das gleiche Gericht zu geben, um Knoblauchgeruch zu vermeiden! Wenn Sie den Geschmack wirklich nicht mögen, können Sie versuchen, die Leber über Nacht in ein wenig Apfelessig einzulegen.

Speck & Mit Salbei umwickelte Leber

– Flash Fiction Kitchen

Zutaten: Speck, Hühnerleber, frischer Salbei.

Mit all den Aromen von Weihnachten sind diese kleinen, in Speck eingewickelten Leberhäppchen ein wunderbar schmackhaftes Gericht. Der Speck und der Salbei können dazu beitragen, den Geschmack der Leber zu überdecken, aber eigentlich ist Hühnerleber recht mild, und sogar meine Kinder essen sie! Wenn Sie keinen Salbei verwenden möchten, können Sie jedes andere Kraut verwenden, das Sie mögen.