Hallo.
Mein Name ist Molly Wizenberg, und ich schreibe diesen Blog.

Ich lebe in Seattle, bin aber in Oklahoma City aufgewachsen. Ich habe auch in der Bay Area und kurz in Paris, Frankreich, gelebt. Ich mag Erdnussbutter, Rührei, Sieben-Minuten-Eier, Fleischbällchen, Fleisch, das vom Knochen fällt, Kohl, Pfannkuchen, schwarzen Kaffee, Toast mit Butter, Milchshakes, Nektarinen, Himbeeren, Suppenknödel, Thunfischsalat, Schokolade, kalte Äpfel, warme Brombeeren, Eskariol, Käse, der als „fudgy“ bezeichnet wird, Getränke, die Roggen und/oder Campari enthalten und/oder „Shandy“ heißen, und alles, was mit Malz versetzt ist, allerdings nicht unbedingt in dieser Reihenfolge. In manchen Kreisen bin ich für meine Karaoke-(Un-)Fähigkeiten bekannt.

Ich habe Orangette im Juli 2004 gegründet. Ich hatte gerade beschlossen, mein Doktoratsstudium der Kulturanthropologie abzubrechen, und wusste nicht, was ich mit mir anfangen sollte. Das Einzige, was ich wusste, war, dass ich auf jeden Fall etwas mit Essen und Schreiben machen musste. Ich dachte, es wäre toll, eines Tages für ein Lebensmittelmagazin zu schreiben, aber ich hatte keine Ahnung, wie. In der Zwischenzeit beschloss ich, mir einfach einen Job zu suchen und dann nach Feierabend zu schreiben. Ich erzählte einem befreundeten Journalisten von meiner Entscheidung, und er schlug mir vor, einen Blog zu starten. Ein Blog würde mich dazu zwingen, mich hinzusetzen und regelmäßig zu schreiben, auch wenn es mir schwer fiele. Also begann ich mit Orangette. Ungefähr 15 Jahre später bin ich hier, mit diesem Blog, einem Buch, einem zweiten Buch und einem dritten Buch, das in Arbeit ist. 2005 lernte ich einen Mann namens Brandon Pettit kennen, einen Leser dieses Blogs, und wir waren von 2007 bis 2017 verheiratet. Obwohl wir nicht mehr verheiratet sind, sind wir immer noch Mitverschwörer und Familie füreinander. Im August 2009 eröffneten er und ich ein Restaurant namens Delancey, und im August 2012 eröffneten wir das Essex, eine Bar und ein Restaurant direkt neben dem Delancey. Am 9. September desselben Jahres wurde unsere Tochter June geboren. Sie ist ein durch und durch entzückendes Geschöpf, und ich bin glücklich, dass ich sie zusammen mit Brandon und meinem Partner Ash großziehen darf.

Zu guter Letzt bin ich auch Co-Moderator des Food-and-Comedy-Podcasts Spilled Milk (seit 10 Jahren) mit meinem guten Freund Matthew Amster-Burton.

Danke fürs Vorbeischauen.

Häufig gestellte Fragen

Über diese Seite

Warum heißt es Orangette?

Als ich mich hinsetzte, um diesen Blog zu starten, hatte ich eine Tüte Orangettes – die französische Bezeichnung für in Schokolade getauchte kandierte Orangenschalen – auf meinem Schreibtisch stehen, nur wenige Zentimeter vom Computer entfernt. Ursprünglich hatte ich einen anderen Blogtitel im Sinn, aber der war schon vergeben, und dann fiel mein Blick auf die Orangen, und das schien mir richtig. Außerdem mag ich Orangenfilets.

Haben Sie ein Rezept für Orangenfilets hier irgendwo veröffentlicht?

Ich hatte befürchtet, dass Sie das fragen würden. Habe ich auch nicht. Es ist nur so, dass ich noch nie ein wirkliches Bedürfnis hatte, sie zu machen, und ich habe nicht die Geduld, Schokolade zu temperieren. Im Allgemeinen habe ich es vorgezogen, sie einfach zu essen und ihre Herstellung den Profis zu überlassen. (So geht es mir übrigens auch mit Baguette, Croissants und Käse.) Aber wenn ich Orangenkuchen machen würde, wäre dies wahrscheinlich die erste Methode, die ich ausprobieren würde.

Warum haben Sie meine E-Mail / meinen Kommentar nicht beantwortet? Bist du ein schlechter Mensch?

Ich habe ein paar Kalligrafiestifte und Schlüsselanhänger geklaut, als ich acht war, aber ich bin kein schlechter Mensch. Ich liebe es, von dir zu hören, vielleicht sogar mehr, als du dir vorstellen kannst. Aber es fällt mir schwer, auf dem Laufenden zu bleiben. Ich tue mein Bestes, um auf jeden Kommentar und jede E-Mail zu antworten, die ich erhalte, aber es gelingt mir nicht immer, und dafür entschuldige ich mich.

Ich würde gerne in Ihrem Blog werben. Wie hoch sind Ihre Preise?

Ich akzeptiere keine Werbung. Aber danke für die Frage! (Der Offenlegung halber nehme ich am Amazon Associates Programm teil.)

Ich habe einen Kommentar hinterlassen, aber Sie haben ihn nicht veröffentlicht. Warum?

Das Internet kann ein guter Ort sein, um seiner Unzufriedenheit anonym Luft zu machen oder seinen politischen oder religiösen Überzeugungen Ausdruck zu verleihen, aber solche Kommentare sind hier genauso wenig willkommen, wie sie es wären, wenn wir zusammen in meinem Wohnzimmer säßen. Diese Website mag für die Öffentlichkeit zugänglich sein, aber sie ist auch ein Teil von mir und meinem Zuhause. Sie existiert, weil ich sie eingerichtet habe, weil ich für ihr Hosting und ihre Wartung bezahle. Ich bitte Sie, nur Worte zu posten, die Sie mir auch persönlich sagen würden, und ich behalte mir das Recht vor, jeden Kommentar zu löschen, der verletzend oder böse ist, der offen missioniert oder Hassreden verwendet.

Kann ich Ihnen ein kostenloses Produkt zum Testen schicken?

Ich mache keine Produkttests. Aber wenn es angebracht ist, erwähne ich gerne großartige Bücher, die mir über den Weg laufen.

Wer macht die Fotos auf Orangette?

Außer wenn es angegeben ist, mache ich das.

Welche Art von Kamera benutzt du?

Vor April 2008 wurden die meisten Fotos auf dieser Seite mit einer Nikon D70s gemacht. Aber dann habe ich mich in die Filmfotografie verliebt, und von Mitte 2008 bis Ende 2013 wurden fast alle Fotos auf dieser Website mit Filmkameras aufgenommen. Ich habe eine ganze Reihe davon, und es fällt mir schwer, mich für einen Favoriten zu entscheiden: Nikon FE (Kleinbild), Pentax K1000 (Kleinbild), Minolta Instant Pro (eine Polaroid-Kamera), Fuji Instax (eine Sofortbildkamera der Marke Fuji), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (die große, klobige Kamera aus der professionellen Serie von Polaroid), Holga (Mittelformat) und Hasselblad 500c/m (Mittelformat). Film ist magisch. Aber natürlich kann die Bearbeitungszeit mit Film sehr langsam sein, also habe ich mir Ende 2013, nachdem ich gemerkt hatte, dass die ausschließliche Verwendung von Film mich davon abhielt, hier so oft zu posten, wie ich es wollte, eine neue Digitalkamera gekauft, eine Canon 5D Mark III. Jetzt fotografiere ich ein bisschen von allem.

Ich poste manchmal auch iPhone-Aufnahmen.

Wenn ich Polaroid-Aufnahmen poste, tue ich das mit Hilfe eines Epson Perfection V500 Scanners. Wenn ich Aufnahmen von einer meiner anderen Filmkameras poste, wurden sie von Panda Lab in Seattle entwickelt und gescannt.

Wer hat deine Website gestaltet?

Meine Freunde Sam Schick und Eli Van Zoeren, die du bei Neversink finden kannst, haben das getan.

Kann ich eines deiner Fotos auf meiner Website oder in meinem Magazin verwenden?

Der gesamte Inhalt dieser Website ist urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie nichts ohne meine Erlaubnis. Bitte fragen Sie vorher.

Gibt es hier irgendwo eine Liste oder ein Verzeichnis von Rezepten?

Ja, das gibt es. Es ist genau hier.

Über mich

Wie sind Sie zu Buchverträgen und Aufträgen als freier Autor gekommen? Haben Sie einen Literaturagenten? Haben Sie irgendwelche Ratschläge in dieser Richtung?

Die kurze Antwort ist diese: Ich bin durch meinen Blog zum Schreiben von Büchern und Zeitschriftenartikeln gekommen. Mein Agent und meine Redakteure bei Simon & Schuster und bei Bon Appétit und anderswo haben mich direkt über Orangette gefunden.

Mein bester Rat ist, zu schreiben. Das klingt simpel, aber es ist der beste Rat, den ich je bekommen habe, und deshalb gebe ich ihn jetzt an Sie weiter. Schreiben Sie ehrlich und nachdenklich über das, was Sie bewegt. Beginnen Sie einen Blog, führen Sie ein Tagebuch – was auch immer für Sie funktioniert. Schreiben Sie einfach weiter, und versuchen Sie, Spaß daran zu haben. Und arbeiten Sie hart. Stellen Sie hohe Ansprüche an sich selbst – das ist sehr wichtig – und gewöhnen Sie sich daran, diese nicht immer zu erfüllen. Arbeiten Sie hart, um zu lernen, wie Sie sie erfüllen können. Lesen Sie dieses Zitat von Ira Glass. Versuchen Sie, immer besser, intelligenter und straffer zu schreiben. Lesen Sie gute Texte und finden Sie heraus, was sie zum Erfolg führt. Informieren Sie sich über Buchvorschläge und Literaturagenturen, recherchieren Sie über andere Bücher und Autoren in Ihrem Fachgebiet, arbeiten Sie hart und halten Sie Ihren Kopf hin. Und wenn Sie nicht weiterkommen, lesen Sie Bücher wie Bird by Bird von Anne Lamott. Oder Über das Schreiben von Stephen King. Und vor allem: Arbeiten Sie hart. Machen Sie weiter. Habe ich schon erwähnt, dass es harte Arbeit ist?

Haben Sie eine professionelle Ausbildung in der Küche? Haben Sie einen Abschluss in Schreiben?

Nein, ich habe keine professionelle Ausbildung im Kochen. Meine einzige „Ausbildung“ stammt sozusagen aus einer Familie von begeisterten Essern und Hausköchen. Mein Bruder David hat das Culinary Institute of America besucht und besitzt eine Reihe von Restaurants in der Gegend von DC, aber der Rest von uns ist reiner Hausmannskost.

Gleichermaßen habe ich keinen Abschluss im Schreiben. Ich habe aber schon immer gerne geschrieben, und als Teenager hatte ich die Ehre, zwei Sommer lang Poesie in einem bemerkenswerten Programm namens Oklahoma Summer Arts Institute in Quartz Mountain zu studieren. Ich habe auch als Lehrassistentin am OSAI gearbeitet und den Dichtern George Bilgere und Ruth L. Schwartz assistiert. Und im Herbst 2014 wurde ich eingeladen, in Quartz Mountain selbst (!) einen Workshop des Fall Arts Institute über persönliche Erzählungen und Memoiren zu unterrichten. Ich habe einen B.A. in Humanbiologie und einen Nebenfach Französisch von der Stanford University, und ich habe einen M.A. in Kulturanthropologie von der University of Washington.

Sie geben also Workshops zum Schreiben? Kann ich einen besuchen?

1. Ja. Und 2. Bitte tun Sie es! Ich liebe es, Erwachsenen das Schreiben beizubringen, und ich habe ein- bis fünftägige Workshops über das Schreiben von Lebensmitteln, persönlichen Erzählungen und Memoiren gegeben. Bitte schreiben Sie mir, wenn Sie weitere Informationen wünschen oder wenn Sie möchten, dass ich in Ihrer Schule oder Ihrer Stadt unterrichte.

Warten Sie: besitzen Sie nicht auch ein Restaurant? Aber Sie sagten doch, Sie sind Hausmannskost…

Richtig. Ich bin Mitinhaberin eines Restaurants namens Delancey im Stadtteil Ballard in Seattle. Wir haben das Lokal im August 2009 eröffnet, und die Speisekarte konzentriert sich auf Holzofenpizza nach Brooklyner Art (Brandon, mein Geschäftspartner, stammt ursprünglich aus New Jersey, nur ein paar Minuten außerhalb von New York City, und er ist seit seiner Kindheit von Pizza besessen). Am Anfang habe ich im Delancey gekocht, und ich helfe immer noch mit, aber eigentlich ist es Brandons Sache. Kommt Pizza essen! Oder trinken Sie einen Drink und essen Sie einen Holzofen-Burger im Essex, der Bar, die uns nebenan gehört. Oder besuchen Sie einen Kurs in der Pantry. Das Pantry befindet sich direkt hinter dem Delancey, und gehört unserer Freundin Brandi Henderson. Oder, hey, besuchen Sie Brandons neuestes Lokal, Dino’s Tomato Pie, wenn die Website Sie nicht vorher (auf nette Weise) blendet.

Was ist das für ein Buch?

Mein erstes Buch hieß A Homemade Life: Geschichten und Rezepte von meinem Küchentisch, und es wurde 2009 von Simon & Schuster veröffentlicht. Es war – und ich kann nicht glauben, dass ich das sagen darf – ein New York Timesbestseller. WAS. Es ist ein Essensmemoir (mit 50 Rezepten) über den Verlust meines Vaters und das Erwachsenwerden, und es wurde von einer meiner Lieblingskünstlerinnen, Camilla Engman, illustriert. Mein zweites Buch, Delancey, wurde ebenfalls von Simon & Schuster veröffentlicht, dieses Mal 2014, und es war ebenfalls ein New York Times-Bestseller. AAAAHHH! Es handelt von den Erfahrungen bei der Eröffnung unseres Restaurants Delancey, die wir mit einem winzigen Budget und mit viel Hilfe von Freunden und Fremden, mit Ellenbogenschmalz, Fehlern, die heute lustig erscheinen, aber damals überhaupt nicht lustig waren, und Cool Ranch Doritos gemacht haben.

Was hat es mit Bon Appétit auf sich?

Im Februar 2008 begann ich, eine monatliche Kolumne für die Zeitschrift Bon Appétit zu schreiben, die bis April 2011 lief. Sie hieß „Cooking Life“

Über das Bloggen

Ich bin neu im Bloggen und weiß nicht, wie ich meinen Blog so gestalten kann, wie ich ihn haben möchte. Kannst du mir helfen?

Hooo Junge. Du willst wirklich nicht, dass ich dir helfe. Es wäre wahrscheinlich oder definitiv besser, wenn du googeln würdest.

Wie kann ich meinen Blog besser machen? Wie kann ich meinen Blog erfolgreich machen?

Das sind knifflige Fragen, und ich habe keine schnelle Antwort. Zum Glück gibt es aber andere Leute, die eine haben. Fangen Sie doch mit meinem Freund David Lebovitz an, der hier einen Beitrag zu genau diesen Themen verfasst hat. Oder bei meinem Freund Adam Roberts: hier und hier.

Was meine Ratschläge angeht, so wird das jetzt etwas gefühlsduselig klingen, aber ich habe eine Frage an Sie: Haben Sie Spaß an Ihrem Blog? Denn wenn nicht, lohnt es sich wahrscheinlich nicht, ihn zu führen – oder zu lesen. Schreiben Sie vor allem über das, worüber Sie schreiben wollen. Schreiben Sie, was Sie lesen wollen. Wenn Sie sich für etwas begeistern und darüber ehrlich, klar und durchdacht schreiben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sich auch andere dafür interessieren. Schauen Sie sich auch Ihre Lieblingsblogs genau an. Schauen Sie sich Ihre Lieblingsautoren genau an, Punkt. Studieren Sie sie. Was gefällt Ihnen an ihnen? Was machen sie gut? Und wie können Sie Elemente davon in Ihre Arbeit einfließen lassen, ohne sie zu vernachlässigen? Ich blogge zwar schon eine Weile, aber ich denke immer noch ständig über diese Dinge nach.

Oh – und ich gebe gerne Kurse zu diesem Thema. Wenn Sie daran interessiert sind, schreiben Sie mir bitte eine Nachricht.

Ich habe einen Blog / eine Website. Würden Sie ihn verlinken? Möchten Sie Links austauschen?

Generell verlinke ich nur auf Seiten, die ich regelmäßig lese. Ich akzeptiere keine Anfragen zum Linktausch. Wenn Sie mir jedoch einen Kommentar hinterlassen und mir von Ihrem Blog erzählen möchten, tun Sie das bitte. Ich würde mich freuen, davon zu erfahren, und wenn ich öfter vorbeischaue, werde ich sicher einen Link setzen.

Kann ich einen Link zu Ihrem Blog setzen?

Natürlich dürfen Sie das! Ich fühle mich geehrt, dass du das möchtest.

Über Seattle

Ich werde Seattle besuchen! Wohin soll ich gehen?

Austern essen: The Walrus and the Carpenter (Ballard, $$$!)
Für Pizza: Delancey (Ballard) und Dino’s (Capitol Hill), natürlich
Für Frühstück oder Mittagessen: Vif (Fremont)
Für eleganten Italienisch: Spinasse (Capitol Hill, $$$!)
Für Suppenknödel: Din Tai Fung (mehrere Standorte)
Für Fast-Food-Burger und wirklich gute Pommes: Dick’s (mehrere Filialen)
Für hervorragendes Brot und eine erlesene Auswahl an Backwaren: Sea Wolf (Fremont)
Für großartigen Kaffee und eine verrrrry Seattle-Stimmung: Analog Coffee (Capitol Hill)
Für einen Drink und einen Happen zum Essen: JarrBar (Downtown), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (Downtown), Vif
Für einfach alles: Homer (Beacon Hill)
Für Karaoke: Bush Garden (ID)
Für preiswerte japanische Bowls: Fremont Bowl (Fremont)
Für eine dunkle, sexy, klassische Cocktail-Situation: Vito’s (First Hill)
Für einen ausgefallenen Drink, einen Fotoautomaten und dann großartiges malaysisches Essen: Setzen Sie Ihren Namen im Kedai Makan (Capitol Hill) auf die Liste, gehen Sie dann um die Ecke, um im Montana etwas zu trinken und die Zeit totzuschlagen, und dann zurück ins Kedai Makan, um zu essen
Für einen Cocktail mit einem Freund oder einem Date: Queen City (Belltown)

Kann ich dir eine E-Mail schreiben?

Wenn du mich erreichen willst, kannst du das hier tun.