Colliers Internationals Licensed & Leisure-team har fået til opgave af restaurantmærket @pizza at identificere syv skibscontainerpladser til dets nye drive-thru-koncept, som det planlægger at udrulle i butiksparker først i Birmingham og Edinburgh/Glasgow.
Det bliver “Storbritanniens første drive-thru-pizza med frisk tilberedt pizza”, siger @pizza, der er nummer et på Trip Advisor i Birmingham og Edinburgh, hvor det i øjeblikket opererer fra steder i Grand Central i Birmingham og Charlotte Lane i Edinburghs centrum. Det nye koncept gør det muligt for @pizza at åbne nye steder for sit udbud af spisesteder, takeaway, levering til hjemmet og nu også drive-thru, samtidig med at det giver et sikkert miljø for både kunder og medarbejdere under COVID-19-pandemien. Transportcontainerne vil fylde 22-30 kvadratmeter.
Drive-thru’erne vil kunne lave op til 10 perfekt tilberedte pizzaer i minuttet via højteknologiske transportovne (150 % højere kapacitet end den traditionelle træfyrede ovnmetode) ved hjælp af de fineste, provenialt fremstillede ingredienser, som kunderne har ubegrænset mulighed for at tilpasse, alt sammen til en maksimal pris på 10,95 £. Pizzaerne er sunde, kalorieregnede, med lavt sukker- og kulhydratindhold, har glutenfrie muligheder, og der er 858 veganske kombinationer at vælge imellem.
Tom Beaumont, associeret direktør, Licensed and Leisure hos Colliers International, udtalte: “Drive-thru-enhederne i skibscontainere vil blive placeret på parkeringspladser og fylder ca. fem til syv bilpladser. Kunderne vil kunne bestille via en app med mulighed for afhentning eller levering til deres køretøj.
“Åbningsomkostningerne er ca. 120.000 pund pr. sted sammenlignet med 650.000 pund og derover for en restaurant, så dette er en særlig attraktiv mulighed for restaurantmærker som en måde at komme videre og tiltrække nye kunder i hele landet under den nuværende pandemi.”
Bhasker Dhir, COO og medstifter af @pizza, tilføjede: “Disse drive-thrus vil bringe kvalitet og hastighed sammen som ét og tilbyde alt, hvad man kan ønske sig af et sted, der serverer pizza, 24 timer i døgnet, uanset lejlighed, uanset alder og uanset hvilken kombination af toppings, der driver din båd. Vores menu giver virkelig værdi for pengene med 64.000 mulige kombinationer af søde og salte ingredienser til en maksimal pris på 10,95 £. Sidste år ventede kunderne i gennemsnit 255 sekunder i en drive-thru-købsbane (Forbes), og McDonald’s ventede længst i 273 sekunder (QSRMagazine.com). Med en tilberedningstid på 90 sekunder og en evne til at tilberede 10 pizzaer pr. minut kan @pizza klare sig godt inden for disse gennemsnitsværdier. Selv før COVID-pandemien ramte, kom mellem 60 % og 70 % af salget i visse hurtigserveringsrestauranter fra drive thru-baner.
“@pizza er en restaurant i det 21. århundrede, der giver kunderne det, de ønsker, når de ønsker det. De dage, hvor man skal vente 30 minutter på et middelmådigt produkt eller hele livet på regningen eller betale 2 pund for fire skiver champignon som ekstra topping eller 3 pund for hver lille flaske velkendt sodavand, er forbi.”
@pizza er stolt af sin sociale, miljømæssige og etiske troværdighed og tilbyder kun komposterbar emballage, sugerør og kopper til kunderne, ingen nul-timekontrakter til personalet og samarbejder med lokale leverandører af råvarer, øl og cider.