Ladte og lækre nachos, der ikke skuffer. Krydret hakket oksekød (eller andet hakket kød eller kødalternativ), nacho-ostsauce (jeg brugte min hjemmelavede sauce, creme fraiche, hakkede tomater og grønne løg giver en fantastisk smagskombination.
Disse er også ret nemme at lave, og de bliver bogstaveligt talt hurtigt slikket op, så sørg for at lave mere end én bakke! Du vil ikke fortryde det! En anden god ting ved dette er, at du kan fylde disse nachos med alt andet, du ønsker. Tilpas dem ved at tilføje refried bønner, majs, rødløg, lav dem uden kød, forskellige oste, bogstaveligt talt alt, hvad du kan lide. Den klassiske Taco Bell-kombination er opskriften nedenfor, men jeg elsker altid at servere den med alt det ekstra, herunder skiveskårne jalapeños, skiveskårne avocadoer og selvfølgelig noget hot sauce. Når det kommer til opskriften nedenfor, er du velkommen til at justere mængderne, når det kommer til toppings. Hvis du er en osteelsker, kan du tilføje mere ost eller ostesauce. Vi elsker vores med sauce på dem, men med ekstra sauce på siden. Så du kan se, at opskriften nedenfor helt sikkert er en vejledning – du kan måske lide dem meget mere kødfulde, end vi gør, så du er velkommen til at tilføje mere kød, det samme gælder for de ekstra grøntsager.
Hvordan laver man de bedste nachos på panden?
Brug robuste og meget sprøde chips i restaurantstil, der kan holde til alle de toppings, du fylder dem med.At lave en hjemmelavet ostesauce er altid den bedste løsning, hvis du har tid til det. Det er ret hurtigt og nemt at piske op og er besværet værd. jeg plejer at bage mine nachos og ost separat og derefter fylde dem med toppings til denne særlige en. Hvis du fylder osten op over alle de øvrige ingredienser (f.eks. hvis du laver en med bønner og kød), så fyld dem op, tilsæt osten og bag dem derefter. Jeg plejer ikke at grille dem, da jeg ikke vil have, at nachoserne brænder på, og det fungerer perfekt at bage dem alene for at få osten smeltet helt smeltet. Server straks ud af ovnen og sørg for at servere med alle de lækre og friske fixings jeg nævnte tidligere
Disse er totalt lækre og enkle, hurtige, de tjener en masse og er den perfekte ting at snack på under spil aften, film aften, og endda gøre en stor appetitvækker.
Ingredienser
- 275 grams pose tortillachips efter eget valg (jeg brugte hvide majstortillachips)
- ½ kop Monterey Jack-ost
- 1 lb. hakket oksekød eller kød/tofu efter eget valg
- 2 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg eller lille løg skrællet og hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 (.1 oz/28g) pakke taco-krydderi købt eller hjemmelavet (opskrift nedenfor)
- ¼ kop vand
- 1½ kop nacho ostesauce (hjemmelavet eller købt)
- 2 tomater kernerne er fjernet og hakket
- 1 lille bundt skalotteløg/snitteløg hakket
- ¾ kop creme fraiche
Ekstra toppings
- Refried beans
- Hugget jalapeños
- Skiveskåret avocado
- Hot sauce
- Salsa
Anvisninger
- Overfladen skal forvarmes til 400°F
- Varme olie i en stegepande ved middelvarme, og tilsæt løg og hvidløg, og sauter et par minutter, indtil løget er blødgjort, og tilsæt derefter kødet, og brun det, indtil det er gennemstegt. Dræn fedtstoffet af, hvis det er nødvendigt, og tilsæt derefter taco-krydderier plus vand. Lad det simre, indtil saucen er blevet tykkere – 2-4 minutter, og fjern den fra varmen, men hold den varm.
- I mellemtiden beklædes en bageplade med bagepapir, og tortillachips spredes på pladen i et jævnt lag
- Lag med revet ost og nacho-ostsauce, og bag den i 5-8 minutter, indtil osten er smeltet og varm
- Før den ud af ovnen, og top med varmt hakket kød, og derefter med creme fraiche, tomater og grønne løg, og server straks.
Hjemmelavet tacokrydderi
En portion
Ingredienser
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- ½ tsk paprika
- ½ tsk knuste røde peberflager
- ½ tsk salt eller mere, hvis det ikke er salt nok
- ¼ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk løgpulver
- ¼ tsk stødt oregano
- ¼ tsk sort peber
Anvisning
- Pisk alle ingredienserne sammen i en lille skål. Smag derefter til, og juster salt eller krydderier efter ønske. Opbevar den i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug.
