Hvad er en modificeret keto-kost?
I modsætning til en typisk keto-plan har den modificerede version et lidt anderledes forhold mellem kulhydrater og fedt. Makronæringsstofsammensætningen i den modificerede version er 50 % fedt, 30 % protein og 20 % kulhydrater. Det tilladte indtag af protein og kulhydrater er højere, og fedt er lavere sammenlignet med den traditionelle keto diæt. For en person, der indtager 1000 kalorier om dagen, er det derfor tilladt at indtage 50 g kulhydrater om dagen. Det er meget lig en Keto diæt, bortset fra at den er mindre ekstrem og let at overholde. De sundhedsmæssige fordele er magen til den typiske keto diæt. Ved at tilføje flere magre proteiner som kylling, fisk samt frugt og grøntsager er den mere afbalanceret, ernæringsmæssigt varieret.
Hvad er tilladt i en modificeret keto diæt?
● Mejeriprodukter: fedtfattig mælk, ost, yoghurt ● Olier: olivenolie, majsolie, solsikkeolie ● Nødder og frø: mandler, valnødder, chiafrø, solsikkefrø, jordnøddesmør, soynøddesmør ● Alle grøntsager & frugter ● Tofu, bønner, bælgfrugter, fuldkorn ● Magert kød: kylling, kalkun, fisk
Hvad skal man undgå?
● Olie – kokosolie ● Smør og mayonnaise ● Bacon, oksekød, rejer ● Mælkeprodukter med højt fedtindhold.
Hvad er de forskellige måltidsmuligheder i en Modificeret keto diæt?
Morgenmad – Kogte æg/røræg med grøntsager, omelet, ristet fuldkornsbrød med avocado/ost, havregryn med frugt/nødder
Lunch/middagsmad – Kalkunostruller, grillet kyllingesalat, havesalat med grillet kylling eller bønner, bagt laks/kylling med grøntsager, kogte æg m sauterede grøntsager.
Snacks – nødder, fedtfattig ost, græsk yoghurt, frugt, baby gulerødder, selleri.
Hvad er fordelene ved Modified keto i forhold til den klassiske keto diæt?
Mens begge diæter hjælper med vægttab og sænkning af HbA1c, øger modificeret keto ikke kolesterolniveauet, da den procentdel af fedt, der indtages, er mindre. Jeg anbefaler umættede fedtstoffer frem for mættet fedt som kilde til kalorier. Et højere indtag af mættet fedt vil føre til et højere kolesterolniveau i kroppen, hvilket er en risikofaktor for koronar hjertesygdom. For det andet er forbruget af antioxidanter, vitaminer og fibre fra de naturlige kilder større ved at indarbejde alle grupper af grøntsager og frugter. For det tredje har ketodiet risiko for at føre til en livstruende medicinsk tilstand kaldet ketose, som kan undgås med en modificeret keto diæt. For det fjerde kan undgåelse af frugt, og mange grøntsagsgrupper i Keto diæten føre til næringsmangel.
En kostplan er efter min mening den, der skal være nem at følge hele livet igennem. Den kan altså ikke være meget rigid, restriktiv og ekstrem. Vælg altid en afbalanceret kostplan og tilpas den til dine behov inden for dine kaloriegrænser for at høste de sundhedsmæssige fordele på lang sigt. Få en sund kostplan til at fungere for dig ved at tilpasse den, så den passer til din smag, lomme og tidsplan.
Et sundt måltid & bliv sund!
Dr.Chandra
Dr. Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, er certificeret i intern medicin og fedmemedicin. Hendes primære behandlingsområde er centreret omkring screening, forebyggelse og håndtering af overvægt/fedme. Hun tilbyder et omfattende medicinsk overvåget vægttabsprogram på Jersey Medical Weight Loss Center, Somerset,NJ. Hun er medlem af Obesity Medicine Association og er aktivt involveret i at udbrede kendskabet til fedme gennem sine blogs, radioprogrammer og præsentationer. Hendes artikel ” Body Mass Index-Is It Reliable Indicator of Obesity” blev offentliggjort i Journal of Nutrition & Weight Loss i februar 2018.