Tak til Smithfield Fresh Pork for at sponsorere dette indlæg; som altid er alle udtalelser her udtrykt her mine egne.
Mongolian Pork Stir Fry er en ny drejning på en gammel klassiker. I stedet for flanksteak kan du bruge Smithfields udbenede Center Cut Fresh Pork Loin til at lave dette nemme, 30-minutters måltid til hverdagsaften.
Jeg elsker stir fry opskrifter. De er fantastiske på så mange måder. Lad os først starte med det mest indlysende – wokretter betyder asiatiske smagsoplevelser, en absolut besættelse af mig. Uanset hvor jeg er i verden, har jeg altid lyst til asiatiske smagsoplevelser. Det er bare min yndlingssmagsprofil, og det behøver ikke at være en autentisk japansk eller kinesisk opskrift – jeg elsker den asiatiske fusionskøkkenverden.
For det andet er stir fry-opskrifter de bedste, fordi de tilberedes på ingen tid. Hele essensen af en stir fry er, at du bare skal røre ingredienserne hurtigt ved høj varme, og så er de tilberedt på få minutter, hvis ikke sekunder. Jeg er helt vild med 30-minutters måltider, og jeg forstår fuldt ud, at når man kommer hjem fra arbejde med en sulten familie at mætte, tæller hvert minut.
Og det er her, denne mongolian Pork Stir Fry kommer ind i billedet.
Nu traditionelt er denne asiatiske fusionsret faktisk lavet med flanksteak, men hvem siger, at vi ikke kan ryste tingene op og bruge frisk svinekød i stedet?! Jeg har lavet mongolsk oksekød før, men jeg ville have et andet sæt smagsoplevelser – den klassiske sauceopskrift kan ikke overgås, men jeg ville skifte oksekødet ud med noget frisk svinekød i stedet. Med blot en enkelt ændring blev en helt ny opskrift født.
For denne opskrift på mongolian pork stir fry er stjernen i denne opskrift på mongolian pork stir fry den udbenede center cut ferske svinekødsloins fra Smithfield. Alle de andre ingredienser fungerer som opbakningssangere. Du kan handle hos Shaw’s for at finde Smithfield Fresh Pork-produkter i en række forskellige udskæringer, fra udbenet lænd til stege og ribben, men til denne opskrift skal du bruge den udbenede lænd eller en mørbrad. Smithfield Fresh Pork er altid lavet af 100 % fersk svinekød uden kunstige ingredienser, hvilket er et stort salgsargument for mig. Du kan få flere produktoplysninger og inspiration til opskrifter på smithfield.com/shakeitup.
Nu er nøglen i denne mongolian Pork Stir Fry at skære svinekammen i tynde skiver først, og derefter skære den yderligere op i små stykker. Vi ønsker, at svinekammen skal tilberedes på blot et par minutter; jo tyndere, jo bedre. Et godt opskriftstip, der gør det muligt at skære kødet tyndt, er at fryse det let ned inden tilberedning – det hjælper dig med at få en rigtig papirstynd skive. Drys svinekødet let med majsstivelse, som hjælper det med at absorbere saucen senere.
Derfra steger du svinekamskiverne let på panden i olivenolie eller kokosolie i en wok eller stegepande. Hvis du virkelig går op i det, skal du helt sikkert bruge en wok, hvis du har en.
Når svinekødsskiverne er gennemstegt, tages de af panden, og du tilsætter hakket ingefær og hvidløg. Når disse er aromatiske, tilsættes saucen til gryden, og lad den simre i et par minutter. Kom den kogte svinekam tilbage i gryden, lad den blive helt dækket af saucen, og det er det – Mongolian Pork Stir Fry er klar til prøvesmagning! Server denne ret over ris, drysset med frisk koriander for en episk, asiatisk-inficeret stir fry, som hele familien vil elske.
Med blot én lille ændring, nemlig at udskifte oksekød med svinekød, var denne lækre mongolian Pork-ret født!
I denne måned inspirerer Smithfield andre til at ændre deres madlavningsrutiner ved at skifte oksekød eller kylling ud og bruge Smithfield Fresh Pork i stedet! Indtil den 8. april kan du besøge Smithfield.com/ShakeItUp for at indsende dit opskriftsfoto og få chancen for at vinde 5.000 dollars og andre fantastiske præmier.
Det er utroligt, hvordan man bare ved at udskifte en nøgleingrediens med en anden kan skabe en helt ny ret med en helt anden smagsprofil! Alt, hvad der skal til, er en lille ændring for at tilføje et helt nyt sæt smagsoplevelser til en ret!
Mongolian Pork Stir Fry er en ny drejning på en gammel klassiker. I stedet for flanksteak kan du bruge Smithfields udbenede, friske svinemørbrad til at lave dette nemme, 30-minutters måltid til hverdagsaften.
- 1 pundSmithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin tyndt skåret og skåret i ½ tomme ved 1 tomme strimler
- ¼ kopmaizena stivelse
- 1 spiseskefuldkokosolie eller olivenolie
- 1 spiseskefuld revet ingefær
- 1 spiseskefuld revet hvidløg
- ½bægervand
- ½bægerlavt natriumglutenfri tamari
- ¼bægerbrunt sukkerfast pakket
- ¼bægerfrisk korianderhakket
- Optionel: ristet chili hvidløgspasta
- 1cupricetilberedt efter pakkens anvisninger
-
Vask Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin med majsstivelse for at dække den. Ryst overskydende majsstivelse af.
-
Varm en gryde eller wok op ved middelhøj varme. Tilsæt olie. Når den er varm, tilsættes Smithfield-skiverne af udbenet fersk svinekød uden midterskæring. Steg i 3-4 minutter, eller indtil svinekødet er gennemstegt til en indre temperatur på 145 grader.
-
Før svinekødsskiverne ud af panden, og læg dem til side.
-
I panden tilsættes ingefær og hvidløg. Kog, indtil det er aromatisk, i 1 minut.
-
På panden tilsættes vand, tamari og brunt sukker. Bring det i kog, sænk varmen, og lad det simre i 2-4 minutter.
-
Sæt svinekamskiverne tilbage i gryden, og kog dem i 2-3 minutter, indtil de er helt dækket af saucen.
-
Servér over ris, pyntet med frisk koriander og chili hvidløgspasta (valgfrit).
-
Tak til Smithfield for sponsorering af dette indlæg; som altid er alle meninger, der udtrykkes her, mine egne.
Tak til Smithfield for sponsorering af dette indlæg; som altid er alle udtalelser her udtrykt mine egne.