Da COVID-19 har skabt ravage i den globale økonomi, har COVID-19 tvunget virksomheder af alle typer til at revurdere, hvordan de når ud til deres kunder. Fastfood-restauranten Taco Bell, hvis drive-through-forretning er på et historisk højt niveau, mens bestillingerne ved siddepladserne falder, har set skriften på væggen og arbejder på et nyt restaurantkoncept, der prioriterer biler og digitale bestillinger i modsætning til de traditionelle spisende kunder.

Denne nye Taco Bell-restaurant, der kaldes “Go Mobile”, kommer ikke til at ligne den i Demolition Man – heller ikke den pop-up-version, som virksomheden præsenterede på Comic-Con tilbage i 2018. I stedet har restauranten ikke kun dobbelte drive-thru-baner, men dens intelligente køkken vil bruge GPS-data til at spore kunder, der bestiller via appen. Taco Bell-medarbejderne vil kunne vide, hvornår specifikke kunder ankommer, så de kan prioritere, hvornår de skal lave deres mad, ligesom medarbejderne vil kunne advare dem om den hurtigste måde at hente deres forudbestilte Chalupas og Crunchwrap Supremes på for at sikre, at de stadig er varme.

“Taco Bell Go Mobile-restaurantkonceptet er ikke kun et udviklet fysisk fodaftryk, men også en fuldstændig synkroniseret digital oplevelse, der er centreret omkring strømlining af gæsternes adgangspunkter. For første gang vil vores gæster have mulighed for at vælge den afhentningsoplevelse, der passer bedst til deres behov, alt sammen uden at forlade deres bil,” siger Taco Bell President, Global COO, Mike Grams, i en udtalelse.

Med sine 1.325 kvadratmeter er dette nye restaurantkoncept omtrent halvt så stort som de fleste nuværende Taco Bell-opsætninger, som i gennemsnit er på 2.500 kvadratmeter. Meget af det har at gøre med at skrumpe spisesalens areal, da flere og flere kunder vælger at gå på mobilen, en tendens, som mange restauranter satser på vil overleve coronavirus-pandemien.

Den anden drive-thru-bane vil være forbeholdt hurtig betjening af kunder, der forudbestiller deres mad via Taco Bell-appen. Den anden vognbane vil fortsat fungere som en traditionel drive-thru. Men det vil ikke være den eneste måde, hvorpå kunderne kan få deres burrito-fix uden at forlade deres bil: Taco Bell eksperimenterer med kontaktløs afhentning ved vejen, en mulighed, der kan vælges via mobilappen. Dette vil formentlig også bidrage til at minimere ventetiden for chauffører, der arbejder for madleveringstjenester som DoorDash, GrubHub og Uber Eats.

Dertil kommer, at Taco Bell Go Mobile-butikkerne vil omfatte “tabletbestilling i drive-thrus og afhentning ved kantstenen, der skal betjenes af en concierge-tjeneste bestående af teammedlemmer, kendt som Bellhops”, siger virksomheden i en pressemeddelelse. Det er ikke umiddelbart klart, hvordan den Irvine, Californien-baserede kæde planlægger at holde disse tabletoverflader desinficeret under sundhedskrisen.

Der er ikke alle disse innovationer, der vil kræve en nybygget Taco Bell-restaurant – nogle er allerede ved at blive rullet ud til butikker i hele landet. Når det er sagt, så forventes de første eksempler på disse Go Mobile-restauranter med nyt fodaftryk at blive leveret i første kvartal af 2021.