Salz ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze, vor allem bei der Zubereitung von Speisen zu Hause. Eine Prise Salz ist eine schnelle und einfache Methode, um dem Essen Geschmack zu verleihen. Ein zu hoher Salzkonsum kann jedoch gesundheitliche Folgen haben, wie z. B. Herzkrankheiten, die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten.

Als Kochenthusiast, der gerne neue Gerichte und Techniken ausprobiert, ist es an der Zeit, seine Mahlzeiten mit anderen Gewürzen als einfachem Speisesalz aufzupeppen. Wir haben die fünf besten Gewürze zusammengestellt, die sich hervorragend als Alternative zu Salz eignen.

Diese Gewürze verleihen Ihren Gerichten nicht nur mehr Geschmack, sondern bieten auch fantastische gesundheitliche Vorteile. Einige können Sie sogar in Ihrem eigenen Garten anbauen!

Am Ende dieses Artikels werden Sie gelernt haben, wie Sie diese fünf Gewürze beherrschen, um Ihre Hausmannskost deutlich zu verbessern.

Oregano

Oregano ist ein Kraut, das Sie direkt in Ihrem Garten anbauen können. Es gibt nichts Schöneres, als draußen ein paar Blätter zu pflücken und sie in den Topf oder die Pfanne zu werfen.

Dieses Gewürz kann frisch oder getrocknet und zerkleinert verwendet werden, so dass man es über die Speisen streuen kann.

Wie es schmeckt

Oregano hat einen scharfen Geruch und kann bitter schmecken, wenn man zu viel davon verwendet. In vielen mediterranen Gerichten wird dieses Gewürz verwendet, um den Geschmack und die Würze zu verstärken.

Was passt dazu

Wenn Sie Fleisch wie Huhn oder Lamm kochen, haben Sie eine ausgezeichnete Gelegenheit, etwas Oregano hinzuzufügen, vor allem, wenn Sie es vorher in einer Marinade einweichen.

Oregano passt auch gut zu Brot, besonders zu Pizzakruste. Man kann ihn über einen Salat streuen oder in einem Dressing verwenden.

Eine der besten Möglichkeiten, Oregano zu verwenden, ist mit Tomate und Mozzarella. Es ist der perfekte Abschluss für einen Caprese-Salat oder eine selbstgemachte Pizza.

Gesundheitsvorteile

Dieses Gewürz ist vollgepackt mit Antioxidantien und wirkt auch entzündungshemmend. Mit den Phytonährstoffen Carvacrol und Thymol, die 92% der im Oregano gefundenen Verbindungen ausmachen, besteht auch die Möglichkeit, dass das Kraut Infektionen bekämpfen kann.

Thymian

Thymian ist ein weiteres Gewürz, das Sie direkt in Ihrem Garten oder in einem Topf auf Ihrer Fensterbank anbauen können. Das Kraut sieht aus wie kleine Blätter auf einem kleinen Stängel und eignet sich hervorragend zum Garnieren von Tellern.

Sie können Thymian frisch oder getrocknet und zerkleinert aus dem Supermarkt in Ihren Gerichten verwenden.

Wie es schmeckt

Thymian hat einen sehr ausgeprägten und kräftigen Geschmack. Viele beschreiben den Geschmack als süß. Er sollte jedoch nicht in Desserts verwendet werden.

Thymian wird in vielen französischen und mediterranen Gerichten verwendet.

Was passt dazu

Thymian ist ein großartiges, vielseitiges Gewürz für die Küche. Es passt besonders gut zu Fleisch wie Huhn, Lamm und Rind. Auch Suppen und Eintöpfe, die Tomaten oder Linsen enthalten, profitieren von einer Prise Thymian.

Sie können sogar morgens einen Spritzer Thymian auf Ihr Rührei oder Ihren Frischkäse geben.

Gesundheitliche Vorteile

Thymian enthält viel Vitamin C, das hervorragend zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Bakterien geeignet ist.

Thymian enthält auch Carvacrol, das mit der Verbesserung der Stimmung und des Glücks in Verbindung gebracht wird. Wenn Sie also einen schlechten Tag haben und eine heiße Suppe brauchen, sollten Sie einen Hauch Thymian hinzufügen.

Allerlei

Allerlei stammt von der Pflanze Pimenta dioica, die in Mexiko und Mittelamerika heimisch ist. Die Pflanze hat lange grüne Blätter, Beeren und blühende kleine weiße Blüten.

Das Gewürz kann frisch in seiner Blattform oder getrocknet und pulverisiert zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Wie es schmeckt

Wenn Sie gebeten werden zu beschreiben, wie Piment schmeckt, vergleichen viele Menschen es mit Muskatnuss, Zimt und Nelken. Obwohl es ein süßeres Profil hat, kann es sowohl in Desserts als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.

Piment ist typischerweise in karibischen und nahöstlichen Gerichten zu finden.

Was passt dazu

Sie haben Piment wahrscheinlich schon beim Backen eines Kürbis- oder Apfelkuchens für ein Thanksgiving-Dinner verwendet, aber es ist ein unglaublich vielseitiges Gewürz.

Eine selbstgemachte BBQ-Sauce kann von Piment erheblich profitieren, ebenso wie ein jamaikanisches Jerk-Gewürz für Ihr Hühnchen. Sie können das Gewürz auch für Gemüse und schwedische Frikadellen verwenden.

Gesundheitsvorteile

Nach einer Mahlzeit mit Piment werden Sie sich wahrscheinlich nicht aufgebläht oder unwohl fühlen. Dieses Gewürz fördert die Verdauung und kann andere magenbedingte Probleme lindern sowie Blähungen reduzieren.

Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, was sich positiv auf die Linderung von Schmerzen auswirkt.

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer ist ein Gewürz nicht für schwache Nerven. Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammend, wurde das Gewürz von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht, wo er mit der spanischen Küche experimentierte.

Dieses Gewürz wird normalerweise pulverisiert, kann aber auch in seiner ursprünglichen Form als Pfeffer verwendet werden.

Wie es schmeckt

Cayenne wird Ihrem Essen sicherlich einen guten Kick in der Gewürzkategorie geben. Dieses Gewürz wird als würzig und pfeffrig beschrieben. Beim Kochen sollte man nur eine kleine Menge verwenden, um den Rest der Mahlzeit nicht zu übertönen.

In der spanischen, indischen, mexikanischen und Cajun-Küche wird häufig Cayenne verwendet.

Was passt dazu

Da Cayenne einen so kräftigen Geschmack und Gewürzgehalt hat, passt er sehr gut zu hausgemachten scharfen Saucen, indischen und asiatischen Currys und Marinaden für Fleisch wie Hühnchen.

Cayenne passt auch gut zu Eiern und Suppen. Um Ihrem Brathähnchen einen zusätzlichen Kick zu geben, können Sie ihn auch in die Semmelbrösel geben.

Gesundheitsnutzen

Die Substanz, die Cayennepfeffer so scharf macht, heißt Capsaicin, das auch mit der Linderung von Schmerzen in Verbindung gebracht wird. Zu den weiteren gesundheitlichen Vorteilen von Cayenne gehören die Senkung des Cholesterinspiegels, die Regulierung des Blutdrucks und sogar die Stärkung des Immunsystems.

Ingwer

Ingwer, eine Wurzel, gibt es in verschiedenen Formen, darunter frisch, gerieben, pulverisiert und sogar in Essig eingelegt.

So schmeckt es

Dieses Gewürz hat eine aufregende und komplexe Geschmackspalette. Auf die Frage, wie es schmeckt, wird oft gesagt, es sei süß und scharf zugleich. Er ist erdig und muffig, riecht aber auch nach Zitrone und Zitrusfrüchten.

Ingwer ist sehr vielseitig, und der Geschmack kann sich ändern, je nachdem, womit man ihn zubereitet. Das Gewürz ist vor allem in der thailändischen, indischen und chinesischen Küche zu finden.

Was passt dazu

Dank seines komplexen Geschmacks kann Ingwer in einer Vielzahl von Küchen und Gerichten verwendet werden. Er ist ein unverzichtbares Gewürz für Pfannengerichte und kann zum Würzen von Gemüse und Fleisch, insbesondere Lamm, verwendet werden.

Er passt sehr gut zu Salaten, Suppen und Tees. Man kann ihn auch in süßen Desserts wie Ingwerkuchen und Ingwerkeksen verwenden.

Gesundheitliche Vorteile

Bei Magenverstimmungen kann Ingwer helfen, sie zu lindern und die Verdauung zu fördern. Auch eine Erkältung kann man mit einem heißen Ingwertee bekämpfen.

Ingwer enthält Antioxidantien und wirkt entzündungshemmend, was bei der Behandlung von Schmerzen hilfreich ist. Er hat auch dazu beigetragen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu senken.

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Dieser Artikel wurde ursprünglich am 21. August 2015 veröffentlicht und wurde aktualisiert.