The Kellogg Brothers
Bran nuggets’ opfinder Dr. James Caleb Jackson drev et sanatorium, en slags kursted, hvor gæsterne kom for at komme til rekreation, forbedre deres helbred eller nyde de genoprettende spabehandlinger, der var til rådighed. En af gæsterne kom til at danne den syvendedagsadventistiske religion. Et af medlemmerne af hendes nye kirke var John Kellogg, en dygtig kirurg, hvis engagement i sund mad til sine patienter førte til skabelsen af granola.
Med hjælp fra sin bror, Will Kellogg, fortsatte parret med at opfinde sunde, kødløse morgenmadsprodukter, indtil de ved et uheld fandt på en proces, der gjorde det muligt for hvede at flage. To år senere blev cornflakes formuleret, og de blev en øjeblikkelig succes.
Charles William Post
Charles William Post kom ind i handlingen, mens han kom sig efter sit andet nervesammenbrud i 1893. Han befandt sig tilfældigvis på det samme sanatorium, som brødrene Kellogg gik på. Hans besøg der inspirerede ham til at åbne sit eget kursted og til at fremme sin interesse for kaffeprodukter og morgenmadsprodukter. I 1897 solgte han det, der i dag er kendt som Grape-nuts, og sit eget mærke af cornflakes, der også er kendt som Post Toasties.
Sødede kornprodukter
I 1939 begyndte kornprodukterne som helsekost at ændre sig takket være sukker og markedsføringsklogskab. Det var da den første sødede kornsort, Ranger Joe Popped Wheat Honnie, dukkede op i dagligvarebutikkerne, hvilket ville sætte trenden for et sødt produkt, der appellerede til børn. Radio- og tv-reklamer gjorde også cornflakes mere populære, idet tegneseriefigurer optrådte på æsken, og æsken optrådte eller blev nævnt i tegnefilm og historier.