I henhold til University of California San Francisco Medical Center indtager de fleste voksne 20 gange mere salt, end kroppen faktisk har brug for for at fungere korrekt. NAS-diæten, eller diæten uden tilsat salt, indebærer en begrænsning af natriumindtaget til mindre end 4 gram, eller 4.000 milligram pr. dag. NAS-diæten ordineres normalt for at mindske væskeophobning hos personer med forhøjet blodtryk.
Diet Basics
Den vigtigste begrænsning ved en diæt uden tilsat salt er at undgå saltvandsbeholderen. Du må ikke tilsætte salt under madlavning eller til måltiderne, før du spiser. Det anbefales også, at du læser fødevaremærkningerne og ikke indtager fødevarer, der indeholder mere end 250 til 300 milligram natrium pr. portion. Når du følger en kost uden tilsat salt, bør det meste af din kost bestå af hele, friske fødevarer, som f.eks. frugt og grøntsager.
- Den vigtigste begrænsning ved en kost uden tilsat salt er at undgå saltbøssen.
- Det anbefales også, at du læser fødevaremærkningerne og ikke indtager nogen fødevarer, der indeholder mere end 250 til 300 milligram natrium pr. portion.
Fødevarer med højt natriumindhold
En saltfattig, fedtfattig & kolesterolfattig diæt
Lær mere
Selv om du undgår at tilsætte salt til fødevarer, kan du bidrage til at reducere dit samlede natriumindtag betydeligt, bør du også undgå fødevarer med højt natriumindhold. Skinke, bacon, delikatesseprodukter og pickles er nogle af de vigtigste kilder til natrium i kosten. Undgå hotdogs, pepperoni, bologna, oliven, sojasovs og relish. Ost, især amerikansk ost eller smelteost, har også et højt natriumindhold. Supper på dåse og frosne måltider har normalt et meget højt natriumindhold, fordi producenterne tilsætter salt for at bevare friskheden og øge holdbarheden.
- Selv om du undgår at tilsætte salt til fødevarer, kan du bidrage til at reducere dit samlede natriumindtag betydeligt, bør du også undgå fødevarer, der har et højt natriumindhold.
- Supper på dåse og frosne måltider har normalt et meget højt natriumindhold, fordi producenterne tilsætter salt for at bevare friskheden og øge holdbarheden.
Mærkernes betydning
Ud over at være opmærksom på den mængde natrium pr. portion, som en emballeret fødevare indeholder, er det også vigtigt at tjekke ingredienslisterne for ingredienser, der indikerer ekstra natrium. Du bør undgå fødevarer, der indeholder ordene salt, natriumklorid, mononatriumglutamat eller MSG, konserveret, syltet, syltet, saltlage og røget.
Andre tips
Højfibre &Saltfattig diæt
Lær mere
Når du vælger snackfood, såsom kringler, nødder, popcorn og kartoffelchips, skal du altid vælge usaltede versioner. Hvis du ikke har adgang til friske grøntsager og er nødt til at bruge dåse- eller frosne varianter, skal du skylle grøntsagerne, inden du koger dem. Skylning kan fjerne noget af det tilsatte salt og reducere natriumindholdet i grøntsagerne.
Mange populære fødevarer, såsom supper på dåse og frosne forretter, samt madlavningsingredienser, såsom kyllingebouillon, fås i natriumfattige eller natriumfrie varianter. Kig altid efter natriumfattige versioner af alle fødevarer, du køber. Hvis du spiser de fleste af dine måltider derhjemme, kan du også kontrollere den mængde salt, du indtager, da mange restauranter tilsætter meget salt under tilberedningen.
- Når du vælger snacks, f.eks. kringler, nødder, popcorn og kartoffelchips, skal du altid vælge usaltede versioner.
- Hvis du ikke har adgang til friske grøntsager og er nødt til at bruge dåse- eller frosne varianter, skal du skylle grøntsagerne, inden du tilbereder dem.