En syrlig sennepssauce giver smag til denne opskrift på laks i en bradepande bagt i en bradepande med karamelliserede asparges og kartofler til en super enkel middag med minimal oprydning.

Sheet Pan Salmon Dinner

Hvis denne opskrift på laks i en bradepande giver dig bare 15 minutter mere at bruge med dem, du elsker, så er mit arbejde gjort for i dag.

Det handler ikke kun om at nyde måltidet, det handler om at nyde øjeblikkene.

Et par af mine lokale bloggervenner går igennem prøvelser og trængsler, som har mindet mig om at gøre netop det. Den ene vens elskede mors uventede død. Diagnosen leukæmi for en anden bloggervenindes sødeste lille førskolebarn og den ukendte prognose for endnu en bloggerveninde efter et hårrejsende og langvarigt hospitalsophold, hvor der stadig er spørgsmål tilbage.

Kys dine børn. Kys din mand, din kone eller din partner. Ring til din mor. Kram med dit kæledyr, for de er dine børn. Tiden er dyrebar, og du bør ikke spilde et eneste minut af den.

Denne opskrift på laksemiddag på bageplade vil få dig ind og ud af køkkenet, så du kan komme til det, der virkelig, virkelig er vigtigt. Dem, du elsker.

Jeg kan garantere, at du vil elske denne opskrift på sennepslaks lige så meget som dem, for den er utrolig nem, hurtig og gør den ugentlige måltidsplanlægning til en leg med nogle lækre rester til at sprede sig over hele ugen.

What’s in This Sheet Pan Salmon Dinner?

Denne sheet pan salmon dinner kræver kun 10 minutters forberedelse og bruger et minimum af ingredienser. Her er, hvad du skal bruge for at lave denne Dijon sennep laksemiddag:

• Citroner
• Sennep
• Frisk dild
• Laksfilet
• Nye kartofler
• Nye kartofler
• Asparges
• Garlic
• Olivenolie
• Kosher salt og peber

Sådan laver du laks i en lagenpande til aftensmad

Der findes virkelig ikke en stil af madlavning, der er nemmere end lagenpande tilberedning. Vælg en plade, beklæd den med aluminiumsfolie, og læg dit tilbehør på toppen. Jeg har flere forskellige størrelser af plader, alt efter om jeg bager i min store ovn eller i min mindre toasterovn. Jeg er vild med, at den også kan riste og bage med varmluft, og jeg fandt den på udsalg!

Aluminiumsfolie gør det nemmest at gøre rent nogensinde. Jeg smider grøntsagerne i et let lag olivenolie, så de ikke klæber til folien, og så krydrer jeg dem blot med kosher salt og friskkværnet sort peber. Efter min mening behøver en god fisk virkelig ikke mere end det.

Vælg en vildfanget laks frem for opdrættet laks, når du kan (eller når det er sæson) for at få den bedste smag. Hvis du vælger opdrættet laks, så vælg en Steelhead eller King Salmon, de smager simpelthen bedre, fordi de har et større fedtindhold.

Til denne opskrift på en mad på en plade brugte jeg kartofler i tynde skiver skåret på et mandolinjern. Jeg elsker mandoliner, fordi man kan justere tykkelsen på snittet og få det præcist ens hver gang. Jeg investerede i et mandolinjern som dette for mange år siden, men opdagede senere denne håndholdte version, som jeg nu giver sammen med næsten hver eneste bryllupsgave, fordi det bare er så pokkers praktisk og nemt at rengøre. Den holder sig ikke lige så længe skarp (jeg er gået igennem to), men til prisen er det ikke så smertefuldt at købe en ny, når den er slidt op. Plus, det gør det hurtigere at gøre rent.

Vinder!

Jeg brugte en super simpel rub af citronsaft, dijonsennep og kornet sennep med en smule dild blandet i. Jeg plejer at lave ekstra til at bruge til dipping eller til rester. Jeg kan godt lide at drysse hele panden efter den er blevet bagt med frisk dild (eller andre krydderurter), når den er kommet ud af ovnen for at få et lysere bid.

Kan jeg bruge en anden type sennep?

Ja, du er velkommen til at skifte de typer sennep ud, som du bruger i denne opskrift på laksemiddag. Hvis du afviger fra opskriften, skal du sørge for at give sennepssaucen en smagsprøve, før du smører den på din laks, så du er sikker på, at du har opnået den rette balance af smag.

Hvordan ved jeg, hvornår laksen er færdig?

Denne laks på en plade skal bages i 15 til 20 minutter. Du ved, at fisken er færdig, når den flager let med en gaffel.

Tips for Making Sheet Pan Salmon Dinner

Til denne opskrift bruger jeg en stor aluminium eller rustfri stålplade (faktisk kaldet en halvplade), der er 18″ X 13″, med en 1-tommers kant. Læben er nøglen til at holde safterne fra at spilde på dit ovngulv.

Denne opskrift kan nemt tilpasses til andre typer fisk som torsk eller hellefisk og endda tun. Nøglen til at kombinere grøntsager med et protein, når du tilbereder den på en plade, er at vælge fisk og grøntsager, der tilberedes jævnt sammen. Jeg har sammensat tynde asparges og tyndtskårne kartofler med denne tyndere laksefilet, da jeg vidste, at de ville tilberedes på nogenlunde samme tid.

Til en tykkere fiskefilet kan du vælge kraftigere grøntsager som f.eks. små søde kartofler i tern, broccoli, løg og blomkål. Hvis det ser ud til, at den ene eller den anden grøntsag steger hurtigere, kan du overføre den fra bradepanden til et fad, dække den med folie og stege resten, indtil den er færdig efter dine præferencer.

Flere nemme opskrifter på laks til aftensmad

• Bagt laks med cremefraiche
• Cremepasta med laks og asparges
• 10-Minute Maple-Crusted Salmon
• Salmon Cakes with Roasted Red Pepper Cream Sauce
• Poached Salmon with Mustard Dill Sauce

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig endelig vide det! Skriv en kommentar nedenfor, eller tag et billede og tag det på Instagram med #foodiecrusheats

4 fra 12 stemmer

Print

Sheet-Pan Mustard Salmon Dinner

En syrlig sennepssauce giver smag til denne laksemiddag med karamelliserede asparges og kartofler i en super enkel opskrift med minimal oprydning.

KursusHovedret

CuisineAmerikansk

Nøgleordlaks

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Samlet tid 30 minutter

Servings 6

Kalorier 482 kcal

Ingredienser

• 1 citron i tynde skiver
• 1/2 citronjuice
• 1 1/2 spiseskefuld sennep
• 1 1/2 spiseskefulddijonsennep
• 1/4 bægerfrisk dild hakket og fordelt
• Kosher salt og friskkværnet sort peber
• 1 2-pundfilet steelhead- eller kongelaks med skind
• 1 1/2pundsmå nye kartoflerrøde eller hvide
• 1 pundtynde aspargesstænglertynde aspargestræer træede stængler fjernet
• 4-6kvistehvidløg skrællet, efterladt hele og knust med siden af en kniv
• 2 spskolivenolie

Anvisning

1. Varme ovnen op til 450 grader F.
2. Linér en 18 X 13 tommer plade med aluminiumsfolie. Spred citronskiverne ud på panden.
3. I en lille skål blandes citronsaft, kornet sennep og dijonsennep sammen. Smag til med salt og peber og 1 teskefuld af den friske dild. Læg laksen på panden og gnid den ind i sennepssaucen. Smag til med kosher salt og sort peber.
4. Kartoflerne skæres i tynde skiver (jeg lader skrællen sidde på) og lægges i en skål sammen med asparges og knuste hvidløgsfed. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend det hele rundt for at dække dem. Fordel grøntsagerne så jævnt som muligt på pladen. Smag evt. til med mere salt og peber.
5. Bag laks og grøntsager i 15-20 minutter eller til ønsket gennemstegthed, og tjek kogetiden ved 10-12 minutter.
6. Servér evt. med ekstra sennepssauce og drys evt. med frisk dild og flere citronskiver.

Næringsindhold

Blad-Pan sennep laksemiddag

Mængde pr. portion (1 g)

Kalorier 482Kalorier fra fedt 180

% daglig værdi*

Fedt 20g31%

Mættet fedt 3g19%

Kolesterol 125mg42%

Natrium 195mg8%

Kalium 1801mg51%

Kulhydrater 26g9%

Fibre 5g21%

Sukker 3g3%

Protein 50g100%

Vitamin A 813IU16%

Vitamin C 43mg52%

Calcium 78mg8%

Jern 5mg28%

* Procentvise daglige værdier er baseret på en 2000 kalorierig kost.

I’ll Have the Leftovers, Please!

Et af de skønheder ved at lave mad på pande er, at det er super nemt at lave denne ret om søndagen eller mandagen og spise den som rester til frokost eller aftensmad i løbet af ugen. Eller hak resterne og lav den til en quiche til morgenmad eller brunch.

Her er et par ideer til at holde din laksemiddag mæt hele ugen.

Sennepslaks over zucchini-nudler

Dette er ikke så meget en opskrift, men min egentlige frokost. Og det var min restmad igen i går aftes. Og et strålende eksempel på, hvor nemt en aftensmad i en bradepande kan omsættes til måltider i løbet af ugen.

For at lave opskriften: Skær 1 zucchini i tynde skiver eller spiralformet (denne spiralizer er min favorit), og smid den i en non-stick stegepande med en smule olivenolie ved middelhøj varme. Kog i 4-5 minutter under lejlighedsvis vending. Krydr med kosher salt og friskkværnet sort peber og top med et stykke af den resterende laksefilet, der er blevet varmet i mikrobølgeovnen. Jeg plejer at lave ekstra sennepssauce til at dryppe på toppen.

Chipotle Salmon Tacos

Selv om denne opskrift giver anvisninger på at tilberede laksen fra starten, kan du blot drysse lakseresterne med chipotle for at give dem den krydrede smag.

Få opskriften | What’s Gaby Cookin’

Bagte marokkanske laksefrikadeller

Klassiske marokkanske krydderier som spidskommen, kanel, citron og mynte giver smag til frikadellerne, der tages til dyp i en cremet yoghurtsauce.

Få opskriften | Cookin’ Canuck

Smoked Salmon, Cream Cheese, and Cucumber Hand Pies with Fresh Dill

Den originale opskrift kræver røget laks, men jeg har på fornemmelsen, at denne rest af laks ville gøre det fint.

Få opskriften | Port and Fin

Længes du efter mere balance i livet, mindre stress og et bedre helbred? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger, der hjælper dig med at skabe enkelhed og under-skemalægge dit liv.

Vi sender gode e-mails. Tilmeld dig FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.

Som altid tak fordi du læser og støtter virksomheder, som jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der kan være affilierede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision af. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorg!