Sommeren er her, hvilket betyder grillfester i baghaven, vandballonkampe og masser af lækker majs! Du kan være sikker på, at der ved næsten alle grillfester er nogen, der smider majs på grillen eller medbringer en solid portion smørret succotash.

Selv om vi alle elsker friske majskolber direkte fra vores lokale marked eller gård, er det vigtigt at sikre sig, at du køber sukkermajs, der ikke er genetisk modificeret. Non-GMO Project klassificerer sukkermajs som en højrisikafgrøde, hvilket betyder en afgrøde, der kan være afledt af eller produceret ved hjælp af genteknologi og er kommercielt tilgængelig.

Sidste år producerede USA 8 milliarder pund sukkermajs, og en stigende procentdel af denne sukkermajs er genetisk modificeret. 1 I alt er 92 % af den majs, der dyrkes i USA, genetisk modificeret.2 Disse stigende tal betyder, at forbrugerne skal være stadig mere forsigtige, når de vælger majsprodukter.

Bioteknologiske virksomheder som Monsanto og Syngenta dyrker sorter af GMO-sødmajs, som allerede dukker op i vores supermarkeder. Som eksempler kan nævnes en Bt-sødmajsvariant, der er udviklet til at afvise insekter, og Monsantos Roundup Ready-sødmajs, der gør majsen i stand til at modstå højere doser af glyphosat. Glyphosat, et meget omstridt ukrudtsmiddel, er for nylig blevet anerkendt som kræftfremkaldende af staten Californien. 3 Mange forbrugere er forståeligt nok bekymrede over, at dette stof er på vej ind i deres mad.

Forkæmpere af genetisk modificeret sukkermajs hævder, at afgrøden har potentiale til at forbedre udbyttet betydeligt. Men løfterne om disse udbytter holder ikke til at blive undersøgt nøje. Ifølge New York Times er produktionen af ikke-genmodificeret majs i Vesteuropa og produktionen af genmodificeret majs i USA vokset med samme hastighed i løbet af de sidste tre årtier. 4 Forskellen er, at genetisk modificeret sukkermajs nu dyrkes på mere jord, med flere pesticider og herbicider og i udpint jord.

Vil du holde genetisk modificeret sukkermajs væk fra din familie denne sommer? Overvej disse fire nemme fire nemme måder at skaffe lækre, ikke-GMO-sødmajs:

1. Plant Non-GMO Project Verified-sødmajs i din have
2. Køb ind på dit lokale landbrugsmarked og spørg landmanden, om de dyrker ikke-GMO!
3. Kig efter sommerfuglen! Mange af vores deltagende forhandlere fører ikke-GMO-sødmajs både i friske og frosne varianter, find din lokale forhandler her.
4. Opbyg relationer med dine lokale økologiske landmænd, og ring til dem for at høre, om de dyrker ikke-GMO-sødmajs. Støt dem ved at hente en CSA-kasse!

Gennem at købe økologisk og ikke-GMO-sødmajs støtter du de landmænd, mærker og forhandlere, der støtter din ret til at vide, hvad der er i dine fødevarer. Du beskytter også din familie mod skadelige herbicider, potentielle kræftfremkaldende stoffer og de ukendte virkninger af genetisk modificerede fødevarer. Når du serverer en stor portion sukkermajs-succotash, giver du ikke kun dine børn næring, men du beskytter og bevarer også den ikke genetisk modificerede fødevareforsyning. Har du brug for mere inspiration? Tjek denne opskrift!

Sød majssuccotash

Ingredienser:

• 4 kopper ikke-GMO-sødmajs
• 8 oz. friske grønne bønner
• 1 peberfrugt i tern
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld hakket purløg
• 2 spiseskefulde saltet smør
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

Instruktioner:

1. Blanchér de grønne bønner i ca. 3-4 minutter, indtil de er møre. Si og lad dem afkøle.
2. Varm olivenolie og hvidløg i en gryde, og sauter de grønne bønner. Tilsæt sukkermajs og peberfrugter.
3. Når grøntsagerne er møre og sprøde, tilsættes smør, salt, peber og purløg.
4. Servér dem varme som tilbehør til din næste familiemiddag, nabopotluck eller venners grillfest!

Kilder

1Fresh Plaza

2USDA ERS

3World Health Organization

4New York Times

Tags: Undgå GMO’er, grill, grill, gmo, grillning, sommer, sukkermajs